知识 知识 白菜包子是大家最长吃的一种包子，白菜包子的做法简单，自己在家可以动手做。在做白菜包子馅的时候，可以加入猪肉、虾米、牛肉等食材，可以让包子的味道更美味，如果嫌麻烦，当然也可以做简单的白菜馅包子。本文给大家介绍白菜包子的做法大全！
食材准备小白菜50克，鸡蛋1个，面粉100克，虾皮适量。
方法步骤1.面粉加水和匀，做成包子皮。鸡蛋在碗中打散。
2.油锅烧热，放入虾皮炒香，再将蛋液倒入搅碎炒熟。小白菜洗净切末，挤出水分，放入虾皮鸡蛋中。将馅料盛入碗中，制成包子馅。
3.将馅料包入面皮中，上笼蒸15分钟至熟即成。
食材准备面粉、猪肉末各200克，辣白菜100克，葱花少许，鸡蛋3个（取蛋清）。生抽、蚝油、盐、香油、十三香、料酒、酵母粉各适量。
方法步骤1.将酵母粉放入少许温水中使其溶解；将酵母粉的溶解液倒人面粉中，加入适量的温水，拌匀后揉成软硬适中的面团；然后将面团盖上湿润的纱布放置于温暖处让其发酵至两倍大。
2.猪肉末放入碗中，加入葱花、蛋清和剩余调料，朝一个方向搅拌上劲；辣白菜洗净切末，放入猪肉末中，持续朝一个方向拌匀后盖上保鲜膜腌渍30分钟。
3.将发酵好的面团放在案板上充分揉匀后再揉搓成条状，分成小剂子。
4.将小剂子擀成中间厚边缘薄的面皮，放入馅料后捏成包子生坯，将做好的生坯盖上湿润的纱布再饧20分钟。
5.将饧好的生坯放入蒸锅中，旺火足汽地隔水蒸约15分钟后关火，焖约3分钟后取出即可。
小贴士白菜中含有丰富的膳食纤维，能起到润肠、促进排毒的作用，对肠癌有良好的预防作用。此外，白菜还含有丰富的维生素C、维生素E，经常食用，有很好的护肤和养颜功效。
食材准备豆腐干50克，白菜末100克，发面皮200克，盐3克，鸡粉6克，味精2克，香油15毫升，姜末15克。
方法步骤1.豆腐干切碎；白菜末用盐腌好洗净挤干，加豆腐干、姜末和其他调料拌匀。
2.取一面皮，将拌匀的馅料放入皮中央，左手托住面皮，右手捏住面皮边缘，旋转一周，捏成提花生坯，上笼蒸熟即可。
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2023-05-04
