做法一 主料 臭豆腐 (适量) 剁椒 (适量) 葱姜蒜 (适量) 色拉油 (适量) 1、准备材料 2、臭豆腐冼净沥干,摆在盘子上,铺上姜丝 3、再铺上蒜末 4、再铺上一层剁椒 5、淋上一大勺食用油 6、放锅里蒸十分钟 7、快出锅前撒些葱花即可 做法二 主料 臭豆腐乳(6小块)豆腐干或老豆腐(2块)豆腐干或老豆腐(2块) 辅料 姜末(50g)花椒(50g)清水(500ml)湖南剁椒(3大勺)葱末(30g) 1、老豆腐切成厚约3分分的块 2、找个大的容器,放入切好的姜末 3、倒入绍兴米酒(老爹说应该用黄酒,可惜我只买得到米酒!) 4、放入50g的花椒 5、再加入6块王致和臭豆腐乳,搅碎并倒入臭豆腐乳汁 6、把切好的豆腐块浸入汤汁中 7、盖上密封盖,放入冰箱,浸泡24小时以上 8、将腌制好的臭豆腐摆盘,上面均匀地铺上3大勺红翻天剁辣椒。 9、锅内烧水沸腾后,放入臭豆腐,隔水用大火蒸7分钟之后起锅,散上葱花 糖,吃得不让人停嘴! 做法三 1、臭豆腐清洗干净后摆放在盘中;放上剁椒酱 2、锅里烧水,水沸腾后放入臭豆腐大火蒸15分钟后洒上葱花即可以开吃 小技巧 1、剁椒酱的做法:首先将辣椒清洗干净后剁碎,大蒜去皮拍散,锅里放油,油热倒入刚刚剁好的辣椒,拍些蒜进去,加盐,糖和鸡精一同炒,略微炒一会儿就可以出锅。 2、但在冰箱存放的时间也不适宜放得过久,一般一个星期左右还是可以的。 做法四 主料:臭豆腐5块 辅料油适量、剁椒适量、鸡精适量葱花适量、香菜适量 步骤、 1.臭豆腐用清水冲一下。 2.加入鸡精,把剁椒放在臭豆腐中。 3.冷水上锅,大火煮6分钟。 4.关火撒上葱花 5.熬熟油 6.盆中间放入香菜,熬好的油淋上。 小技巧 臭豆腐带一点咸味的,剁椒也有咸味,所以不要加盐或者酱油。
做法一 主料 臭豆腐 (适量) 剁椒 (适量) 葱姜蒜 (适量) 色拉油 (适量) 1、准备材料 2、臭豆腐冼净沥干,摆在盘子上,铺上姜丝 3、再铺上蒜末 4、再铺上一层剁椒 5、淋上一
虽说剁椒蒸臭豆腐可以寒中益气,和脾胃,消胀痛,清热散血,下大肠浊气的作用,也有增进食欲,促进消化的功效;但是其危害也不得不引起重视。有关研究证明,豆制品在发酵过程中会产生甲胺、腐胺、色胺等胺类物质以及
臭豆腐的卤水配料是采用豆豉、纯碱、青矾、香菇、冬笋、盐等共同煮制成。用黑豆豉煮沸,冷却后加香菇、冬笋、白酒等佐料,浸泡15天左右即可。因为里面有黑豆豉,所以在浸泡的时候豆腐就会变成黑色,这算是健康的黑
臭豆腐分臭和臭豆两种,都是很流行的小吃。臭豆腐虽小,但制作流程却比较复杂,一般经过油炸、加卤和发酵等几道程序,在整个制作过程中,要求一直在自然条件下进行,对温度和湿度的要求非常高。北京食品酿造研究所所
要辨别臭豆腐的优劣可通过“一看二嗅三掰”的方法来判断。 看放置臭豆腐的水 首先,可以看看放臭豆腐的水,从水的颜色也可以判断哦。那水是否黑得自然,是否像墨水一样,如果太黑则代表不
臭豆腐分臭和臭豆两种,都是很流行的小吃。臭豆腐虽小,但制作流程却比较复杂,一般经过油炸、加卤和发酵等几道程序,在整个制作过程中,要求一直在自然条件下进行,对温度和湿度的要求非常高。其实制作原料中的豆腐
臭豆腐在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异,下面介绍几个比较著名的臭豆腐供吃货们品鉴。 长沙臭豆腐 据行家介绍,长沙街头现炸现卖的都不是正宗臭豆腐,火宫殿和蓉园宾馆才是臭豆腐真正的
臭豆腐是中国传统民间小吃,相传清朝康熙八年,由安徽黄山来京赶考的王致和金榜落第,闲居在会馆中,欲返归故里,交通不便,盘缠皆无,欲在京攻读,准备再次应试,又距下科试期甚远。无奈,只得在京暂谋生计。王致和
以下这些牌子的臭豆腐质量都很好,是臭豆腐的十大品牌:1.百草味臭豆腐(十大臭豆腐品牌,百草味);2.口口香臭豆腐(十大臭豆腐品牌,口口香);3.三只松鼠臭豆腐(十大臭豆腐品牌,三只松鼠);4.王致和臭
腐乳哪个牌子好吃很多人对这个问题比较感兴趣,下面让我们一起来看臭豆腐乳哪个牌子好吃吧,希望可以帮助到你。
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2023-12-08臭掌柜即食臭豆腐香辣味的吃起来很香,而且是即食臭豆腐很方便,打开就可以吃了,而且一口下去就是那种软乎乎刚出锅的感觉,这是真的省了一张去长沙的动车票啦。袋装的更绝直接一口下去健康无色素,吃着放心着,是它不同于其他即食包装臭豆腐之处。传统卤水工
2023-07-31臭掌柜它家的香辣3D长沙小粒即食臭豆腐。一袋95g倒出可以装满一碟。臭豆腐保持了立体形态和刚出炉的那种口感,微辣的感觉让我一吃就停不下来。这款臭豆腐也太好吃了,打开来之后一袋一会儿就吃完了,家里的弟弟妹妹都很喜欢吃了,我准备在多囤几包,嘴巴
2023-07-31臭豆腐又叫做臭干子,是一种极具特色的汉族传统小吃,因为臭豆腐闻起来臭有些人就不怎么喜欢吃臭豆腐,虽然豆腐闻着臭,但是臭豆腐制作过程是会产生 一种植物性乳酸菌,具有很好的调节肠道及健胃功效。并且臭豆腐的做法也是很多。
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2024-02-24