蜂蛹冷冻可以保存多久

提问时间：2024-04-02 22:58:02

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苏杰西 最佳回答

蜂蛹因为是高蛋白食品，而且虫蛹内的氨基酸半小时内就会被氧化，所以取出来后会很快变质，必须尽快冷冻保存，或者用腌渍，酒精浸泡或者用糖处理的办法保存。然后再制成各种食品。蜂蛹在-18℃冷冻时，可保一年不坏，而且保持原味，可以解冻后加工成各种食品。如果不能快速冷冻可以用60度以上白酒或者75%食用酒精浸泡。然后再蜜粉保存，有条件了再冷冻保存实在不行，就在20%的盐水中稍煮，虫蛹刚凝固时牢出，沥干水分，摊凉至无水赶紧密封保存。这样能保存10--15天，有条件要尽快转入冷冻储存。蜂蛹的食品很多，可以做汤，炒菜，可以油炸，可以作馅……味道鲜美，滑嫩，营养又美味。蜂蛹可以泡酒，有很好的保健作用。取50度以上白酒，每一斤浸泡100g蜂蛹。十日后可饮用。每晚临睡前饮10毫升，可以健体强身，补肾壮阳，调节内分泌等作用。蜂蛹还可以制成罐头，这是商家收购的主要加工方法吧！国外很喜爱蜂蛹罐头的。