猪肋排怎么做比较好（猪小排怎么做比较好）

猪肋排怎么做比较好很多人对这个问题比较感兴趣，下面让我们一起来看猪小排怎么做比较好吧，希望可以帮助到你。

猪软肋怎么做好吃

红烧猪软骨的做法：
主料：猪软骨、胡萝卜
辅料：姜片、葱、桂皮、八角、小茴香、花椒、干辣椒、老抽、生抽、冰糖、啤酒、料酒、百里香。
做法：
1.猪软骨化冻切成大块后清洗干净。胡萝卜切滚刀块备用。
2.猪软骨放入锅内、加冷水没过，大火烧开。
3.把帆携雀八角、桂皮、小茴香、花椒、干辣椒放入密漏内。
4.水烧开后撇去浮沫，再略烧一会后把焯好的猪软骨取出冲洗干净。
5.姜切片，取一半小葱打结后放入锅底、另一半切成葱段备用。
6.把猪软骨均匀隐咐的铺在上面。
7.放入密漏，调入老抽、生抽、料酒和冰糖。
8.倒入啤酒没过猪软骨。
9.大火烧开后，加入新鲜百里香。转小火焖煮1.5-2小时，后半小时放入态早胡萝卜块一起焖煮。
10.出锅后撒上葱段即。。

猪肋子怎么做才好吃

排骨、火麻油、醋、白糖、酱油、姜、蒜、葱

制法：

1、先将材料准备好、清洗干净

2、把水烧开，将排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水

3、锅中放入少量火麻油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻，加入适量热水。

4、.放入调料酒、盐、糖和酱油，大火烧20-30分钟。上碟再晒上葱花就色香味俱全了。

红烧排骨

原料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。

做法：1、把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水；

2、锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻；

3、放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇；

4、放入调料（绍酒、盐、谨胡糖和老抽），大火烧20-30分钟；

5、上碟前5分钟放入鸡精、淀粉水勾芡。

豉汁排骨

材料：肋排半斤、姜鼓两茶匙、沙姜、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐

做法:1、将排骨切成小块卖哪，飞水;

2、姜鼓洗干净，用菜刀刀背压成粉碎状，这样排骨比较容易入味;

3、取少许沙姜、生姜、蒜子分别切碎，和排骨、姜鼓、少许酱油、少许花生油、少许盐一起腌制15分钟;

4、放入蒸笼内蒸20分钟即可。

陈皮小排骨材料：肋排半斤、九制陈皮小半包、生粉3茶匙、酱油两茶匙、盐、花生油

做法：1、将陈皮泡水10分钟;

2、将肋排切成小块，飞水;

3、陈皮水加入排骨、酱油、少许盐、生粉一起腌制1小时;

4、用中火炸至金黄色起锅，沥油就可以吃了。 [1] 

香酥排骨

用料：中晌码1、猪排骨一斤。

2、葱三棵。3、老姜一块。4、酱油一大匙。5、五香粉咖啡匙。6、熟芝麻一大匙。7、香油一小匙。8、盐、味精适量。9、汤或水一汤匙。

做法：

1、排骨斩段，过沸水捞出；葱切段；姜切片。

2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。

3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。

香烤猪肋排怎么做好吃呢？

快过年啦！来点横菜，今天的香烤猪肋排，做法很简单，都不用开火，轻轻松松用烤箱就可以完成，腔罩烤完在表面擦点橙皮屑，排骨吃起来有淡淡的水果清香。锋圆樱过年和家人在一起享受这道美味吧！腌料用了烤肉酱和叉烧酱，在大型超市都可以买到。

材料

主料：猪肋排800g；
辅料：叉烧酱2大勺、烤肉酱110g、盐适量、橙皮屑适量

香烤猪肋排

1

猪肋排洗净，用清水浸泡2小时以上，充分将肉中的血水浸泡出来。

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2

肋排用厨房纸吸净水份，将肋排两面洒适量的盐，然后把烤肉酱和叉烧酱混合，均匀的抹在肋排上。

3

烤盘上铺锡纸。烤架放烤盘上

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4

将排骨放在烤架上。

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5

放入预热好的烤箱180度，烤箱中层，烤1小时30分钟。有锡纸的烤盘放在烤架下边接汤汁。每20分钟取出刷一遍酱汁。

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6

烤好后将排骨切成一条一条，擦点橙皮屑在排骨上即可。

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香烤猪肋排怎么做好吃呢？

快过年啦！来点横菜，今天的香烤猪肋排，做法很简单，都不用开火，轻轻松松用烤箱就可以完成，腔罩烤完在表面擦点橙皮屑，排骨吃起来有淡淡的水果清香。锋圆樱过年和家人在一起享受这道美味吧！腌料用了烤肉酱和叉烧酱，在大型超市都可以买到。

材料

主料：猪肋排800g；
辅料：叉烧酱2大勺、烤肉酱110g、盐适量、橙皮屑适量

香烤猪肋排

1

猪肋排洗净，用清水浸泡2小时以上，充分将肉中的血水浸泡出来。

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2

肋排用厨房纸吸净水份，将肋排两面洒适量的盐，然后把烤肉酱和叉烧酱混合，均匀的抹在肋排上。

3

烤盘上铺锡纸。烤架放烤盘上

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4

将排骨放在烤架上。

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5

放入预热好的烤箱180度，烤箱中层，烤1小时30分钟。有锡纸的烤盘放在烤架下边接汤汁。每20分钟取出刷一遍酱汁。

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6

烤好后将排骨切成一条一条，擦点橙皮屑在排骨上即可。

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肋排怎样炖好吃

炖肋排做法一，
材料
"猪小排 900g","葱 4根","姜 1块","洋葱 1/2颗","红葱头 8颗","可乐 1罐","青江菜 1把","酱油露 1.5杯","姜母黑糖 4块","水 1杯","乌醋 1大匙",
做法
1:备材料
2:葱切段；姜切片；洋葱切丝；红葱头拍碎备用
3:猪小排入滚水汆烫一下后捞起,洗净沥干备用
4:热油锅爆香葱段、姜片、洋葱丝、红亏猛葱头
5:加入调味料及可乐及猪小排，以大火煮至水开后，转小火焖煮约10分钟
6:再所有材料入电锅外锅2杯水煮好,放一天,隔天再电锅外锅2杯水焖煮。(可放点小蕃茄当盘饰).
7:将青江菜烫熟，垫在盘底，放上猪小排，最后淋上少许的卤汁
8:将青江菜烫熟，垫在盘底，放上猪小排，最后淋上少许的卤汁
做法二，
材料
"猪肋排 5根","甜橙 1颗","金枣 适量","淬酿酱油露 3TBS=45cc","蜂蜜 4TBS=60cc","米酒 1TBS=15cc","辣椒 3根","白芝麻粒 1TBS=15G",
做法
1:准备食材：猪肋排、辣椒、金枣、甜橙
2:淬酿酱油露、蜂蜜、米酒煮成腌酱备用
3:先用牙签将肉插洞，将猪肋排浸入酱汁1天
4:隔天取出使用烤箱预热后，上下火200度烤40分钟，当中可再涂让空竖上剩余腌酱2－4次并翻面
5:取出后洒上白芝麻即可盛盘
6:加上应景金枣切丝、甜橙片、生菜，［金玉满堂蜜汁酱烧猪肋排］准备过好年
7:锁入淬酿酱油露自然的鲜甜味的金玉满堂蜜汁酱烧猪肋排，已经完成罗 !
做法三，
材料
"猪肋排骨 一斤","蒜 五瓣","大辣椒 一条","葱 一根","蚝油 四大匙","酱油 四大匙","番茄酱 四大匙","糖 三大匙",
做法
1:辣椒切末、蒜切片、葱切末、猪肋排洗净切小段。
2:下油热锅，油这边可以下多一些。
3:油温上来后，下4大匙蠔油拌炒。
4:续入4大匙番茄酱，混均翻炒。
5:下4大匙酱油、约莫12大匙的食用水(与酱油、蠔油、番茄酱用量约莫一比一)
6:中大火煮滚，下糖调味，这边可以试着尝尝味道，调整成自己喜爱的比例。
7:接着放入葱蒜辣椒等辛香料，转武火等酱汁滚沸之后关火，放凉。
8:酱汁冷却后平均把酱汁跟猪肋排放进真空袋里头，放入冰箱冷藏腌制一晚。
9:隔天取出，以82度的水温舒肥猪肋排四小时。
10:四小时后取出猪肋排，起锅干煎猪肋排。
11:把猪肋排煎得有点焦焦的之后翻面，坦大下酱汁一起煎煮。
12:以中小火把酱汁煮至浓稠巴在排骨上。
13:等酱汁变得极为浓稠之后，关火准备起锅。
14:舒肥酱烧猪肋排完成。
做法四，
材料
"酱油露 2.5大匙","红酒 2大匙","洋葱 1/2个","蒜头 34瓣","红萝卜 少许","辣椒 少许","香菜 少许",
做法
1:猪肋排加2大匙红酒拌匀。
2:猪肋排加1.5大匙酱油露拌匀。
3:拌匀后，腌渍一晚上。
4:整盘放电锅架上，外锅1.5杯冷开水蒸熟软。
5:洋葱、蒜头、红萝卜切细末。
6:洋葱、蒜头、红萝卜下油锅炒香，加入腌料蒸猪肋排的汤汁。煮滚，放猪肋排、1小匙酱油露拌炒匀，焖煮至汤汁收干。
7:盛盘，洒上香菜末、辣椒末即可。
做法五，
材料
"松香猪肋排 1包","鲣鱼酱油 少许","酱油 少许","橄榄油 少许","芝麻 少许"
做法
1:猪肋排退冻。
2:松香猪肋排是上肩五肋。
3:后两肋(28cm长)，与前三肋(19cm长)之间切开。
4:前两肋的部份以鲣鱼酱油与一般酱油等量调合加入少许橄榄油，用刷子涂在肋排上，撒上少许芝麻。
5:烤箱温度定150度，时间30分钟，烤箱最好是旋风式。肋排底部放锡箔纸并把沾肉剩余的醤油料倒在锡箔纸上以增加烤箱湿气蒸散。
6:当芝麻烤到黄褐色即肉也嫩香
7:烤完成后取出切成四段，可清楚看见肉间致密软嫩，不需稠状膏酱来调味就能焼出肋排香甜滑嫩味，即得【松香猪】肋排的特色。