獭祭二割三分和三割九分（獭祭二割三分和三割九分哪个更好）

獭祭二割三分和三割九分很多人对这个问题比较感兴趣，下面让我们一起来看獭祭二割三分和三割九分有什么区别，希望可以帮助到你。

獭祭二割三分和三割九分有什么区别？

獭祭二割三分和三割九分区别如下：

1、口感不一

二割三分：层次比较丰富，强劲的气泡和活跃的口感。

三割九分：口感带有甘甜，有少许辛辣感。

2、工艺不一

二割三分：二割三分比三割九分的工艺要精细。

三割九分：三割九分比割比二割三分工艺稍粗。

3、酒风不一

二割三分：酒风浓郁。

三割九分：酒风轻快爽朗，有多种热带水果风味。

补充

獭祭，日本酒名。

2018年7月10日，受持续暴雨影响，知名日本酒“獭祭”酿造品牌旭酒造的酒窖因进水停电，导致大量“獭祭”酒报废。

2019年9月9日，日本位于山口县岩国市的旭酒造公司宣布，在日本酒人气品牌“獭祭”中，存在酒精度数有异的商品，将自主召回2019年4月至7月制造的1升瓶(1.8公升)及4合瓶(720毫升)的瓶装酒，共计26万瓶。

商品暂未收到健康方面受害的报告。召回的对象商品有4个种类，分别为“獭祭 纯米大吟酿 磨三割九分”、“獭祭 纯米大吟酿 45”、“獭祭 等外”、“獭祭 等外23”。

獭祭二割三分和三割九分有什么区别？

獭祭二割三分和三割九分区别如下：

1、意思不一样。

二割三分：把米的外部都磨掉了77%的部分，中间的白芯只留下了23%。

三割九分：把米的外部者磨掉了61%的部分，中间的白芯只留下了39%。

2、口感不一样。

二割三分：层次比较丰富，强劲的气泡和活跃的口感。

三割九分：口感带有甘甜，有少许辛辣感。

3、风味不一样。

二割三分：酒里带有优雅的吟酿香。

三割九分：酒里的风味充满果香。

4、工艺不一样。

二割三分：二割三分比三割九分的工艺要精细。

三割九分：三割九分比割比二割三分工艺稍粗。

5、酒风不一样。

二割三分：酒风浓郁。

三割九分：酒风轻快爽朗，有多种热带水果风味。

獭祭二割三分和三割九分有什么区别？

1、酒风不同：二割三分酒风浓郁。三割九分酒风轻快爽朗，有多种热带水果风味。

2、口感不同：二割三分的酒喝起来比较有层次感。三割九分的酒喝起来带有少些的辛辣感，并且有点甜。

3、风味不同：二割三分酒里带有优雅的吟酿香。三割九分酒里的风味充满果香。

4、工艺不同：二割三分比三割九分的工艺要精细。三割九分比割比二割三分工艺稍粗。

5、意思不同：二割三分把米的外部都磨掉了77%的部分，中间的白芯只留下了23%。三割九分把米的外部者磨掉了61%的部分，中间的白芯只留下了39%。

獭祭清酒：

獭祭（Dassai）它被认为是清酒中的“拉菲”，连续6年居清酒人气榜榜首，而这份榜单是全日本影响力最大的清酒网站“日本酒物语基本”评选出来的。

它是日本的国宴用酒，曾用于款待美国前总统奥巴马和俄罗斯总统普京。很多大牌商家也会用獭祭作为官方活动用酒，比如知名服装品牌优衣库、世界最大乐器生产商雅马哈、高端汽车品牌奔驰等等。

獭祭二割三分和三割九分有什么区别？

一、口感不同

1、二割三分：二割三分非常好入口，层次比较丰富，回味又比较长久。

2、三割九分：三割九分比二割三略淡略甜一丢丢，相对来说没有那么浓郁，口感也是比较柔和的。

二、精米步合不同

1、二割三分：獭祭二割三分是招牌款，精米步合度为23%。

2、三割九分：獭祭三割九分是进阶款，精米步合度为39%。

三、香气不同

1、二割三分：有浓郁的香蕉、橘子混合的香气。

2、三割九分：色泽是透明色的，具有苹果、香蕉、哈密瓜混合的香气。

獭祭二割三分和三割九分有什么区别

二割三分，三割九分就是精米步合，二割三分就是整粒米磨掉了77%的部分，只留下了23%，三割九分是只留下了39%。

在清酒的制作工艺中第一个工序就是削米，就是把米的外部都磨掉，留下中间的白芯，磨掉多少按照百分比来计算，剩下的数值就是清酒的精米步合数，也就决定了清酒的风格。

各级清酒的精米步合如下：

普通酒 - 73～75%左右。

本酿造酒 - 70%以下。

纯米酒 - 70%以下（*注：2005年起取消）。

特别本酿造酒 - 60%以下。

特别纯米酒 - 60%以下。

吟酿酒 - 60%以下。

大吟酿酒 - 50%以下。

纯米大吟酿酒 - 50%以下。