知识 知识 砧板，是垫放在桌上以便切菜时防止破坏桌子的木板也就是我们常说的菜板、菜墩，书面语谓之砧板。是我们日常生活的必备品之一，也是常用的厨具，主要是用来切菜，剁肉或者是处理面食使用。那么，砧板的材质有哪些？砧板的尺寸有哪些？今天我们就来一起看看。
1、木砧板天然材料，相对比较健康，密度高、韧性强、使用起来很牢固，比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。种类繁多：樟木、橡木、铁木、柏木、杨木、白果木等等。但是木质砧板长期使用易开裂，可能会产生木渣，需经常保养。有些木制砧板（比如乌柏木）含有毒物质且有异味，用它切菜会污染菜肴，并且容易引起呕吐、腹痛、头昏症状。表面容易产生刀痕，清洁不彻底的话，很容易藏污纳垢，滋生细菌，污染食物。
2、塑料砧板塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等制成，虽然重量较轻，携带方便，但容易变形，不耐高温，不适合切一些油脂大的食物，否则不好清洗。一些质地粗糙的塑料砧板，很容易切出渣沫，随食物进入人体，对肝、肾造成损伤；一些颜色发深的塑料砧板，多是用废旧塑料所制，有害物质更多，有些菜板中含有铅、镉等增塑剂，长期使用甚至有致癌的危险。所以塑料砧板最好选择颜色半透明、质量较好、颜色均匀、没有杂质和刺激性气味的塑料砧板。
3、竹子砧板合格的竹菜板应是天然植物制成，材质较为结实且不容易开裂或掉渣，污垢不易被塞在缝隙里，比木头稍轻，不易造假，质量相对稳定，比较干净，清洁起来也更方便。因竹菜板容易风干，不容易发霉，有异味，是很好的选择。美中不足的是，竹菜板由于厚度不够，多为拼接而成，使用时经不起重击，所以最好用来切菜或水果，剁肉则不太适合。
4、玻璃砧板玻璃砧板优点有便于清理，使用完直接用水冲洗干净即可，不会生霉菌；砧板下有防滑设计，放在操作台上不容易移动；砧板不会渗水或者吸油，切水果或者做油饼都挺好。缺点也很明显：切菜的时候声音确实不怎么动听，甚至有些刺耳，不过习惯了就好了；刚开始用的时候都不敢下手，总感觉会把砧板切碎。
1、小尺寸砧板小砧板也就是就尺寸大约在20*30到40*60（单位：cm）之间，主要是用来处理菜品，也就是切菜剁肉来使用。在日常生活中，小尺寸砧板多使用竹砧板、木质砧板和塑料砧板，其中以竹砧板和塑料砧板为首选。
2、中尺寸砧板中尺寸砧板的尺寸大约在40*60到80*100（单位：cm）之间，主要是用来处理面食，在日常生活中，中尺寸的砧板多用来擀面。中尺寸砧板多使用木质砧板，木质砧板具有容易风干，不容易发霉和没有异味的特点，但是木质砧板在使用过程要定期处理切痕。
3、大尺寸砧板大尺寸砧板主要是尺寸超过80*100（单位：cm）的砧板，大尺寸砧板在家庭生活中比较不容易常见，多用于饭店或者饮食行业，用来处理大批量的食物，或者进行大批量的食物加工，其材质主要是钢化玻璃砧板。
看色泽
质量好的砧板，外观颜色一致，板心不烂不结疤，木材质地坚密耐用。如果表面有斑点或霉烂现象，则不宜选购。
看年轮
圆心在砧板的中央或接近中央，年轮圈数多，且疏密均匀的为佳。看重量一般来说，厚度在5至6厘米的砧板，越重质量越好。太薄不但不耐用，而且使用起来容易摇晃。看大小大小要适中，2至3人的家庭选购直径28厘米左右的为宜；4至5人则可选购32厘米左右的。
闻味道
购买前，最好先闻一下砧板的气味，如果有股酸酸的味道，很可能是含有硫磺，就不要购买，用它切菜会污染菜肴，并且会危害人体健康。
选品牌
不要购买小商贩手中的“三无”砧板，有一些小商贩，为了降低成本，销售漂白后的木质砧板，颜色偏白，会严重危害人体健康，因此要选择正规厂家、品牌生产的砧板。
2023年塑料砧板十大品牌排行榜，他们分别是双枪Suncha、NEOFLAM、Joseph Joseph、Husk'sware壳氏唯、好管家、茶花CHAHUA、LOCK&LOCK乐扣乐扣、美厨厨具MAXCOOK、味老大WEILAODA、炊大皇，告诉您塑料砧板品牌排名榜。
2023-05-04
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2023-03-26
砧板是烹饪的重要工具，在生活中占重要部分，是人们生活最主要的工具之一，而砧板与食物接触最多，影响着食材的好坏，因此选择好砧板是健康饮食生活的必要事情之一。
2023-04-08
烹饪过程中，很重要的一个环节就是切菜，砧板是常用的切菜辅助厨具。竹砧板和木砧板是两种常见的砧板，消费者可以根据需求来选择。竹砧板不仅轻便，光洁，还有抑菌的功能，不过不可重击，剁肉容易受损。木砧板材质厚且韧度强，适合剁肉和砍骨头，但使用时容易出现木渣。那么，竹砧板好还是木砧板好？如何选购竹砧板？今天我们就来一起看看。
2023-04-08
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2023-04-04
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2023-04-01
砧板是厨房必不可少的厨具之一，只有好的砧板才能做出营养美味的菜肴。砧板材质多种多样，可大致分为木质砧板、竹质砧板、塑料砧板三种类型，不同类型的砧板各有优劣。选购砧板的时候应选择不易伤菜刀、砧板结实、轻便、不含有害物质、不粘食材的砧板。今天我们就来一起看看砧板存放技巧与砧板开裂处理方法。
2023-03-27
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2023-03-27
砧板，指的是当捶、切、剁、砸东西时，垫在底下的器物，一般用在烹调上，材质不同的菜板各有特点，但木制菜板相对更加安全，因为它们是天然的，没有添加其他物质，因此建议市民优先使用天然木制菜板。
2023-03-01
竹砧板分有整竹工艺和拼竹工艺的竹制砧板。拼竹工艺即采用竹条用适量胶水在高温软化下粘合而成；整竹工艺即将原本是圆筒状的毛竹（段），经软化后展平成一整块无缝竹板，2片无缝展平竹板材经胶合压制而成，整竹工艺制成的砧板，在正常使用过程中食物不会与胶黏剂直接接触。
2023-02-28
木砧板是一种密度高、韧性强、使用起来很牢固的在捶、切、剁、砸东西时垫在底下的器物。密度高、韧性强、使用起来很牢固，但由于木制的菜板种类很多，不易挑选，有些木制菜板(比如乌柏木)含有毒物质，且有异味，用它切菜会污染菜肴，并且容易引起呕吐、腹痛、头昏症状。还有一些木质比较疏松的菜板，如杨木菜板，硬度不够，易开裂，其表面容易产生刀痕，清洁不彻底的话，很容易藏污纳垢，滋生细菌，污染食物。
2023-02-28
钻菲乐这个砧板是PP材质的不易发霉耐高温，闻起来也没有异味，砧板右上角还有一小块颗粒凸起面，能用来磨蒜磨辅食。四周都是防溢边设计，不会切完到处是水和菜汁。为了家人和自己的健康，一日三餐的每一步都是从切菜开始，一定要选择放心靠谱的菜板。钻菲乐
2023-05-29
钻菲乐的砧板蓝色的超亮眼大小也正合适，这个是环保的小麦秸秆材质结实耐用，还能抵抗细菌滋生，最重要的是这款菜板防霉防滑，不伤刀不掉屑，剁抗也不会掉屑，踏踏实实的切入感。而且双面都可以用，清洗也方便冲一冲就干净了。相对于之前的玻璃砧板更防滑并且
2023-05-29
