知识 知识 有的人说籽乌是乌贼的一种，也有说全籽籽乌是海兔，可能不同的地方会有不同的一些称呼或者误称，这个我们姑且不深究，总之它叫籽乌，能认识就行。这籽乌的做法和一般的鱿鱼，乌贼一类的海鲜做法差不多，有着很多相似的地方，各位朋友可以相互借鉴它们的做法。
籽乌到底是海兔还是小乌贼呢，算了，下次去海鲜市场问问，找一找看有没有，先把籽乌的做法学了在说。
籽乌的蛋白质含量非常高，脂肪含量比较少，是理想补充营养又不易长胖的食物，此外还含有多种维生素和矿物质，据说能够润肺，退热消炎，具有滋阴的功效，另外还有一定的抗癌作用。
食材准备新鲜籽乌300克，豆腐一斤，油盐，醋，料酒，酱油，葱姜，菠菜。
方法步骤1、将豆腐切块，菠菜切段，籽乌处理干净待用；
2、炒锅中少许油，爆香葱姜末，然后倒入适量清水；
3、放入切好的籽乌，倒入醋，料酒去腥，水开后放入菠菜，盐和酱油即可。
小贴士如果有时间冻豆腐的话，可以用冻豆腐，这样豆腐能吸收很多汤汁。
食材准备籽乌1斤，料酒2勺，大葱适量，老抽，生抽，糖适量，醋1勺，蚝油4勺，盐，鸡精，干辣椒。
方法步骤1、将籽乌洗净，用生抽，老抽，鸡精，料酒，糖腌半小时；
2、锅中放油，加入葱，干辣椒炸香，辣椒切段，放入腌好的籽乌；
3、腌料也倒入锅中，然后大火爆炒，放入蚝油，盐，醋翻炒然后收汁即可。
小贴士纯的酱爆籽乌，不吃得淡的就不用放盐了。
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2023-05-03
