材料:排骨、山药 、枸杞、姜、油、盐、鸡精。 做法: 1、山药去皮切片,并且放入清水泡浸。枸杞洗净。 2、将排骨剁成块状,在开水锅中快速飞水,撇去的浮沫。捞起备用。 3、飞好水的排骨,用炒锅放油将排骨大火炒一下,加入点盐和酱油。 4、将排骨、山药、枸杞放入高压锅加适量的水,加姜片、鸡精,加几滴醋。煲个40~50分钟。 5、煲好后,放盐搅拌均匀即可。 在制作山药枸杞排骨汤的时候,有几点是需要注意的。 一、山药。山药要去皮食用,以免产生麻、刺等异常口感。山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱,少数人接触会引起山药过敏而发痒,处理山药时应避免直接接触。削完山药的手不要乱碰,马上多洗几遍手,要不然就会抓哪儿哪儿痒。在给山药去皮的时候,一定要带上手套。山药去皮后很容易变黑,可以抹上一些盐,这样就可以叫长时间保持山药雪白的外表。用汤锅煲汤时,山药会析出一些白色的漂浮物飘在汤上面,这是要及时把这些漂浮物清理出来,不然就会影响汤的美味。 二、高压力锅消耗的水少,所以不用放太多水,基本上,喝多少放多少水就行。盐最好在汤出锅的时候放,这样更有利于人体对碘的吸收,如果开始就放盐,碘会在高温下流失,也容易让食物变老,味道没那么好哦。盐能使蛋白质凝固,有碍鲜味成分的扩散,如果早放了味道还不好掌握;还可以别几颗蜜枣或者红枣,这样的汤更清甜。 三、排骨可以飞水去腥味,去肉沫子。排骨汤加入几滴白醋再煮,可以更好的帮助钙的释出。动物的骨头里含有丰富的钙质,但这些钙主要以化合物的形式存在,在煮炖时不易溶出。在熬小鱼、炖排骨汤的时候加点醋,能促使骨头中的钙溶解出来,利于人体吸收。
材料:排骨、山药 、枸杞、姜、油、盐、鸡精。 做法: 1、山药去皮切片,并且放入清水泡浸。枸杞洗净。 2、将排骨剁成块状,在开水锅中快速飞水,撇去的浮沫。捞起备用。 3、飞好水的排骨,用炒锅放油将排骨
此汤有润燥的功效。这是一种比较有营养的食物,主要的就是在炖排骨的时候里面加入了一些当归进入的。本身当归的营养物质比较多,含有的蛋白质含量和钙物质都是比较多的,所以后期也是改善体质不好的情况的话效果也是
很多人都喜欢喝山药枸杞排骨汤,是因为这汤水有着很高的营养价值,而且还具有一定的食疗作用。就是怕制作过程山药痒手。但还是挡不住爱上这款汤的热情。从山药枸杞排骨汤的营养价值和功效来看,一般人都可以放心食用
排骨 山药可以和排骨炖汤。山药排骨汤具有补肾养血,增强免疫力的作用。而且排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。 乌鸡 山药可以和乌鸡炖汤。乌
主料:乌骨鸡1只,山药1根 辅料:枣(干,大)10颗 调料:食盐6克,姜1小块,料酒1大勺,大葱1/3根,水适量 做法: 1、先将大枣洗净,姜切片,葱切成段备用。 2、山药冲洗掉外面的泥,戴
紫薯山药月饼 原料: 面粉210克,转化糖浆150克,枧水4克,玉米油50克,紫薯馅,50克模具一个,鸡蛋一个(刷表面) 做法: 1、饼皮原料备用,转化糖浆,枧水,食用油倒入大碗内混合,搅匀;
1、健脾益胃助消化 这两种食物一起吃有利于脾胃消化吸收,而且山药是一味平补脾胃的药食两用之品,无论是你脾胃哪里有问题都能得到一定程度的解决。 2、滋肾益精 这两种食物一起吃有强健机体,滋肾益精的
紫薯山药糕含紫薯495大卡、山药280大卡、红糖155.6大卡、蜂蜜64.2大卡 、牛奶27大卡,热量比普通的蛋糕要低很多。以下是其详细做法。 材料:紫薯1斤,山药1根,红糖2大勺,蜂蜜2大勺,牛奶
山药味甘性平,益气健脾,其所含的淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,药食两用。另外,山药本身几乎不含脂肪;其含有的大量黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,防止动脉硬化,增强人体免疫功能,
山药可以和胡萝卜一起炖汤。 山药跟胡萝卜不是相克食物,两者是可以一起炖汤的。山药和胡萝卜都是属于厨房最常见的两种块茎食物,两种食物之间大多成分都不会发生反应,也不会生成对人体有危害的物质,因此,这两
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2023-07-25乐事山药薄片当时众多小零食中我就看中了它,当时一晚上吃了两三包根本停不下来,每一片超完整脆脆的好吃,味道也都是我喜欢的,本人最爱的是黄瓜味,味道清新好吃不腻,追着剧一下子能吃三包。里面添加了新鲜药健康又美味,吃起来口感好轻盈,每一片都鲜香薄
2023-07-25之所以人们喜欢吃山药粥,是因为山药中含有的黏液蛋白是一种多糖蛋白质的混合物,可以预防心血管系统的脂肪堆积,还能减少皮下脂肪,防止人体过度肥胖。山药粥这么好,大家不妨来学习一下山药粥的做法吧!
2023-06-07