芋头有什么营养价值

香芋比我们一般看到的芋头要大很多，香芋的营养价值较高，含有很多的粗蛋白，能够增强人体的抵抗能力。香芋虽然和一般的芋头个头口感有所不同，但是大多数的烹调方法都是可以相互通用的。

芋头中富含蛋白质和钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质，是一种很好的蔬菜食品。芋头食用方法很多，煮、蒸、烤、烧、炒、炸均可，最常见就是红烧芋头的做法，不仅方便快捷，而且营养美味。

芋头是我国南方地区餐桌上常见的美食，也是深受人们喜爱的菜品之一。芋头的做法很多，煮、蒸、慑、烤、烧、炒、烩、炸均可，芋头怎么做好吃，是需要一定的烹饪技巧才能实现。

拔丝芋头是徽菜系的代表名菜之一，它的风味独具一格，不仅外观好看，味道更是香糯，吃起来丝丝相连，所以很多朋友都喜欢上了这道菜。拔丝芋头的做法虽然简单，但对火候和时间的掌握要求比较严格，另外就是糖的用量，不要太过，不然又会甜到掉牙了。

芋头怎么吃才能吃的营养健康，这其中的是由一些玄妙的，虽然芋头这种食材时常被用来炖汤，但是它能做出的美食远不止如此，就算是厨房新手也应该掌握其中几种，不难都吃炖芋头得多腻啊。

芋头大大小小100来种，不过我们常吃的也就那么几种，可是芋头做法依然有千万般的变化。很多朋友可能还不知道芋头有着极其丰富的营养，就如同大家第一次给芋头去皮时直接用手一样。

芋头是一种常见的食材，它的营养非常丰富，起哄含氟量比较高，对于牙齿有一定的保护作用，另外芋头属于碱性食品，能够起到一定的美容养颜，黑发的作用，芋头也被常常作为防癌抗癌的辅助食疗食材，虽然吃芋头的方式很多，不过芋头粥的做法更为大众化，能被更多的人接受。

在家常菜中，经常用到蒸这种烹调方式的应该是鱼，此外五花肉和排骨也是经常用来蒸的食材。这里我们就用芋头蒸排骨，虽然平时用 土豆蒸排骨比较多，不过偶尔换一换口味想来应该也是不错的。

“深夜—炉火,浑家团围坐,煨得芋头热,天子不如我”。这是宋代流传于民间的一首歌谣。除了烤芋头外，芋头还可以做粥，最喜欢芋头粥的恐怕就是老年人了。为什么呢，这里先卖一个关子。美乐乐美食百科接下来就会为大家介绍芋头粥的做法，以及芋头粥怎么做更好吃。

芋头中含有很多的淀粉，像这一类的食材就能够制作成饼一类的食物，这芋头饼的做法当然是存在的，也还有好多种，不管是简单的，还是稍微复杂点的，根据需要，根据口味选择就好。

芋头都知道有大的芋头和小的芋头，不同的芋头吃法是不同的，当然大芋头的做法也就有所区别，不过相同的就是生的芋头都会让人皮肤痒，所以吃芋头处理的时候可要注意了。

芋头有大的也有小的，不同的芋头适合不同的做法，知道了这些做法就相当于知道了芋头怎么做简单好吃的途径。掌握不同芋头的特性是首先要做的，然后就是挑选自己喜欢吃的方式了。

芋头的叶子看上去和荷叶有一些相似之处，芋头在去皮的时候最好是带上手套，不然上面的粘液会让手痒痒。芋头的吃法比较多，下面我们就来看几种常见的简单家常做法。