葱头油炸起来不会脆怎么办

葱头油炸起来不会脆怎么办很多人对这个问题比较感兴趣，下面让我们一起来看吧，希望可以帮助到你。

怎么样做洋葱圈香脆不松散？

洋葱是我们日常生活中很早谨虚常见的一种蔬菜，它含有丰富的营养，富含多种陆燃维生素、叶酸、纤维素、槲皮素等营养成分，经常食用具有预防癌症、保护心血管健康和抗衰老、抗感冒等功效，是一种非常适合大众食用的保健食品。

洋葱不仅营养十分丰富，它的食用方法也有多种，而洋葱圈作为一道美味小吃，也备受朋友们欢迎。油炸洋葱圈想要做到香脆不松散，这里面也是有一些技巧的。首先，我们应选用白皮的洋葱，因为白皮洋葱和紫皮洋葱相比较而言，它的辛辣味更淡一些，适合做脱水加工和油炸的原料。其次，去除内层白膜，这样有利于挂糊。第三，调糊和挂糊，在调糊时，在糊中加入啤酒，这样晌羡炸出的洋葱圈更香脆蓬松。挂糊前把洋葱裹上面粉，再挂糊油炸，这样就不容易脱落散开了。

下面就来跟朋友们分享一道美味香脆洋葱圈的制作方法吧，希望对朋友们有所帮助。

【洋葱圈】

特点：色泽金黄、香味浓郁、外酥里嫩、味道鲜美

需要食材

主料：白皮洋葱1个

配料：面粉100克、鸡蛋1个、淀粉50克、啤酒1罐、食盐适量、食用油适量、胡椒粉少许

～～～～～～开始制作～～～～～～

步骤1、将洋葱去除两端和老皮，清洗干净，沥干水分后切成1厘米左右宽的片状。

步骤2、然后用手将洋葱一层层剥下，变成洋葱圈。把里面的薄膜撕去，放入凉的淡盐水中浸泡，去除辛辣味。

步骤3、取一只空碗，将50克面粉、50克淀粉放入碗中，打入鸡蛋，在倒入适量的啤酒，加入食盐和胡椒粉，用筷子充分搅匀，形成糊。

步骤4、将剩下的50克面粉放入盘中，取出泡好的洋葱圈放入面粉中滚一下，让面粉均匀裹在洋葱圈上。

步骤5、然后将洋葱圈放入糊中挂上糊。锅中倒入适量食用油，大火将油加热至6成热时，将挂好糊的洋葱圈放入锅中炸至金黄色捞出即可。

1、要选用白洋葱来制作洋葱圈，因为它比紫洋葱更适合。

2、用淡盐水浸泡洋葱，可去除洋葱的辛辣味，并可让洋葱入底味。

3、在糊中加入啤酒可使味道更香，口感更脆，并且更蓬松。

4、炸好的洋葱圈如觉油腻，可用厨房纸巾将多余油脂吸去。

大锅菜过油肉的葱头如何能保持不变色有脆感

加点白醋。白醋是酸的，但却属于碱袭嫌性食品，它不仅能祛膻、除腥、解腻、增香，而且还可以避免高御扮热对葱头中维生素镇禅灶的破坏，以及软化蔬菜纤维，保持葱头的颜色和脆度的作用。

油炸食品不脆不松化了有没有办法重新让它变脆呢?

有个电视节目说，如果油炸食扮旦物变软了，首先把食物放进冷水里浸一下，然后再炸，下锅前要等油热到150度，这样重炸的食物会让缺档比以前的更脆坦乱。但要注意，冷水遇油，油会溅开，要小心被油烫到了哦！！！

怎么样做洋葱圈香脆不松散？要如何把控油温？

洋葱就是我们日常生活上很普遍的一种蔬菜，它富含充足的营养价值，含有多种营养元素、叶酸片、纤维、原扒辩儿茶醛等营养元素，常常服用具备预防癌症、维护心脑血管病身心健康和延缓衰老、抗感冒等作用，是一种特别适合大家服用的保健品。

洋葱不但营养成分十分充足，它吃法也是多种多样，而洋葱圈做为一道特色美食小吃，也深受小伙伴们热烈欢迎。煎炸洋葱圈要想保证香酥不疏松，这里面都是有一些小技巧的。最先，让我们应取用硬皮的洋葱，由于硬皮洋葱和紫皮洋葱相相对而言，它辛辣味更淡一些，适合做脱干生产加工和煎炸的原材料。次之，除去里层黄膜，那样有益于裹面。第三，调糊和裹面，在调糊时，在糊中添加啤洒，那样炸成的洋葱圈更香酥膨松。裹面前把洋葱裹上面粉，再裹面煎炸，那样也不易于掉下来散掉了。下边就来跟朋友们共享一道美味可口香酥洋葱圈的制作方法吧弊链，期待对小伙伴们有一定的协助。

将洋葱除去两边和老皮，清洗干净，沥干水分后切割成1cm上下宽的块状。然后用手将洋葱一层层撕下，变为洋葱圈。把里边的塑料薄膜撕下，放进凉的盐水中泡，除去辛辣味。

取一只空碗，将50克小麦面粉、50克木薯淀粉放进碗中，打进生鸡蛋，在放入少量的啤洒，添加食用盐和白胡椒粉，用筷子完全搅拌，产生糊。将余下的50克小麦面粉放进盘里，取下泡好的洋葱圈放进小麦面粉中滚一下，让小麦面粉匀称裹在洋葱圈上。

随后将洋葱圈放进糊中挂上糊。锅中放入适当植物油，走红将油加热至6成热租此孙时，将挂好糊的洋葱圈放入锅中炸至金黄捞起来就可以。