因为培根就是猪肉,猪肉肯定会含有脂肪的,在煎的过程中肯定会出油, 在这里告诉大家,煎培根是需要放油的哦。在煎培根的时候,需要在锅底刷一层薄薄的油,主要是为了不让培根粘锅,不煎焦等。 油脂类的热传递相对较快、而且本身也具有调和滋味的作用,还可以增加食物的营养成份,起到美味的作用,所以炒菜、煎东西要放油。 煎培根需要放油,那么到底要放什么油呢?这个没有统一的标准,有些人习惯色拉油,有的人放橄榄油,还有的人放黄油、调和油等等。不管放什么油,只要功力好都能给煎出香喷喷的培根 橄榄油:可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁,(剩余物通过化学法提取橄榄果渣油)是世界上唯一以自然状态的形式供人类食用的木本植物油,在西方被誉为“液体黄金”,“植物油皇后”,“地中海甘露”, 调和油:又称高合油,它是根据使用需要,将两种以上经精炼的油脂(香味油除外)按比例调配制成的食用油。调和油透明,可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。 色拉油:俗称凉拌油,是将毛油经过精炼加工而成的精制食品油,可用于生吃,因特别适用于西餐“色拉”凉拌菜而得名。色拉油呈淡黄色,澄清、透明、无气味、口感好,用于烹调时不起沫、烟少。 黄油:是用牛奶加工出来的,把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品,营养丰富但含脂量很高,所以不要过分食用。黄油一般很少被直接食用,通常作为烹调食物的辅料。
因为培根就是猪肉,猪肉肯定会含有脂肪的,在煎的过程中肯定会出油, 在这里告诉大家,煎培根是需要放油的哦。在煎培根的时候,需要在锅底刷一层薄薄的油,主要是为了不让培根粘锅,不煎焦等。 油脂类的热传递相对
培根系由英语“Bacon”译音而来,其原意是烟熏肋条肉(即方肉)或烟熏咸背脊肉。培根是西式肉制品三大主要品种(火腿、香肠)之一,其风味除带有适口的咸味之外,还具有浓郁的烟熏香味
培根是西式肉制品三大主要品种(火腿、灌肠、培根)之一,其风味除带有适口的咸味之外,还具有浓郁的烟熏香味。培根外皮油润呈金黄色,皮质坚硬,用手指弹击有轻度的“卟卟”声;瘦肉呈深棕
主料:培根5片 辅料:黄油10g,白芝麻适量 做法: 1、准备好原料。 2、平底锅里放少量黄油(锅里抹黄油是为了培根加热得更均匀,不会焦得太快,也可以不放)。 3、把培根切成两段,放锅里铺平。 4、一
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