高压锅的出现让我们烹饪食物更加的便捷,特别是一些高海拔的地区没有高压锅很难煮熟食物。由于高压,沸点会变高,锅内温度较高,这使得我们炖煮汤品更加的省时省力,今天我们就用高压锅炖鸡。
压力锅中放的食物最好不要超过容量的五分之四,炖鸡的时候盖要合拢,另外使用的时候要检查排气孔和排气阀是否能正常工作,是否被堵塞。煮好之后若有锅中有压力千万不能开锅,就算压力比较小了锅中汤也会冲出来。
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食材准备土鸡1只,香菇适量,茶油,盐,姜适量。
方法步骤1、鸡处理好斩块后汆烫去血水,控干待用;
2、香菇切成小片,炒锅中放入油烧热,然后下入鸡肉翻炒;
3、接着放入香菇翻炒,加入适量盐,再加入清水没过鸡肉;
4、然后将鸡和汤倒入高压锅中,盖盖上气,然后小火炖半小时即可。
食材准备乌鸡一只,干香菇适量,红枣,枸杞,党参,百合,生姜适量,盐适量。
方法步骤1、锅中烧热水,煮沸后下入乌鸡,焯至断生捞出;
2、高压锅中加入清水,放入泡好的党参,香菇,百合,生姜和干香菇;
3、然后加入适量油,放入乌鸡,盖锅大火烧至上气,然后小火炖半小时;
4、出锅前撒些葱花即可。
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2023-05-24炖菜一般都是比较费时间的菜,例如炖排骨,炖猪蹄,炖鸡汤都是这样的,以前我们用砂锅,用汤锅炖,少说也要一两个小时。后来高压锅普遍了,极大程度的方便了我们的生活,炖汤再也不用花太多时间,一般1小时内就搞定。虽然高压锅已经普及,不过这里还是要看一看我们是如何用高压锅炖排骨的。
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2023-02-28