家常小炒鸡胸肉（家常小炒鸡胸肉青椒）

家常小炒鸡胸肉很多人对这个问题比较感兴趣，下面让我们一起来看，希望可以帮助到你。

小炒鸡胸肉，需要放酱油吗？

有很多减肥人士也都比较喜欢吃鸡胸肉，没有太多的脂肪，而且鸡胸肉能够烹饪成各种各样的美味佳肴，小炒鸡胸肉也比较常见，这也是一个比较美味的家常菜，不过大家在烹饪这道菜的时候，最好也要放一些酱油，因为能够提色提鲜。

一、需要放酱油

其实大家在炒菜的时候，几乎每一道菜都会加入各种各样的调料，小编以前总会觉得炒菜无非就是把东西炒熟，然后再将所有的调料都加一遍，即使是鞋板子查出来也会非常的香，但是等到大家烹饪几年之后，就会了解每一种调料，都会有它们存在的意义，而酱油就是起到提鲜提色的效果，如果一道菜当中缺少了这个调料的话，那么这道菜就会丧失灵魂。所以大家在家里炒鸡胸肉的时候，也可以适当的加入一些酱油，但是不能添加太多颜色比较重，容易让整道菜出现一些异常的颜色，让人的食欲不是非常好。除了酱油之外，平常大家也会经常添加一些鸡精，豆瓣酱以及醋等等。

二、小炒鸡胸肉的做法

如果大家仅仅吃鸡胸肉的话，也会觉得特别单调而且比较柴，所以大家就会加入一些颜色比较好看的配料，例如青椒和胡萝卜，首先大家要将鸡胸肉切成丁状，然后再将胡萝卜和青椒也切成丁状，然后再起锅烧油，将这些鸡胸肉翻炒均匀，加入适量的鸡精，盐，酱油，糖等等。干草进园之后再放入胡萝卜以及青椒在鸡翅翻炒，在翻炒的过程当中，可以加入少量的水焖煮一会儿，等到所有的食材都熟了之后，就可以捞出锅了。鸡胸肉不仅仅只有这一种做法，如果大家喜欢的话也可以将鸡胸肉煮熟，然后做成凉拌鸡胸肉丝。

炒鸡胸肉怎么炒好吃又嫩

青椒炒鸡胸肉炒好吃又嫩的方法：
首先，去市场上购买一只新鲜的三黄鸡（或者冰冻的），把它清洗干净后，再将它斩成小块，状态如上图所示即可，盛入盘中备用，同时，把鸡头、鸡屁股等边角料全部丢弃掉。
然后，将剁好的鸡块冷水下入锅中，同时加入适量的料酒去腥，开大火煮出血沫后捞出，再将放入冷水冲洗干净，控干水分后，盛入盘中备用。
锅中放入2勺花生油，油烧热后，把焯好的鸡块倒入锅中，把它翻炒炒至变色后，再加入适量的姜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒，继续开大火把它们的香味爆出来。然后，再放入1勺黄豆酱，1勺酱油，1勺老抽，把它翻炒至上色后，再倒入适量的开水烧开，水量以没过食材为准（待汁水收干后，就代表鸡肉已经入味，这样时间判断起来会较为准确一些），同时加入少许的盐、鸡精、白糖、十三香调味。
烧至半小时后，再加入适量的青红椒和葱段，把它们炒至断生，并烧出辣味后，即可出锅装盘，家常青椒炒鸡制作完成，口味香辣咸鲜，鸡肉滑嫩鲜美，香而不腻，做法简单零失败！

炒鸡胸肉怎么做好吃

1、材料：鸡胸肉 400g,鸿喜菇 100g,西洋芹 150g,姜碎 1小匙,红葱头 2瓣,九层塔 适量,红萝卜 增色点缀,胡椒粉 适量,五香粉 适量,料理米酒（白酒） 适量,植物油 适量,薄盐酱油 微量,盐 适量。
2、鸡胸肉切ㄧ口大小，除了太白粉外，其他腌料加入，放入冷藏盒中冷藏。料理前，加太白粉(玉米淀粉)，混匀后，起油锅煎或炸熟，备用。
3、热炒锅，放入油，姜碎、红葱头细碎爆香，依序放入红萝卜、鸿喜菇，炒约60秒后放入西洋芹，盖锅盖闷熟。
4、所有食材都熟了，用盐调味后，加入鸡胸肉拌炒，最后起锅前放入九层塔闷熟，香味出来了，就可以起锅。
家常小炒鸡胸肉的做法
原料：鸡胸肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、干辣椒、玉米淀粉、色拉油、料酒、生抽、白胡椒粉、盐、鸡精、蚝油、白糖、陈醋。
做法：
1、鸡胸肉改刀切成丁。
2、加入一勺料酒，一勺生抽，少许胡椒粉，一勺盐，少许鸡精，搅拌均匀。
3、分次加入清水，3-4勺，搅拌均匀，让鸡胸肉吃足水分，加入一勺玉米淀粉，搅拌均匀上浆，裹住水分，这样鸡胸肉才更嫩。
4、加入一勺色拉油，搅拌均匀，防止下锅粘连。
5、葱姜蒜切片，干辣椒剪成段。
6、青椒红椒切成小块，易熟便入味。
7、料汁：一勺蚝油，一勺生抽，一勺盐，一勺陈醋，一勺白糖，少许清水，一勺淀粉，搅拌均匀。
8、起锅烧油，下入葱姜蒜，干辣椒，爆出香味。
9、下入腌制好的鸡胸肉，大火快速翻炒定型。
10、倒入青红椒，大火翻炒几下。
11、倒入调好的料汁，翻炒入味，收下汁，尝一下咸淡，即可起锅。

炒鸡胸脯肉的家常做法大全怎么做好

炒鸡胸脯肉的家常做法
主料
鸡胸脯肉250克
辅料
尖椒
4根
花生（炒）
50克
红尖椒
6个
调料
食盐
5克
酱油
1汤匙
葱
10克
姜
5克
蒜
5克
花椒
15粒
料酒
3克
香油
1汤匙
白糖
10克
水
1.鸡胸肉切1cm大小的丁，加入盐（1/2茶匙），料酒和干淀粉搅拌均匀后，腌制5分钟。葱切成比鸡丁稍微小点的粒，葱姜切成末。青红椒切粒
2.将蒜葱姜放入碗中，调入盐（1/2茶匙），白糖，米醋，酱油，清水，水淀粉调成汁备用
3.锅烧热，倒入油，再添加少许香油，趁油冷时放入花椒，待花椒出香味，颜色略变深后，放入干辣椒爆香
4.放入鸡丁炒至变色后，将青红椒粒放入，翻炒10秒钟，倒入调好的料汁，大火翻炒1分钟后，倒入炸好的花生米即可