知识 知识 冬瓜炖排骨，是夏日里难得的一道美食，冬瓜性凉，水分含量高，营养价值也很高，加上与排骨的搭配，可以补充人体所需的营养物质，增强身体免疫力，补充钙质。另外还可以有效的清热解暑，利水的功效，家里如果正好有这些食材，那么不妨来看看冬瓜炖排骨的做法。
冬瓜炖排骨
冬瓜含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低；具有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑的功效。薏米可以保持人体皮肤光泽细腻，经常食用薏米对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。排骨中含有较多的骨胶原，另外钙含量，铁含量都非常不错。适合滋补身体，提高免疫力，促进发育。
冬瓜炖排骨
食料的准备冬瓜500克，猪大排300克，薏米100克，食盐少许，葱1段，姜1小块，水适量，白醋少许。
方法步骤1、薏米筛洗干净、冬瓜去皮后切大块，生姜切成片，大葱斜切成小段备用。
2、排骨和腔骨冲洗后放入砂锅，一次性加入足量的水，约5升，大火煮开煮出血沫后用勺小心捞出血沫直到汤洁净无杂物。
3、把火转为文火，滴入2滴白醋使腔骨里的钙质有效被汤吸收，然后放入姜片和葱段去肉腥，再把洗好的薏米倒入锅内，盖上锅盖煲约2-3小时，最后半小时前放入冬瓜，调人适量盐即可。
烹饪技巧1、薏米内时常有些小石子，在清洗的过程中要仔细拣出。
2、炖骨头汤的时候滴几滴醋，有助于钙质更好的吸收。
3、薏米要炖很久的时间才会软烂，冬瓜不需要炖很长时间，所以要先把薏米放在锅内。
冬瓜炖排骨
食材的需要排骨500克,冬瓜500克,姜一块,大料1个，盐适量，胡椒粉适量。
方法步骤1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；冬瓜去皮适当切块；姜拍破。
2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。
3、将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。
贴心小诀窍1、为了保证汤汁清爽，一定得把排骨烫至血沫出尽。
2、冬瓜煮的时间不要太长，不然就变成冬瓜泥了。
冬瓜海带排骨汤主要食材有冬瓜、海带和排骨，冬瓜性凉，又消热解渴之功效，海带含有大量碘，碳水化合物，冬瓜海带汤是家中中必备的一例家常汤，是夏季中人们比较喜欢的食品。
2023-05-10
现在市场上大多数时候买到的鸡都是饲养的鸡，好一点的也是散养的饲养鸡，真正的土鸡非常的少，所以得到一只土鸡，就要好好的先研究一下土鸡的做法，慢慢的将这只土鸡烹调，切莫浪费资源。
2023-06-06
兔子虽然现在已经有很多成为了人类的宠物，但是它主要的养殖还是食用兔子，兔子享有很多美誉，很多怕胖的人士都比较喜欢吃兔子，因为它脂肪含量少，也多是不饱和脂肪酸，不会增肥。兔肉煲汤也被常作为家常滋补汤品，不过需要注意的是要去除腥味。
2023-06-05
曾经经常想冬瓜为什么要叫冬瓜，而且它主要产于夏季，后来知道，有说是因为冬瓜熟了之后表面有一层白粉状的东西，就像冬天的白霜，所以就叫了冬瓜。冬瓜含水量较多，比较适合炖汤，也适合做清炒冬瓜。
2023-05-04
每次做清炖排骨汤的时候都还是会加入一些食材，比如用冬瓜炖排骨，用玉米，用海带，用莲藕等。后来炖排骨的时候就学着像东北乱炖一样一次多用几种食材，搭配着炖，不仅食材丰富，味道不错，营养也更加全面，上次做的莲藕海带排骨糖，今天就做冬瓜玉米排骨汤。
2023-05-21
肉片冬瓜汤是一道家喻户晓的汤品，制作非常简单，咸鲜适口，肉嫩多汁。肉片冬瓜汤的做法虽然可以有很多种的变化，不过总体上都是大同小异的，没有太多的区别，下面就来看几种，然后就能自行改变。
2023-05-03
茯苓是一种药食双用的原料，茯苓的功效非常多，一般能够沥水，消肿，健胃，安神，降低血压等等，还能提高免疫能力。平时作为食补的时候白茯苓应该怎么吃才能发挥效果呢，下面就来看一看几种常见的吃法。
2023-05-21
炎热的夏季即将来临，你准备好用什么食物来消暑呢？冬瓜就是一个不错的选择，冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，炎热的夏季吃冬瓜真的是一种非常不错的选择。既然这样，我们平时所吃的炒冬瓜到底有多少种做法呢，炒冬瓜的做法大全早已为朋友们准备好了，喜欢吃冬瓜的朋友们可以根据下面的炒冬瓜的做法大全试试看。
2023-06-04
排骨炖冬瓜的做法是很多人都喜欢的一种做法，其中原因很难猜透，排骨上的肉明明也是猪肉，但是就是感觉比其他部位猪肉要好吃一些，特别是炖着吃，清炖的排骨也不错，一起来看排骨炖冬瓜的做法。
2023-05-05
排骨汤是我国家常汤品中非常重要的一种，排骨虽然肉质被骨头占了很多重量，但是排骨还是非常受大家的欢迎。常见的排骨搭配有海带，还有冬瓜，还有玉米，莲藕等等，今天我们就来看冬瓜海带排骨汤的做法。
2023-04-10
排骨冬瓜汤味道鲜美，营养丰富，加上排骨冬瓜汤的做法简单，因此是人们喜闻乐见的家常汤品。尤其是夏季，天气湿热时湿气较多，易使人体伤肾，宜食冬瓜，所以尤为南方地区的人们所喜爱。本文为大家介绍排骨冬瓜汤的做法大全，赶紧学起来吧！
2023-04-09
夏天胃口容易不好，许多人饮食变得不规律，营养不够。炒冬瓜的做法简单，营养丰富，不油腻，而且还能消暑，是很好的一道菜。除了素炒冬瓜之外，在炒冬瓜时还可以搭配不同的食材，味道多变的同时，营养更加丰富。接下来就来介绍几道家常炒冬瓜的做法大全！
2023-04-09
冬瓜薏米排骨汤是众多排骨汤品中的一种，排骨汤相对来说是家庭中时常炖煮的汤类。对于炎热的夏天，用冬瓜来炖排骨汤，正好可以有清热，利水，消除水肿的作用。此汤的非常的清淡，是夏季能带来凉爽的滋补汤品之一。
2023-04-08
豆豉鱼是川菜里面很出名的一道，中午路过饭店的时候偶尔就会闻到豆豉鱼的香味。豆豉鱼的做法很简单，自己在家就可以操刀。做好豆豉鱼的关键在于蒸鱼的火候，时间不能太长，以免肉变老。
2023-04-04
冬瓜薏米排骨汤是众多排骨汤品中的一种，排骨汤相对来说是家庭中时常炖煮的汤类。对于炎热的夏天，用冬瓜来炖排骨汤，正好可以有清热，利水，消除水肿的作用。此汤的非常的清淡，是夏季能带来凉爽的滋补汤品之一。
2023-04-04
冬瓜含水量非常高，具有很不错的利水效果，可能大家常常将冬瓜用来炖汤，这里我们就换一种吃法，将冬瓜做成烧冬瓜，而且还是用香菇烧冬瓜，如果有喜欢肉类的朋友也加以加些肉末或者肉肉块。
2023-04-03
老鼠拉冬瓜是一种葫芦科、马交儿属藤本植物，常生于荒地灌木丛、村边、林边潮湿地，常缠绕灌木上。它的根部会膨大成一串纺锤形块根，大小相同，因此有老鼠拉冬瓜之名。那么，它有什么
2023-01-30
