孜然是什么植物的种子（大茴香和小茴香的图片）

孜然是什么植物的种子很多人对这个问题比较感兴趣，下面让我们一起来看大茴香和小茴香的图片吧，希望可以帮助到你。

孜然是什么植物的种子

孜然是野茴香的种子，其颗粒较小，呈长圆形，两端窄，长约6毫米，且野茴香是一年生或二年生草本植物，全株光滑无毛，每年4月份开花，5月份结果，种植孜然可清基以采取播种的方法，栽种密度为每亩8万到10万株，栽种后要及时除草，减少养分消耗。

孜然是哪种植物的种子

孜然是大家常用的一种调味品，它是野茴香植物的种子，属于一种一年生或者二年生草本植物。其株高为20-40厘米，外表十分光滑，花瓣为粉红色或者白色，形状为长圆形，每年四月份开花，五月份结果。

孜然的营养价值

孜然富含有丰富的营养价值，例如多糖、脂肪、蛋白质、以及丰富K、 Zn、 Ca、 Mg等多种矿物质，另外经过研究发现还含有有生物碱、 黄酮及其甙类、 皂甙等成分，被称之为一种调味品之王。

孜然怎么种植

孜然可以播种种植，选择通透性良好、土层深厚、地势平坦的沙壤土地，整地施肥后，将用立克秀拌种后的种子播撒在土壤中，播种后覆盖2厘米的厚沙，然后浇灌水分，润湿土壤。

孜然的田间管理羡正唤

孜然幼苗长出4片真叶后，即可采取定苗措施，将长势不良、受损萎蔫的幼苗剔除，密度控制在每亩8万到10万株兄凯之间，而且要将田地中的杂草及时清除，避免和幼苗争夺养分。

孜然是什么植物的种子

孜然是野茴香的种子，属于一种一年生或二年生草本植物。孜然用途非常广泛，称之为调料品之王。它既可以作为香料使用，又可以作为药用，例如能降火平肝、开胃下气、醒脑通脉、驱风止痛效世察巧用。还具有美容、调节皮肤效用。

一、孜然是野茴香的种子

孜然是大家常用的一种调味品，它是野茴香植物的种子，属于一种一年生或者二年生草本植物。其株高为20-40厘米，外表十分光滑，花瓣为粉红色或者白色没迟，形状为长圆形，每年四月份开花，五月份结果。

二、营养价值

孜然富含有丰富的营养价值，例如多糖、脂肪、蛋白质、以及丰富K、 Zn、 Ca、 Mg等多种矿物质，另外经过研究发现还含有有生物碱、 黄酮及其甙类、 皂甙等成分，被称之为一种调味品之王。

三、药用价值

1、孜然在药用价值上非常高，其气味甘甜、辛温无毒，经常食用能有效驱风止痛、降火平肝、开胃下气、醒脑通脉等功效。另外还富含丰富的铁，能很好进行吸收，能提高肝脏的解毒能力。

2、孜然搜键精油具有一定美容作用，例如能消除皮肤干燥增加皮肤弹性，这样起到调节皮肤、改善血液循环。孜然的提取物制成的复方卡力孜然酊可治疗白癜风，是新疆重要的民族药。

孜然是什么植物的种子

孜然是孜然芹的种子，通常是在5月份的时候种子便会成熟，孜然芹属于一年生或是二年生植物，株高通常是在20～30厘米之间，孜然原产于黎凡特和上埃及，目前在干旱地区种植最多，其中印度是每年生产孜然最高的国家。

孜然是孜然芹的种子

孜然是我们生活中经常食用的一种调味品，但是孜然是什么植物的种子呢，是孜然芹的种子，别名也叫野茴香，孜然原产于黎凡特和上埃及，目前主要是生产与干旱的国家以及地区，其中销橘斗印度每年的产量是最高的，其次便是北美、伊朗国家。

孜然芹属于一年生或是两年生的草本植物，植株高度通常是在20～30厘米之间，茎干光滑没有绒毛，叶柄的长度则是在1～2厘米之间，开花之时伍灶呈现粉红色或是白色，花期时间通常是在4月份，种子成熟的时间则是在5月份。

目前孜然是作为香料使用，摩洛哥国家在烹饪的时候会经常运用到孜然香料，并且孜然已经成为了它们烹饪不可缺少的作料，在5千年的时候孜然已经被埃及人所知晓，并且也逐渐的运用起来。

在我国内孜然通常是在烧烤、烤肉中使用的最多亏磨，可以增加肉质的鲜美，增加食欲感，同时它也是烧烤中不可缺少的香料，在新疆地区孜然的运用也是极为广泛，在炒饭之中也时会加入孜然。

孜然是什么植物的种子

孜然是我们生活中经常食用的一种调味品，它是孜然芹的种子，别名也叫野茴香，为伞形目，伞形科、孜然芹属的一种一年生或二年生草本，高20~40cm，全株光滑无毛，花瓣粉红或白色，长圆形，花期4月，果期5月。叶柄长1~2厘米或近无柄，有狭披针形的鞘让租塌；叶片三出式2回羽状全裂，末回裂片狭线形，长1.5~5厘米，宽0.3~0.5毫米
孜然主要是生产与干旱的国家以及地区，原产于黎凡特和上埃及，目前印度每年的产量是最高的，其次便是北美、伊朗国家。孜然用途广泛，它不仅可用作调味品，还可用作药物，如降火降肝、开胃、唤醒大脑、疏通脉搏、驱风止痛。它还具有美容和调节皮肤的功效。孜然含有丰富的营养价值，如多糖、脂肪、蛋白质，以及K、Zn、Ca、Mg等矿物质。此外，它还含有生物碱、黄酮、糖苷、皂甙等成分。.孜然具有很高的药用价值，其气味甜、温、无毒，常吃能有效地驱风止痛，消火平肝，开胃开胃，醒脑通脉等。此外，它还富含铁，能很好地吸收，能提高肝脏的解毒能力。由孜然提取物制成的复方红花酊可治疗白癜风，是新疆重要的民族医药。孜然精油具有一定的美容功效，如消除皮肤干燥，增加皮肤弹性，从而调节皮肤，改善血液循环。
孜然是烧烤食品必用的佐料，被称为调味品之王,富有油性,气味芳香浓烈，主要用于调味,提取香料等，是配制咖哩粉的主型拍要原料之一。咖喱的香味很浓烈, 油爆或火烤后的香气会更明显, 遇热后的孜然味道稍微会有点改变。用孜然加工牛羊肉，可以祛腥坦圆解腻，并能令其肉质更加鲜美芳香，增加人的食欲。

孜然是什么植物的种子？

孜然是孜然芹的种子。

一年生或二年生草本，高20~40厘米，全株（除果实外）光滑无毛。叶柄长1~2厘米或近无柄，有狭披针形的鞘；叶片三出式2回羽状全裂，末回裂片狭线形，长1.5~5厘米，宽0.3~0.5毫米。

复伞形花序多数，多呈二歧式分枝，伞形花序直径2~3厘米；总苞片3~6，线形或线状披针形，边缘膜质，白色，顶端有长芒状的刺，有时3深裂，不等长，长1~5厘米，反折；伞辐3~5，不等长。  

小伞形花序通常有7花，小总苞片3~5，与总苞片相似，顶端针芒状，反折，较小，长3.5~5毫米，宽0.5毫米；花瓣粉红或白色，长圆形，顶端微缺，有内折的小舌片；萼齿钻形，长超过花柱；花柱基圆锥袭神状，花柱短，叉开，柱头头状。

孜然特征性成分

1、孜然精油

采用低沸点有机溶剂结合水蒸气蒸馏法、水蒸馏法和超临界CO2萃取法分别提取孜然精油，并采用GC-MS从这三种方法得到的精油中鉴定出45种成分

并指出穗尺尽管提取方法不同，但是主要成分基本相同，分别为枯茗醛、藏花醛、2-亚甲基-6-甲基-3.5-庚二烯醛、α-丙基-苯甲醇、1-甲基- 4 -(1-甲基乙基)-1，4-环猜禅高己二烯。

2、孜然蛋白

不同产地孜然中的粗蛋白含量为14.77%~21.33%，并测定孜然中含有17种游离氨基酸，其中7种为必需氨基酸，其中2种呈鲜氨基酸－谷氨酸和天门冬氨酸含量较高，占总氨基酸的34%，所以孜然是非常好的增鲜调味料 。

以上内容参考 百度百科-孜然