知识 知识 台湾最有名的凤梨酥很多人对这个问题比较感兴趣，下面让我们一起来看，希望可以帮助到你。
凤梨酥是台湾的著名小吃，外皮酥松化口，内馅甜而不腻。也是游客最爱的台湾手信之一。今天小编就为大家推荐六大知名凤梨酥店，去台湾的朋友千万要去试试哦！
6、维格饼家
利用地道古法烘焙制作的凤梨酥，饼皮香酥爽口，内馅散发清香。
他家每一盒凤梨酥内都有一张带着身份编号的品质保证卡，比较有趣。
5、台北犁记饼店
老字号台北犁记贩售的凤梨酥是采用本土特选凤梨制作，用料考究、香甜适度产品样式丰富。
顺口不腻的酥松饼皮，透露出奶油的淡淡香醇，更增风味。
4、查理布朗
以鸡蛋布丁等西式甜点在台湾打下名号的查理布朗，他家的凤梨酥比较注重健康饮食理念。
他家的凤梨酥采用减糖减油的做法，吃起来不甜不腻，满口清香。因此受到许多爱美的年轻人的喜爱。
3、李制饼家
李制饼家最早是基隆的一间老店，保留着地道的传统做法，外包装至今仍然采用传统的防油纸，数十年来一直坚持手工制作。
因此，产量有限，你如果有幸能吃到他家的凤梨酥，必然就像现做一般。而且价格上非常亲民，因此广受台湾人民欢迎。
2、佳德糕饼凤梨酥
佳德家的凤梨酥常常店面未开就有长队。口味比较中西合璧，不像微热山丘那么酸，比较甜美，小编喜欢极了。
佳德糕饼也是比赛的常胜军，曾荣获过原味凤梨酥冠军、最佳创意凤梨酥冠军等的殊荣。
1、微热山丘
台湾的凤梨酥分土凤梨酥和叫凤梨酥两种，您知道它们的区别是什么吗？对了，凤梨酥是里面有冬瓜的，而土凤梨酥全部是用凤梨做的。
微热山丘的凤梨酥就全部是用凤梨做的，咬开就可以看到丝丝的凤梨。酸度比较高，但很好地保留了南投凤梨特有的香味一，掰开酥脆的外皮，阳光的香气扑鼻而来！
而且，来到店家，微热山丘总会附上一杯热茶，热茶的甘苦巧妙的与凤梨酥的微酸作搭配，堪称绝配。
最近比较火的是台湾阿婆凤梨酥，在淘宝上有授权店代购的，评价和销量都还算是不错。作为一个凤梨酥吃货，比较熟悉各家的风格。其中价格最贵的凤梨酥要数微热山丘，近几年崛起的时尚品牌，主打100%土凤梨馅料，口感偏酸，外皮焦色重，价格不菲，120RMB一盒。尝鲜还可以。佳德凤梨酥是台湾传统老品牌了，外皮酥松。馅料的话，个人觉得一般，只能说比超市买的徐福记强点有限。糖浆和冬瓜占比多，凤梨果肉吗，呵呵。不过价格便宜些，70多一盒吧。目前量最大的凤梨酥是徐福记和淘宝品牌百草味。二者相近，都是走低价路线，馅料几乎吃不到凤梨，30一斤的凤梨酥，也不可能吃到凤梨果肉。个人经常购买的是台湾阿婆凤梨酥，路线跟微热山丘类似，馅料不是那么的酸，属于酸甜适中的，凤梨果肉比微热山丘要多。外皮没有微热规整，但口感很好，奶香味很正。价格算是业界良心，70多一盒。
微品龙记凤梨酥。
好吃的凤梨酥，表皮要够酥，却不能逼近脆的地步，还要入口化掉；内馅必须柔软、有果肉的甜和酸口感，甜度却不可放纵。这是台湾美食家焦桐曾如此形容微品龙记凤梨酥的美妙滋味。
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