没到寒冬腊月时节,我国大部分的家庭都会制作腊肉和腊肠,这不同的地区制作出来的腊肉和腊肠当然味道不同。其中川味和广味流传较广,喜欢的人当然是比较多的,前几天做完了川味的腊肉,今天就来看看广式腊肉怎么做好吃。
腊肉
广式腊肉和川味腊肉不同,它带有甜味,和广式腊肠差不多,广式的腊肉一般可以炒花菜,蒜苗,四季豆,干笋,香干等等。这样搭配都不错,另外腊肉还可以直接搭配上一些南瓜蒸着吃,或者做成煲仔饭的样子,放在米饭上蒸熟,这样米饭也有油的滋润和腊肉的香味。
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腊肉
食材准备五花肉10斤,花椒适量,盐125ml,大料适量,生抽180克,冰糖250克,老抽150克,白酒150克,葱适量,姜1适量。
方法步骤1、将冰糖放入盆中,加入精盐,放入老抽,味极鲜;
2、然后加入花椒,大料拌匀,然后倒入洗净的五花肉中;
3、再加入葱姜,高度白酒拌匀,封膜冷藏48小时,每隔12小时翻动一次;
4、延后将腌好的腊肉悬挂晾晒一到两周即可。
腊肉
食材准备猪五花肉10斤,生姜适量,盐2两,生抽适量,鸡精适量,汾酒2两,白砂糖1两。
方法步骤1、五花肉切成长条洗净后沥干水,生姜磨成酱汁;
2、所有的微调了放入大盆中调匀成为腌汁,放入五花肉浸泡按摩;
3、将浸泡好的五花肉放入瓦缸中,倒入余下的腌汁,盖盖冷藏或者阴凉处48小时;
4、将腌好的五花肉挂上钩子,晾晒在楼顶,晒干即可。
又到快到寒冬腊月了,在这个冷得让人发抖的时节里,做些腊肉储存,在需要的时候拿出来也不错,好比大雪封山的时候,无法出门买菜,翻腾出一块腊肉那是多么的绝处逢生。虽然现在的社会交通不至于这样,不过做腊肉已经成了习俗,做好了好肉之后,就该来研究一下这干腊肉怎么做好吃,不至于崩坏牙。
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2023-05-24腊肉骨头同样是我们在制作腊肠和腊肉是所搭配制作的食物,有的还会做腊猪耳朵,猪头肉,猪鼻子等等。这腊肉骨头炖出来汤的味道和新鲜的骨头炖出来的味道大不一样,香浓异常,想知道腊肉骨头怎么做好吃的话就赶快腌制,一个月左右就能吃上了。
2023-05-052023年腊肉十大品牌排行榜,他们分别是唐人神TRS、松桂坊、皇上皇、秋之风、沙坡里、老城南、立丰LIFEFUN、赵孝春、荣业食品、湘宏,告诉您哪个品牌的腊肉好。
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