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苏杰西 最佳回答 一般用的都是高筋的，韧性好的精白面来做。饭店里做的灌汤包多数还是用面肥发酵法发酵。 和面 500g面粉加入5g酵母、5g泡打粉、5g白糖搅拌均匀，分次加入共250ml温水（温度40度左右为宜），温度过高会将酵母杀死，冷水不利于发酵，所以用温水；有的朋友喜欢将酵母先用温水化开，接着倒入面粉里混合，其实原理是一样的，先化开酵母更有利于酵母发酵；水加入之后就用手搅拌均匀，开始揉面。 揉面 如果有压面机，那就省事儿了，2分钟搞定，如果是手工揉面，大概需要20分钟左右，揉面的技巧就是耐心+恒心，因为是个体力活，没耐心就揉不好，揉不到位的面团做出来的包子是不好吃滴。将面揉至面皮光滑，无气泡即可，接下来就是醒面了。 醒面 这一步绝不能少，醒面也有一些技巧，因为酵母在40度左右发酵最快，所以我们可以营造一个这样的温度，若是夏天的话常温就可以了，若是天冷时，可在锅内放些温水，放上笼屉，将面团放在笼屉里，不需加热，这样温度和湿度就合适了。醒面时长和温度有关，天热时大概30分钟左右，天冷如果是常温醒发，则需要50分钟或者更长的时间。醒好的面体积会比原来的面团大一倍以上，并且用手按压时无塌陷，无反弹，这样的面就醒得刚刚好。 二次揉面 醒好的面需再揉多一次，主要是将里面的空气揉出来，否则蒸出来的包子到处都是孔洞。将空气充分挤压出来之后面就揉好了，接着就可以出剂子了，用手用刀都可以。 擀皮 擀皮也是门技术活，漂亮的皮要擀得中间厚周边薄，技巧就是左手拿着压扁的剂子不断旋转，右手擀面杖不断压。到此我们灌汤包的皮就制作好了。
一般用的都是高筋的，韧性好的精白面来做。饭店里做的灌汤包多数还是用面肥发酵法发酵。 和面 500g面粉加入5g酵母、5g泡打粉、5g白糖搅拌均匀，分次加入共250ml温水（温度40度左右为宜），温
选择面粉的时候，我们所要得到的信息是高筋粉、中筋粉和低筋粉等不同产品的分类或者表示面粉纯度的等级，以及矿物质，粗蛋白等含量的表示。很多人在购买面粉的时候会误以为“高筋面粉=高精面粉&rdq
我们常说的“面粉”指小麦粉，即用小麦磨出来的粉，“高筋小麦粉”之类的名称指的就是我们平常所说的面粉。小麦粉是小麦直接磨成的粉，带有小麦的外皮和中间部分，
1、要用眼看，特别要注意颜色，别买太白的。使用了增白剂的面粉特别白，正常的面粉不是雪白的，而是带点暗灰色。自2011年5月1日起，我国已经禁止在面粉中添加增白剂，所以一般大厂家生产的面粉可以放心购买，
低筋中筋高筋都是小麦做的，只是蛋白质含量不同，世面上的小麦粉一般都是中筋的，用来做馒头或者面条以及饺子什么的，低筋的是用来做西点的蛋糕饼干什么的。买不到低筋面粉的话自己可以调。 低筋面粉 (cake
用高筋面粉做成的饺子皮，比较劲道，也很耐煮，不容易破皮，平时我们家里包饺子用的饺子皮多为中筋面粉，不耐煮，而且容易炖烂。 那么应该如何区分高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉呢？我们可以通过其蛋白质含量进行区
产妇能吃面粉。面粉是产妇不错的选择，其中富含不饱和脂肪酸、B族维生素和维生素E，可适量食用。每150克煮熟的面条含有1克脂肪、7克蛋白质、40克碳水化合物，热量是180千卡，相对于一些高热量高脂肪的食
性质 面粉是小麦或者其他谷物脱皮后直接拈磨成的粉末；淀粉则是从面粉中分离蛋白质和其他物质后得到的一种多糖物质，它不溶于水，在热水中会吸水膨胀而变成具有粘性的半透明胶体溶液。 成分 面粉富含蛋白质、脂肪
会丰(HF)是自发面粉小型品牌。孙庙乡会丰面粉加工厂主要经营：加工挂面等产品。公司尊崇“踏实、拼搏、责任”的企业精神，并以诚信、共赢、开创经营理念，创造良好的企业环境，以全新的管理模式，完善的技术，周
其实关于和面的问题也是比较讲究的，因为在和面的时候除了要注意水分，还有面粉的调配之外，还要讲求和面人的里面和揉面的次数的，这样和和出来的面的质感是很有关系的。 1.前期工作：和面（韭菜合子的面皮也可
星光电脑为您整理了保湿补水洁面粉哪个牌子好，他们分别是屈臣氏/Watsons、DHC、香奈儿/Chanel、羽西/YUE-SAI、嘉娜宝/Kanebo、酷韵/cure、HABA、石泽研究所/ISHIZAWA LABS、芙尔蔓/Furema、奥蜜思/ORBIS，下面来看下保湿补水洁面粉十大品牌排行榜吧。
2024-02-07星光电脑为您整理了双面粉扑哪个牌子好，他们分别是名创优品/MINISO、优家、稚优泉/CHIOTURE、美肤语、妖制、阿嚓热/ACARE，下面来看下双面粉扑十大品牌排行榜吧。
2024-02-06
星光电脑为您整理了烘焙面粉哪个牌子好，他们分别是金龙鱼、新良、金沙河、金像牌/GoldenStatueBrand、五得利、展艺、野三坡、十月稻田、百钻、香满园，下面来看下烘焙面粉十大品牌排行榜吧。
2024-02-01
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2024-02-01面粉怎么发酵做馒头很多人对这个问题比较感兴趣，下面让我们一起来看面粉怎么发酵做馒头吧，希望可以帮助到你。
2024-01-28
星光电脑为您整理了洁面粉哪个牌子好，他们分别是香奈儿/Chanel、芳珂/FANCL、蝶翠诗/DHC、石泽研究所/ISHIZAWA LABS、嘉娜宝/Kanebo、芙尔蔓/Furema、酷韵/cure、茶一派/chaparty、奥蜜思/ORBIS、德美乐嘉/Dermalogica，下面来看下洁面粉十大品牌排行榜吧。
2024-01-26
星光电脑为您整理了面粉机哪个牌子好，他们分别是苏泊尔/SUPOR、九阳/Joyoung、小熊/Bear、康佳/KONKA、荣事达/ROYALSTAR、房太太、顺然、柏翠/Petrus、利仁/LIVEN、德玛仕，下面来看下面粉机十大品牌排行榜吧。
2024-01-24杂粮面粉有哪些很多人对这个问题比较感兴趣，下面让我们一起来看杂粮面粉有哪些品牌吧，希望可以帮助到你。
2024-01-17杂粮面粉的种类有哪些很多人对这个问题比较感兴趣，下面让我们一起来看控糖的杂粮面粉有哪些吧，希望可以帮助到你。
2023-12-26
香港南顺集团旗下，专用面粉生产基地，专业从事专用粉/面条专用粉/糕点专用粉/月饼专用粉/预拌粉系列/面包改良剂等产品的生产和销售。1954年香港面粉厂...。金像牌(GoldenStatue)是面粉中型品牌。香港南顺集团旗下，专用面粉生产基
2023-12-19面粉搅拌机多少钱一台家用很多人对这个问题比较感兴趣，下面让我们一起来看两相搅拌机多少钱一台家用吧，希望可以帮助到你。
2023-11-19血糖高吃什么杂粮面粉很多人对这个问题比较感兴趣，下面让我们一起来看血糖高适合吃的杂粮面粉有哪些吧，希望可以帮助到你。
2023-11-16
蓝沫尔家的保湿洁面粉用这款卸妆洗脸，感觉不到一点肌肤的紧绷干涩难受感。里面主要成分是胶原氨基酸类、无患子果提取物、木瓜提取物、月桂酰谷氨酸钠等。小小一瓶有点小贵但确实是好用，可以深层清洁毛孔垃圾，洗完脸之后感觉很清爽透亮，现在基本上出差或者
2023-11-14
这款蓝沫尔保湿洁面粉卸妆、洁面一瓶搞定，非常省事，和平常用的洁面产品有点不同，它用起来很方便的，把盖子拧开适当在手中倒出适当的粉沫以水和之，轻轻揉搓就可以起泡泡啦。如果有的小姐妹觉得不太方便那就可以购买起泡器，打出的泡泡会多些。这款洁面粉就
2023-11-14面粉可以做什么好吃的很多人对这个问题比较感兴趣，下面让我们一起来看大米面粉可以做什么好吃的吧，希望可以帮助到你。
2023-11-06面粉生虫了还能吃吗很多人对这个问题比较感兴趣，下面让我们一起来看低筋面粉生虫了还能吃吗吧，希望可以帮助到你。
2023-09-24面粉多少钱一斤很多人对这个问题比较感兴趣，下面让我们一起来看黑小麦面粉多少钱一斤吧，希望可以帮助到你。
2023-09-13面粉搅拌机家用哪种好很多人对这个问题比较感兴趣，下面让我们一起来看搅面粉的搅拌机吧，希望可以帮助到你。
2023-09-02馒头和面机器很多人对这个问题比较感兴趣，下面让我们一起来看和面机水和面比例技巧 和面机做馒头的做法，希望可以帮助到你。
2023-07-17如何把面粉变成低筋面粉很多人对这个问题比较感兴趣，下面一起来看普通面粉怎么变成低筋面粉吧。
2023-06-10
