家常凉拌菠菜怎么做、放醋吗

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用户头像 苏杰西 最佳回答

凉拌菠菜放不放醋这就要看你的口味了,最好是不放。 凉拌菠菜可以放醋,不会相克,但是注意菠菜不能直接烹调,因为含草酸较多,有碍机体对钙的吸收。所以吃菠菜时宜用沸水烫软,捞出再操作。菠菜富含丰富的维生素C、蛋白质,以及钙、铁、磷等矿物质。但菠菜吃后会影响钙的吸收,对于肾炎和肾结石者不宜食用。 【材料】菠菜300克、水发银耳50克。 【调料】葱丝,姜丝、醋、盐,香油、味精、蒜泥各适量。 【做法】 1、菠菜2斤,洗净后,切段。 2、用炉子上沸水焯一下,待用。 3、将食盐、味精少许、蒜粉、香油和菠菜一起搅拌均匀。 4、最后可以放点琥珀花生仁。 【提示】菠菜一定要洗干净,喜欢芥末的可放芥末油。

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