鸡翅怎么炸好吃又脆又香（鸡翅怎么炸好吃又脆又香）

鸡翅怎么炸好吃又脆又香很多人对这个问题比较感兴趣，下面让我们一起来看鸡翅怎么炸好吃又脆又香吧，希望可以帮助到你。

炸鸡翅制作方法

简介:
家常简易炸鸡翅，步骤简单，不用面包糠一样做出美味炸鸡翅。炸至金黄，入口酥脆，又嫩又多汁,好吃到舔手指，馋哭隔壁小朋友！
材料:
鸡翅 8个
盐 4克
糖 2克
料酒 1勺
姜片 2片
蛋清 1个
淀粉 2大勺
做法:
1、鸡翅8个洗干净后沥干水份，用厨房纸擦干表面的水份。（鸡翅表面应该是比较干的，这样可以避免在炸制过程中大油点飞溅）。有时间的话可以用牙签在鸡翅两面上戳满洞直接腌制就行了（没时间的话就用刀把鸡翅正反两面各割三刀，可以帮助加速腌制入味。）
2、全部鸡翅放在一个大碗里，加入将盐4克、糖2克、料酒1勺、姜片2片切丝
3、加入蛋清一个，用手抓均匀鸡翅和调料，帮助入味。包上保鲜膜或装入保鲜袋冷藏腌制6个小时以上。（如果是用刀割两面腌制的话，一般30分钟左右就可以腌制入味了，如果是大鸡腿的话腌制1小时左右）
4、取出腌制好的鸡翅，加入淀粉2大勺，用手抓均匀。
5、干净无水的锅，倒入浸没鸡翅或者鸡腿的油，把油加热至七八成热，200度左右（先丢一点面粉进去，滋滋响就行了）。把鸡翅逐一放入油锅，持续中火炸制。
6、放进去的鸡翅不要急着翻动，炸一分钟后再翻面，油温够热的话不用担心会粘连在一起。
7、炸了5-6分钟左右后，表面微黄，用筷子戳上去，感觉到表皮有一点点变硬，便捞出鸡翅放置一虚虚边，让它内部的余温继续自加热。
8、3分钟后把油再加热至210度左右，再次放入鸡翅回锅复炸，约30秒左右，鸡翅表面金黄酥脆后出锅。
9、外脆里嫩，又香又多汁的鸡翅就完成啦！
10、入口酥脆，好吃到舔手指!
11、8个太少，都不够分的，还不快来试试O(∩_∩)O
小诀窍
1、鸡翅8个洗干净后沥干水份，用厨房纸擦干表面的水份。（鸡翅表面应该是比吵吵较干的，这样可以避免在升誉侍炸制过程中大油点飞溅）。有时间的话可以用牙签在鸡翅两面上戳满洞直接腌制就行了（没时间的话就用刀把鸡翅正反两面各割三刀，可以帮助加速腌制入味。）
2、全部鸡翅放在一个大碗里，加入将盐4克、糖2克、料酒1勺、姜片2片切丝
3、加入蛋清一个，用手抓均匀鸡翅和调料，帮助入味。包上保鲜膜或装入保鲜袋冷藏腌制6个小时以上。（如果是用刀割两面腌制的话，一般30分钟左右就可以腌制入味了，如果是大鸡腿的话腌制1小时左右）
4、取出腌制好的鸡翅，加入淀粉2大勺，用手抓均匀。
5、干净无水的锅，倒入浸没鸡翅或者鸡腿的油，把油加热至七八成热，200度左右（先丢一点面粉进去，滋滋响就行了）。把鸡翅逐一放入油锅，持续中火炸制。
6、放进去的鸡翅不要急着翻动，炸一分钟后再翻面，油温够热的话不用担心会粘连在一起。
7、炸了5-6分钟左右后，表面微黄，用筷子戳上去，感觉到表皮有一点点变硬，便捞出鸡翅放置一边，让它内部的余温继续自加热。
8、3分钟后把油再加热至210度左右，再次放入鸡翅回锅复炸，约30秒左右，鸡翅表面金黄酥脆后出锅。
9、外脆里嫩，又香又多汁的鸡翅就完成啦！
10、入口酥脆，好吃到舔手指!
11、8个太少，都不够分的，还不快来试试O(∩_∩)O

炸鸡翅时要怎样炸，才能让鸡翅皮酥肉香又嫩滑？

大家好，我来和大家分享我在家给家人做的炸鸡翅。炸鸡翅是一道大人孩子都喜欢的小吃，一般我们都是吃外边卖的比较多，今天和大家分享一个炸鸡翅特别好吃的做法，学会之后自己在家也可以做出干渣前净卫生又好吃的炸鸡翅，下面是具体做法供大家参考。

食材：鸡翅中或者鸡全翅、生粉、鸡蛋、面包糠、盐、生抽、糖、料酒、蚝油。

1、腌鸡翅

我这里用的是鸡翅中也可以用鸡全翅，首先买来的鸡翅中清洗正贺干净，用厨房纸吸干上面的水分，用刀在鸡翅中的背面划两刀，用牙签在鸡翅的正面扎点小孔，这样腌制的时候容易入味。处理好的鸡翅中放入盆中，加入盐、生抽、糖、料酒、蚝油用手抓匀腌制一个小时。

2、准备辅料

碗中打入一个鸡蛋充分打散，这样一会儿蘸鸡蛋液的时候不会浪费。再准备适量生粉和面包糠放在一旁备用。

3、鸡翅裹粉

一个小时后，把腌制好的鸡翅先沾上一层生粉，再裹上鸡蛋液，最后裹上面包糠放入盘中。

4、炸鸡翅

锅中放油大火烧热，油温六七成热时转小火下入鸡翅炸一下，炸至鸡翅定型，翻动一下让鸡翅表面炸均匀。炸至鸡翅表面金黄用筷子可以扎透说明鸡翅就已经熟了，捞出用油纸吸掉多余油。搭配番茄酱或者直接吃都可以。

外皮酥脆肉质鲜嫩的炸鸡翅就做好了。

喜欢的朋友可以关注我喔，谢谢你的支持。

小贴士：

1、喜欢吃全翅的也可以买全翅来炸。

2、喜欢吃辣的可以在腌制鸡翅的时候放点辣椒粉。

3、炸鸡翅的时候一定要全程小火，否则容易外边举梁派糊了里边还没有熟透。

炸鸡翅是我比较喜欢的一道小吃喔，嘻嘻

鸡翅怎么炸好吃又脆又香？

又脆又嫩的炸鸡翅做法如下：

主料：鸡翅10个、鸡蛋1个。

辅料：芡粉1勺、面包糠芦改虚1小碗、姜1块、蚝油1勺、生抽1勺、 料酒1勺、五香粉1茶匙、盐1茶匙。

1、鸡翅冷水焯水。

2、用料酒、生抽、蚝油、五香粉、歼神淀粉、姜末腌制30分钟。

3、将腌好的鸡翅裹上鸡蛋糊。

4、最后全部沾匀面包糠。

5、锅中油热至七成热，放入鸡翅炸至金黄。

6、香喷喷的炸鸡翅就陪燃出炉了。

炸鸡翅怎么炸才又脆又嫩

炸鸡翅又脆又嫩的炸法：告携

食材：鸡翅500克、大蒜30克、料酒10克、生抽20克、蚝油10克、食盐适量、面粉适量、黑胡椒粉适量。

1、鸡翅对半切改，这是方便入味又嚼劲十足的小窍门，切开后放入碗中。

2、尽量准备多一些的大蒜，打成蒜泥放入碗中。大蒜放得越多，越好吃。

3、碗中加入料酒、生抽、蚝油、食盐、黑胡椒粉。

4、抓匀，盖上保鲜膜腌制一个小时。

5、再放两勺面粉，充分抓均匀。

6、放入五成热的搜举油世友碧温中，中小火炸六七分钟，颜色看起来微微焦黄色的时候捞出来。

7、等油温升高后，再次大火复炸十秒钟左右，然后再迅速捞出来即可。

8、最后，又脆又嫩的炸鸡翅完成。

请问一下炸鸡翅怎样做才好吃？

美味的炸鸡翅这样做才好吃：

一、食材主料：中翅6个、鸡蛋1个。

二、食材饥春辅料：油适量、盐适量、老抽半匙、糖半匙、生粉（淀粉）半匙、面粉适量、炸粉适量。

三：炸鸡翅的做法具体步烂铅耐骤：

1、鸡翅洗净、打花刀；

2、放入适量盐腌制半小时以上（咸味入鸡翅）；  

3、腌制后的鸡翅调入老抽调鲜味、着色；

4‘依据自己的口味调入适当的食糖；

5、调入淀粉（油炸后皮萃柔嫩）；

6、在已经上述已经调味的鸡翅中。置入适量食用油；  

7、抓匀、腌30分钟、把剩余腌料倒掉不用；

8、另一个碗将鸡蛋打散；

9、将腌制好的鸡翅均匀裹上蛋液；

10、放入干淀粉中裹匀； 激游 

11、将已经调制的鸡翅快速蘸一下清水取出；

12、裹上炸粉；

13、油烧至7成热、 小火放入鸡翅炸制金黄色

14、捞出控油后，在准备上桌的盆中放入生菜垫底，然后放入出锅的美味鸡翅。