汤圆黑芝麻馅怎么做馅的配料及做法

汤圆黑芝麻馅怎么做馅的配料及做法很多人对这个问题比较感兴趣，下面让我们一起来看吧，希望可以帮助到你。

黑芝麻汤圆馅是怎么制作的?

1、首先需要桥掘准备以下材料黑芝麻适量、白糖适量、猪板油适量、糯米粉适量。

2、用搅拌机捣碎黑芝麻，加入糖。

3、然后进入以后，不停的搅拌均匀，然后把里面的大的粒子都捏碎。

4、猪排油煮唯猛出鲜亮敏山核的猪油，凉一会。黑芝麻加猪油。

5、然后加入以后，把它们揉捏起来，等待醒一会就可以做馅了。

放在汤圆里的芝麻馅，怎么制作？

芝麻馅的汤圆，是我认为的最好吃的。经得起人民与时间的考验，见过了外面的“牛鬼蛇神”，还是觉得芝麻馅最美味。汤圆是我国出名的小吃，同样白白胖胖的小团子，因地域的差异，叫法与制法却不尽相同。北方叫做元宵，是将糖馅放入笸箩中不断滚摇，用类似滚雪球的方式，使糯米粉逐渐包裹在糖馅外制作而成。南方叫作汤圆，则是用上好的精致糯米粉和成面团，再揉捏入馅料的方法制作而成。外面买的肯定不如自己做的美味，我有个做馅的技巧，今天我们就一起来试试吧！

做芝麻馅，需要用到的食材有：黑芝麻、白糖、念塌面粉和猪油。他们的重量比例大约为6:2:3:2，包一次汤圆用量大约为黑芝麻三百克，剩下的歼厅按比例以此类推。

黑芝麻放进锅里翻炒至熟，翻炒期间切记一定要开小火，翻炒出明显的芝麻香味的时候便盛出锅。如果购买的是熟黑芝麻的话则直接跳过此步骤。面粉同样开小火炒熟捞出，将熟黑芝麻放进料理机里磨成粉，猪油放入锅里稍稍加热使其融化，猪油也可以用黄油代替。 

还有一种芝麻馅的做法，是不加猪油的。一说到猪油，很多胖友脑子里下意识就反映出了“三高”这几个字。插个题外话，这猪油并不是什么万恶之源，在正常程度下食用还是很健康的。回到正题，贴心的壹周君为大家找到了不加猪油的操作。

需要准备的食材更简单了，有黑芝麻、白糖和蜂蜜。蜂蜜主要是为了让馅料变得润滑黏稠，所以先在黑芝麻馅里放蜂蜜，添加到黑芝麻变黏稠，这期间尝一尝甜度是否适合，如果还想要再甜一点的话添加白糖，以我的经验，是需要添加白糖的。边添加边搅拌，直至满意。 

黑芝麻馅的制作是最基础的，胖友们大可以在此基础上添加其他食材，比如添加适量的花生、核桃、夏威夷果等，放进料理机里打磨碎搅拌仔改圆即可。

汤圆里黑芝麻馅怎么做 黑芝麻汤圆馅的做法

1、用料：黑芝麻100克，花生20克，绵白糖60-80克，猪油80克。
2、100克黑芝麻清洗干净，晾晒一晚上，入不粘锅中，小火翻炒至黑芝麻一粒粒变得圆鼓鼓的，不再沾锅铲即可。
3、20克花生放烤盘上150度烤15分钟，取出晾凉，轻松用手指头去衣，放破壁机中将花生研磨碎，保持一点纯哗颗粒感也可。
4、将炒干的黑芝麻倒入破壁机中，混合花生和黑芝麻，打至快出油的感觉。
5、将打好的黑芝麻粉倒入多功能搅拌谈码料理机中加入绵白糖。
6、取猪油80克，小火熬化，稍放凉。
7、将猪油倒入多功能搅拌料理机中，利用料理机搅拌功能将黑芝麻粉、绵白糖、猪油充分混做侍行合在一起。
8、将搅拌好的黑芝麻馅倒出，盛容器中，送冰箱冷藏半小时。
9、取出冷藏凝固好的黑芝麻馅。
10、取大约10或15克左右，一颗一颗在手心里滚圆即可。

如何做汤圆芝麻馅？

黑芝麻汤圆的做法
【食材】：猪板油150克、炒熟的黑芝麻300克、白糖100克、水磨糯米粉（超市出售的普通糯米粉也可）适量、开水适量。
【具体做法】：
1、关于黑芝麻汤圆的馅心，有多种做法，但几乎无一例外少不了用熬好的猪油来拌，但我分享给大家的馅心，用的是生的猪板油，用我教给大家的方法做出来的馅心又为“黑洋酥”，比用熟猪油口感要好很多。黑芝麻打成粉，直接买打好的黑芝麻粉也可以，把猪板油的筋膜剔除干净，切成极小的粒，与白糖一起加入到黑芝麻粉中。
2、下手，用力揉搓，把猪板油全部揉搓进黑芝麻粉中，芝麻粉会变得比较有粘性，很润泽。
3、然后把它再揉搓成大小均匀的球状，汤圆的馅心就完成了，可以一次多做些，放冰箱冷冻成型后密封好，冷冻保存，可保存半年。
4、馅心做好，我们接着来和汤圆的面团。汤圆的面团所用的粉是糯米粉，糯米粉有水磨糯米粉与普通糯米粉之分，最好是选择水磨糯米粉，做出来口感更好，与买来的无异。但如果买不到水磨糯米粉，用普通的也可以，但和面方法就有所不同了。所以，我分两种情况来教大家。先以水磨糯米粉为例，取粉放碗中，加入适量刚刚烧开的水。
5、用筷子迅速搅拌，让开水把水磨糯米粉基本烫熟，但是不会十成熟，因为操作过程中会有热损。
6、接着下手，把糯米粉和成软硬适中的粉团，就可以开始包汤圆了，这是水磨糯米粉的和面方法。如果用普通的糯米粉，这个做法不太能行的通，硬来也不是不可以，但口感绝对不好。若用普通糯米粉，先用热水和面之后，揪下一块儿面团，放进亮迅开水中煮熟捞出，再撕开，把它与其他没煮的面烤重新和颂源在一起，这面团就可以用来包汤圆了。此种方法，两种糯米粉皆可用，但普通糯米粉不可用直接烫面和面法，谨记。
7、和好的糯米面团不用饧，揪下一块儿面团，揉圆，按一个小窝，把馅心放进去。
8、用手的虎口把面皮向上推着包，接口捏住，再用手搓几下搓圆，放进糯米粉中滚几下防粘，如果现吃就省略滚粉这一步。野键态
9、把汤圆包好，煮开半锅清水，把汤圆下到锅中，浮起之后再煮两分钟即可关火开吃。
10、咬一口，软糯香甜，馅香滑软，汤圆皮软糯可口，简直就是糯米爱好者的舌尖享受。

汤圆黑芝麻馅怎么做 如何做汤圆的黑芝麻馅

1、原料：黑芝麻、花生米、桔饼、冬瓜糖、核桃、猪油、白糖。
2、花生米，放入烤箱150℃烤十分钟左右（千万记得看着烤箱，温度上来以后花生熟得很快的）。
3、烤好的花生去皮，和核桃仁（生的就行不用烤）混合。
4、研磨成粗友茄粒状（可以舂也可以用料理机或者破壁）。
5、熟黑好洞察芝麻备好（可以买生的用锅炒熟也可以直接买熟的）。
6、黑芝麻也舂好，和花生核桃物基本一比一，混合均匀。
7、桔饼和冬瓜是必不可少的（对于南方人好传统味儿的人）。
8、给桔饼去籽，跟冬瓜糖一起用刀压成小碎块。
9、放入黑芝麻花生物里，混合均匀。
10、加入足够的白糖（这个根据这些食材多少还有你喜欢的甜度来放），再次搅拌均匀。
11、化开猪油。小火慢慢化，颤橘直到油六成热即可。
12、趁热倒入馅料，搅拌均匀，干湿度就这样略微湿润即可，不可太多油。
13、让它自然冷却，这样的馅料容易操作成团，且方便保存，超级香的黑芝麻汤圆馅。