香精多用于制造食品,化妆品和卷烟等。人类所合成的第一种香精是香兰素,它是由德国的M·哈尔曼博士与G·泰曼博士于1874年成功合成的。香兰素是天然香料香兰豆的主要成分。两年后,另一位化学家K·赖默尔也参与了香兰素的研究。他所合成的人造香兰素与天然香兰素几乎毫无差别,足可乱真。德国的巧克力制造商首先应用人造香兰素,此后不久,伦敦的糖果厂也开始用水果香糖制造硬水果糖。今天,各种水果和鱼类的味道都可用化学方法合成。 食品里放香精有害吗?会不会危害到人体的健康。经过几十年的研究,我们发现食品中加入香精并不是完全安全的,大部分香精的危害要经过长期的积累才能表现出来,这些物质常常危害人类的生殖系统,同时多数具有潜在的致癌性。如丙烯酰胺、氯丙醇等对人体的生殖毒性、致癌性等。如果含有其他的非法化学成份,长期过量摄取食用香精,可能造成人体中毒,造成肝脏损伤,影响肝脏解毒功能。 所以,食用香精的危害是经过长期发展而影响人体的,我们应该尽量少用或者不用香精,在使用香精的时候也要严格按照国家规定的用量标准来添加,最好使用天然的食用香精,尽量少用人工合成的食用香精。人工合成的香精毕竟是含有化学成分,如果是不符合国家允许的化学成分也是有很大危害的。
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2023-05-21