万能酱怎么做

提问时间:2024-04-08 12:18:02
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用户头像 苏杰西 最佳回答

原材料:黄豆酱、甜面酱、葱头、榨菜、鸡蛋、五花肉、蚝油、胡椒、大料、香叶、大葱、小茴香、白糖!确实有些复杂,谁让我们做万能酱呢!制作过程:1、黄豆酱加入白开水化开,并除去豆瓣!放置一边。2、摊鸡蛋,打散成末状,备用!葱头、榨菜、五花肉均切丁,五花肉稍微大一些!3、锅中放油,冒烟后关火,放入胡椒、大料、香叶、小茴香炸香!放入葱段,开小火继续炸,然后撇去所有干料,包括大葱,即完成了葱油的制作!4、油温4成,加入五花肉炒,基本到煸出猪油后,加入黄豆酱、少许甜面酱!加入葱头、榨菜继续炒,然后加入足量开水,蚝油、白糖少许!放入鸡蛋末!5、大火1分钟,然后熬制20分钟,收汁!这道万能酱可以做炸酱面、可以拌凉菜、可以拌饭、可以做蘸酱菜、可以直接当咸菜吃!大家思考下,这样的万能酱能不好吃吗,鸡蛋的醇香、洋葱的适口、两种好酱的混蛋、葱油的特色!

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