很久以前,北方冬天的食用的主要蔬菜就是白菜,随着科技的发展,大棚技术以及运输能力的提高,这种情况已经渐渐离我们远去。有过这样的历史让我国研究除了许多白菜的做法,现如今还广为流传。
食材准备白菜一颗,猪肉馅200克,胡萝卜、香菇适量,大料、桂皮、花椒、丁香、草果、胡椒粉、甘草、大葱各适量,卤肉粉、盐、姜、淀粉、
五香粉、米酒、酱油各适量,香油少许。
方法步骤1、将所有的调味香料放入锅中熬制半小时以上成卤汁备用。
2、白菜洗净后去掉尾部留叶,然后让如开水中烫软捞出晾凉沥水备用。
3、胡萝卜,香菇切碎沫与肉馅加盐胡椒粉、香油、葱蒜末和淀粉搅拌均匀。
4、将做好的馅料包入包菜叶中,卷好用牙签或细绳等物固定。
5、将做好的白菜卷放入卤汁中小火熬制15分钟左右即可捞出摆盘。
小贴士卤汁已经比较咸,调制馅料时只需少量放盐即可。
食材准备白菜200克,干红辣椒6个,干花椒10粒,盐少许,油适量。
方法步骤1、白菜洗净后手撕成小块备用。
2、锅中下油,半热后下干红辣椒和花椒爆香。
3、倒入白菜,快速翻炒,调适量盐即可出锅。
食材准备黄秧白菜心适量,老母鸡、干贝、排骨、枸杞、料酒各适量,大葱,姜,胡椒粉、盐少许。
方法步骤1、将鸡、排骨、干贝加水煮沸,捞出洗净去杂质。
2、锅中加水放入老母鸡、猪骨、干贝,姜段与葱段并加入料酒适量,大火煮开后去除浮沫,改小火熬制。
3、鸡胸肉剁成鸡茸加葱姜水浸泡,用纱布包好。
4、将锅中汤料捞起,放鸡茸纱布包入清汤,大火加热搅拌。
5、取出鸡茸,过滤清汤中的杂质,如此反复2次得清汤备用。
6、将白菜心清洗修整后入沸水焯至断生后立即放入冷开水中冷却,沥水,枸杞用清汤泡发。
7、白菜枸杞放入清汤碗中入蒸锅蒸2分钟即可出锅。
食材准备白菜200克,枸杞20粒,高汤适量,虾皮适量,胡椒粉、盐、冰糖适量。
方法步骤1、选择黄叶的嫩白菜洗净切段。
2、将高汤加入炒锅中烧开后加入白菜。
3、枸杞洗净加入锅中,然后加入虾皮和少许糖还有胡椒粉。
4、开中小火炖制10分钟后加入盐调味。
5、调味后再煮两分钟即可出锅。
食材准备白菜一颗,韭菜、江米面、辣椒面、适量,鱼露小勺,蒜、姜、盐适量。
方法步骤1、白菜洗净掰成小块放盐腌制12小时左右。
2、冲洗白菜上的盐,沥水。
3、江米面与水混合烧开,放凉备用。
4、辣椒面用开水冲泡放凉,姜蒜切碎搅拌。
5、将辣椒面和姜蒜以及盐和鱼露放入江米糊中搅拌均匀。
6、将白菜放入其中,搅拌均匀,发酵3天左右即可。
食材准备白菜300克,干辣椒适量,五花肉50克,大葱适量、白糖2小勺,陈醋2大勺,盐适量,干淀粉适量,花生油适量。
方法步骤1、白菜洗净沥水后切片备用。
2、五花肉切片,干辣椒、葱切段。
3、将盐、淀粉、醋、糖加水混合成调味汁。
4、炒锅下油,小火煸炒五花肉,出油放辣椒与葱段。
5、下白菜转大火煸炒,白菜软后加入调味汁煸炒均匀即可出锅。
星光电脑为您整理了大白菜机械化种植,还有如何进行大白菜育苗栽培和如何进行大白菜育苗栽培,下面一起来看大棚白菜如何种植,大棚白菜种植技术吧。
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