知识 知识 在西餐中最具有代表性的食物，那就非牛排莫属了。牛肉在古时候比较珍贵，最早在西方是王公贵族们独有的高级肉品，平民百姓是没有资格也没有机会食用的，当时也就赋予了牛排尊贵的身份。不过现在牛肉非常的普及了，牛排当然也飞入寻常百姓家，这里我们就来学习牛排的制作方法自己制作牛排。
第一次做牛排，澳格芬的西冷牛排，味道做出来不错，嫩哦！赞一个
牛肉是一种营养价值很高的肉品，它富含肌氨酸对于肌肉增长有帮助作用，另外含有的维B6能增强人体的免疫能力。肉毒碱能促进脂肪的消耗，增长肌肉。此外牛肉含有的蛋白质，锌镁，铁钾物质的含量都比较高，能够补血抗衰老，促进身体康复。
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1、一分熟的牛排中间几乎是生的，带血色。生的带血牛排，汁多而且具有真正的牛肉原味。
2、全熟牛排则呈咖啡色，几乎熟透。但并不是越熟透越好吃，其实牛排在半生时，用刀切开所见的粉红色肉汁，并不是血，而是烤肉时渗入的调味品汁。
3、五成熟的牛排，有美妙的牛肉原汁，烤得时间越长，肉汁渐渐蒸发，肉质也变得坚韧，鲜美感消失殆尽，所以老饕是不吃老牛排的。
4、初试者不妨以七成熟开始。表面焦黄，而中心已熟个七、八分者，就是所谓七成熟。
食材准备菲力牛排150克，西兰花1小朵，黄油适量，黑胡椒适量，西红柿半个。
方法步骤1、西兰花焯水备用，西红柿切片备用。
2、将黄油放入炒锅中，煎化后，放入牛排，煎到两面黄即可。
3、摆盘，撒上黑胡椒酱。
4、可以煎一个鸡蛋，即可煎熟火半熟。
5、西兰花摆盘，西红柿围边，完成。
食材准备牛里脊肉200克，黑胡椒碎适量，盐半小勺，土豆半个，圣女果1个，盐少量，黄油20克，红酒60克，老抽半小勺，小苏打1/4小勺，西兰花4小朵，洋葱小半个，香菜碎适量，法师黑椒汁60克。
方法步骤1、牛肉用松肉锤锤松，置于碗中，加入红酒、盐、小苏打腌渍2小时。
2、电饼铛中放入黄油，选择选择自主烹饪大火上盘关闭开始。
3、下盘加热至200度时，下入牛肉煎制，煎制的时间取决于你想要的生熟程度，一般三成熟两面各煎30秒，五成熟1分钟，七成以上2-3分钟。
4、翻面再煎，就可以将牛肉取出。
5、土豆切块、西兰花撕小朵、圣女果对切、洋葱切片。
6、电饼铛重新加热，选择自主烹饪大火上盘关闭开始，下盘加热至200度时，下入各种蔬菜煎熟，加少量盐、黑胡椒碎与香草碎炒匀。
7、将煎好的蔬菜与牛排摆盘，黑椒汁加热后浇在牛排表面即可。
黑椒牛排算是牛排中最受欢迎的几种之一，要想做出好吃的黑椒牛排，除了要娴熟技术外，当然还离不开绝佳的黑椒牛排酱。如果不喜欢超市中购买的现成酱料，那就一起来做一做加入各种想法的黑椒酱。
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牛肉是营养价值非常丰富的食品，牛肉中所含人体所需的元素，是最全最高。因此，牛肉就成了家庭中常见的一道食品。牛肉早先在西餐中比较常见，随着牛肉价值被人们所了解，我国民众也越来越常吃牛肉，不过相对于猪排来说，吃牛排骨的就要少见一些了，对于很多人来说也不知道该怎样制作牛排骨，其实在看过牛排骨的做法大全之后就会发现，它和猪排的做法相差不多。
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在西餐中，牛排是其标志性的食物，在欧洲中世纪时，牛肉是尊贵的王公贵族们才可能食用，虽然现在已经没有了那么苛刻，但却赋予了牛肉尊贵的身份，牛排的营养价值很高，而牛排怎么做，才能使其美味并且营养，这就需要用心去体会。
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生活中不论是菜市场还是生活超市内都可以看到牛排骨的身影，牛排骨不仅做法很多，而且营养价值十分丰盛，非常适合老人和小孩食用，而在牛排骨汤的做法大全中，不仅发挥出了牛排骨的美味好吃的特点，还将牛排骨的营养价值发挥的淋漓尽致。
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随着生活水平的提高，现今越来越多的人对于西餐的食用也是家常便饭了，但是还是有不少的朋友在面对第一次去西餐店吃牛排的时候，不知道怎么吃牛排的礼仪有哪些，所以很多朋友第一次吃牛排的时候都很苦恼，其实吃牛排的礼仪也不是很难，今天大家就来好好学习一下吧！
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牛排在西餐中是比较出名的一道食材，牛肉中含有丰富的蛋白质，而氨基酸的组成比猪肉更贴近人体所需，在提高机体抗病能力，生长发育和病后调养有很好的疗效，而随着时间的发展，牛排也走进了各个家庭中，牛排的做法大全家常中有了许多的做法，深受到大众的喜爱。
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