切片面包鸡蛋早餐做法100很多人对这个问题比较感兴趣,下面让我们一起来看切片面包早餐做法有哪些,希望可以帮助到你。
切片面包的用料:高筋面粉500克、鸡蛋2个、牛奶200ml、糖60克、黄油50克、盐4克、葡萄干50克、酵母5克。
切片面包的做法
步骤1、准备好所有材料,建议新手可以每一样食材提前称好备用
步骤2、牛奶加鸡蛋先打在盆中,在倒入高筋面粉,将糖、盐、酵母分别放在3个角落
步骤3、开始和面,可以用手或者筷子,也可以用厨师机,这一步难度不大
步骤4、面团揉到光滑、柔软,切一小块拉拉看,到扩展状态,
步骤5、可以先慢慢拉扯,面团可以慢慢变薄
步骤6、黄油提前取出,再室温中软化好,加到面团中
步骤7、继续揉面团,刚开始会很粘手,揉一会儿就会光滑
步骤8、再次揉到光滑扩展状态,可以拉出传说中的手套膜
步骤9、将面团整理成圆球形,盆的上面盖好保鲜膜,放烤箱发酵
步骤10、今天天气比较冷,发到2.5倍左右,发酵主要是看面团的状态,不是定时间
步骤11、看发酵是否成功,可以用手粘少许面粉戳面团,面团上的孔不回缩就行,也可以看体积和面团内部组织
步骤12、将面团充分排气,分割面团我分了3份,整形成圆形面团盖好保鲜膜醒30小时左右
步骤13、一定要盖住,不盖好保鲜膜会导致面团的表面风干
步骤14、取其中一个小面团,排出面团中的气体,再擀成长方形,中间可以放葡萄干,也可以放蜜豆和豆沙
步骤15、从一边开始卷,最后接口的地方压在最底部,要将最后的边压的更薄一些,方便粘连
步骤16、3个面团依次做好,整齐的排在模具中,面团和面团之间要有间隙
步骤17、第二次发酵开始,发到容器的8分满
步骤18、烤箱上下火150度预热5分钟,放面包胚,放在中下层,上下火150℃烤40分钟,再换上火160℃和下火140℃,烤10分钟帮助面包上层上色
步骤19、成品。
100种切片面包早餐做法之早餐吐司片:
主料:吐司1片、西红柿半个、梨半个。
辅料:小葱20克、鸡蛋1个、奶酪20克。
具体步骤:
1、吐司去芯。
2、梨、西红柿切丁,葱切碎,鸡蛋打散。
3、锅中倒少许油,炒西红柿,炒出汁。
4、加梨、葱,炒匀后团在一起。
5、吐司边放锅中罩住刚炒的菜,开中小火。
6、蛋液淋入,奶酪擦丝。蛋液不能少,靠它将蔬菜凝固。
7、吐司芯压上去,煎2分钟,翻面再煎1分钟出锅。
8、做好的吐司片,搭配一杯牛奶或豆浆都行。
春节假期不让出门,在家闲得无聊。在家看电视嗑瓜子,不如给孩子做点小零食,超市卖的吃起来不放心,在家自己动手做,没有任何添加剂,宝宝放心大胆吃。今天杨哥给大家分享一道懒人面包的做法,1碗面粉2个鸡蛋,不加一滴水,不用揉面也不用擀面,放入烤箱烤25分钟,出锅后,香甜松软真好吃,色香味俱全,我都看饿了。下面一起来看下具体的做法吧!
在家自制懒人面包
懒人面包
【所需食材】
高筋面粉300克、鸡蛋2个、酵母3克、白糖50克、温牛奶150毫升、食用油20毫升、白芝麻适量、葡萄干适量。
【做法步骤】
1、首先在盆中倒入300克高筋面粉,打入两个鸡蛋,加入酵母3克、白糖50克,分次倒入温牛奶150毫升。
面粉加入鸡蛋
2、先把白糖和酵母化开,再搅拌至没有干面粉。倒入20毫升的食用油,搅拌至油充分吸收,面糊细腻光滑即可。
倒入食用油
3、盖上锅盖或者保鲜膜,密封醒发至两倍大,大约需要1个小时左右。面发好之后顺着一个方向搅拌排气。
密封醒发
4、取一个模具,在底部和周围都刷上一层油,撒上一层白芝麻,再铺上一层葡萄干,倒入搅好的面糊。用铲子把表面压平整一些。盖上保鲜膜二次醒发至两倍大。
二次醒发
5、面发好以后,上面刷上一层鸡蛋黄,再撒上一层白芝麻。烤箱提前预热5分钟,放入中层,上下火160度,烤25分钟。
每天总想把早餐做的有营养又可口,着实费了心思,以下是我整理的关于蛋烤面包片的.做法,欢迎阅读。
食材
步骤
将两个鸡蛋打入碗
2.加入适量白糖。
3.将鸡蛋打散。
4.将鸡蛋液倒入盘内,方便面包片蘸取。
5.拿面包片在鸡蛋液里蘸一下。
6.另一面反过来也蘸一下。
7.将四片面包片都蘸好鸡蛋液,整齐码放到烤盘内。
8.烤箱预热后,上下火,160度,10分钟烤。
9.当当当,蛋烤面包片出炉了,再夹上火腿,配上牛奶,一顿早餐OK了。
所属分类:烘焙、面包,需要烘焙时间:,烘焙难度:切墩(初级)。
烤面包片的制作材料:难度:切墩(初级)
主料:法国长棍面包1个,鸡蛋2个,黄油50g,蜂蜜50g
烤面包片的做法步骤:
1. 面包切片,切均匀点
2. 黄油软化,我是直接放微波炉里加热软化的
3. 鸡蛋打散,加入蜂蜜。鸡蛋液加入黄油中,面包片两面都沾上液体。
4. 烤箱预热180度烤5-10分钟,观察颜色,上色即可!也可以微波炉烤,放入微波炉2-4分钟即可!一样美味喔!
小贴士:
蜂蜜多少根据自己口味,重口味的亲还可以在面包片表面再刷一层蜂蜜!不要光刷蜂蜜就进微波炉烤,容易糊!
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2023-03-28