知识 知识 九转大肠在最早之前被命名为红烧大肠，后来经过多次的该井，味道也在不停的提高，一些人吃过之后，感觉这道菜和其他的红烧大肠不太一样，别有一番滋味，称赞厨师制作此菜像道家“九炼金丹”一样精工细作，之后就改名九转大肠。
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需要的食材
猪大肠、面粉、葱姜蒜、盐、料酒、淀粉、醋、糖、老抽、鲜抽、八角、桂皮、肉桂粉、花椒、胡椒粉、鸡精。
做法步骤1、新鲜大肠一副，在清水中浸泡半天，放入约40克的盐，反复揉搓，漂洗，重复2次。
2、放入30克的面粉，反复揉搓，漂洗，再反复两次。
3、翻1面，去掉杂质，去掉多余的油脂，洗净，再翻转，用半调羹醋加适量清水漂洗。
4、从大头进，肠套肠套好，再用牙签固定住，锅里放适量清水，放下大肠，加入适量的料酒，用牙签在大肠上扎些小孔，大火煮10分钟后，捞出，水倒掉。
5、锅里放适量清水，放下大肠，放姜，葱结，八角，桂皮，花椒大火煮开。
6、小火煮40分钟，边煮，边用牙签在大肠上刺些孔，让内部的汤汁流出来，大肠捞出沥干，切成扳指段。
7、在锅中放些油，烧至7成热，放下大肠段炸，成淡黄色捞出。
8、在锅中留少许的油，放入葱姜蒜末、八角、花椒爆香。
9、放入白糖，小火炼化，放入大肠，加一点醋，中火煸炒上色，加入适量的清水、鲜抽、老抽，大火煮开后，小火煨15分钟。
10、放些胡椒粉，肉桂粉，水淀粉，鸡精，盐，大火煸炒，汤汁粘稠后，放入葱花，装盘即可。
熟猪大肠500克，油盐适量，肉桂粉5克，砂仁粉5克，白糖1勺，姜末5克，老抽1勺，花椒油1勺，料酒1勺，白醋1勺，蒜末5克，葱末5克，胡椒粉5克。
方法步骤1、熟猪大肠切成2公分长的扳指段。
2、在锅中放入清水，烧开后，放入切好的猪大肠焯水去油，捞出沥干水分备用。
3、另外准备一个油锅，放油勺热，油7成热后，放入焯水后的猪大肠，炸至金黄色，捞出，控油。
4、锅内留底油放入葱姜蒜末爆香，倒入捞出，少许的精盐翻炒。
5、放入白糖、料酒，放入白醋，当如清汤或水，大火翻炒汤汁。
6、倒入控净油的猪大肠段慢火煨制，放入肉桂、砂仁粉、胡椒粉大火收汁。
7、倒入花椒油翻炒均匀即可出锅装盘，撒上香葱花或者香菜末。
小贴士九转大肠中，猪大肠要切成扳指段，约为4公分，最好是挑选猪直肠，这样做出来的九转大肠才有型。
大肠就是平时说的肥肠，一般是指的猪大肠，这里的大肠清洗可能会困扰很多人，其实用面粉或者淀粉，然后用盐和白醋等就能够把大肠清洗得干干净净，清洗好了大肠之后就一起来看一看大肠的做法吧。
2023-04-29
猪大肠虽然不是人人都习惯吃，但是还是有很多朋友的喜欢吃，不过这个猪大肠清洗起来可是一件麻烦事。猪大肠怎么清洗才不会有异味，这样吃起来也更好吃一些，首先清洗这个猪大肠得有耐心慢慢洗。
2023-05-23
有一些食材带有较强的异味，但是只要处理干净，然后经过合理的烹饪就能做出各种美味佳肴。猪大肠就是这么一种食材，想要知道猪大肠怎么清洗以及猪大肠怎么做好吃的话就慢慢往下看。
2023-05-22
塑料储物柜通常也叫塑料整理柜、塑料收纳柜等。塑料储物柜是采用聚乙烯PE或聚丙烯PP生产制造的，一般是分几层，可以放置不同的物品，分类工具等。塑料储物柜有很多的优点，下面我们就来看看塑料储物柜的优点以及塑料储物柜选购技巧。
2023-04-06
市场上充斥着各种各样所谓的液晶清洁产品,液晶清洗剂其中有相当的部分是非专业产品,由于长期以来,在液晶清洁产品领域国家没有相关标准,同时由于液晶的普及应用刚刚形成,相当多的消费者并不清楚如何去选择和判断什么是合格的液晶清洁产品,导致了一些非专业产品在市场上得以流通、销售，面对这么多的所谓的号称的专业液晶清洁产品，如何进行选择呢?
2023-04-07
线材是指直径为5-22mm的热轧圆钢或者相当此断面的异形钢。一般用普通碳素钢和优质碳素钢制成。按照钢材分配目录和用途不同，线材包括普通低碳钢热轧圆盘条、优质碳素钢盘条、碳素焊条盘条、调质螺纹盘条、制钢丝绳用盘条、琴钢丝用盘条以及不锈钢盘条等。
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烧烤机是一种烧烤设备，可以用来做羊肉串、烤肉等。烧烤机分为3种，碳烤机、燃气烤机和自动烧烤机，其中燃气烤机和自动烧烤机以无油烟、对产品无污染而备受欢迎。烧烤机的最大特点就是可以同时烧烤和煎炸食物，也可单独使用其一项功能。设计精巧，安装简易，为欧美流行款式，适合多人野外或家庭聚会使用，增添情趣。
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2023-03-13
