其他茶型是没有茶吗

其他茶型是没有茶吗很多人对这个问题比较感兴趣，下面让我们一起来看吧，希望可以帮助到你。

茶到底分几种？除了红茶、绿茶还有什么？

六种。茶叶根据品种分类可以分为：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。

1、绿茶包括：炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶。

2、红茶分为：小种红茶、工夫红茶、红碎茶 。其中小种红茶包括：正山小种、烟小种。

3、乌龙茶分为：闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙。

4、白茶分为：白芽茶、白叶念迟茶，白芽茶，主要是指银针等。

5、黄茶分为：黄芽茶、黄小茶、黄大茶，黄野羡芽茶：包括蒙顶黄芽、君山银针等。

6、黑茶分为：湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶、滇桂黑茶、陕西黑茶。

扩展资料：

其中绿茶属于不发酵茶，比较常见的有西湖龙井、碧螺春等。这类茶比较细嫩，不适合用刚煮沸的水泡，以80℃~85℃为宜，冲泡时间为2~3分钟。绿茶适合现泡现饮，温度过高或浸泡时间过长，其中的茶多酚等营养物质将遭到破坏，芳香也会消失。一般来说，绿茶的精华在第颂高拍二泡和第三泡上，经过四五泡之后，味道就有些寡淡了。

红茶属于全发酵茶，最好用沸水冲泡，冲泡时间一般以3~5分钟为宜。浸泡时间短，茶水的颜色浅淡，滋味轻；泡久了，茶汤的涩味重，香味也容易丧失。一般红茶冲泡一两次口感达到最好，较为高档的工夫红茶，冲泡三四次味道最佳。

乌龙茶是半发酵茶，如铁观音、大红袍等。其中，铁观音当属乌龙茶中的极品，有“七泡有余香”的美誉。铁观音茶叶条形紧密，通常经过三泡之后茶叶才可以展开，香气弥散开来，到第四泡时，才会散发出真正的高香，甚至到了第六七泡都有余香。也就是说，铁观音的精华应该出现在第四泡的时候。

参考资料来源：百度百科-茶 （中国传统饮品）

参考资料来源：人民网-茶，第几泡是精华 乌龙第四泡 普洱三五道

1.除普洱茶以外，其他茶叶有生熟之分吗？ 2.哪些属于绿茶？哪些属于红茶？

目前市场上，只有普洱份明确的分生熟；其他茶也有生液基嫌熟但没有明确细锋运分。熟茶一定是发酵的，但分为比例、程度，有100%发酵、70%发酵、50%发酵、30%发酵，大部分熟普都是适度发酵，70%的较多。发酵过的茶不一定都是熟茶，乌龙茶也发酵（武夷岩茶和铁观音都属于乌龙茶系），它们就不属于熟茶，属于半发酵茶，而且它们的发酵工艺也不一样！ 熟普洱茶，1973年以后才有闹手的！

茶叶有不同的品种，茶树都是一样的吗？

不同品种的茶叶，所采的茶树肯定是不一样的。首先茶叶分七个大类：绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、白茶、花茶、黄茶。每种茶对应的茶树品种都是非常的多。就拿乌龙茶来说，台湾乌龙茶的茶树品种有大叶乌龙，青心乌龙，黄心乌龙等，大陆的乌龙茶树品种有软枝乌龙，大叶乌龙，慢乌龙，红骨乌龙。每种茶没此树的叶子制作成了不同种的茶叶。再来说说哪指普洱茶，普洱茶从原料上来分分为大李察配叶种与小叶种。每个山头或者每个产区的茶树都不相同。所以茶树的种类也是多种多样的。再说白茶，白茶的茶树品种也有很多，白茶主要采摘政和大白茶、政和小茶、福鼎大白茶、福鼎大毫茶、福安大白茶、福云六号、水仙白等来制作白茶。其他类型的茶也是一样的，每种茶都是对应每种茶树，并不是一尘不变或者都是同一种茶树。

茶叶只分红茶和绿茶么？它们有什么区别？

中国茶文化博大精深，源远流长。在漫长的历史发展过程中，我国历代茶人富有创造地开发了各种各样的茶类，外加茶区分绝则布广泛，茶树品种繁多，制茶工艺不断革新，形成了丰富多彩的茶类而目前世界上还没有统一规范的分类方法，有的根据制造方法不同划分，有的根据茶叶外形来划分，有的按初、精制情况划分。 

当然，在众多的茶类划分中，运用最广泛、最权威、认知度最高的当属中国六大茶类，即绿茶、红茶、青茶、黑茶、白茶、黄茶。 

绿茶 

绿茶是我国产量最多的一类，全国有18个产茶省，主要产地为安徽、浙江、湖南、湖北、四川等，我国绿茶花色品种之多居世界之首，占世界茶叶市场绿茶贸易量的80%左右。绿茶的基本工艺流程分杀青、揉捻、干燥三步骤。杀青方式有加热杀青和热蒸杀青两种，以蒸青汽杀青制成的绿茶称“蒸青绿茶”。干燥以最终干燥方式不同有炒干、烘干和晒干之别，最终炒干的绿茶称“炒青”，最终烘干的绿茶称“烘青”，最终晒干的绿茶称“晒青”。 多年来的研究发现，众多茶类中绿茶最保健。市场上常见的名优绿茶有西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、南京雨花茶等。 

红茶 

红茶基本工艺流程是萎凋、揉捻、发酵、干燥。红茶红汤红叶的品质特点主要是经过“发酵”形成的。所谓发酵，其实质是茶叶中原先无色的多酚类物质，在多酚类氧化酶的催化作用下孝亏，氧化以后形成了红色的氧化聚合物——红茶色素。这种色素一部分能溶于水，冲泡后形成了红色的茶汤，一部分不溶于水积累在叶片中，使叶片变成红色，红茶的红汤红叶就这巧宏神样形成了。 

我国红茶最早出现的是福建崇安一带的小种红茶，以后发展演变产生了工夫红茶。1875年，工夫红茶制作方法由福建传至安徽祁门一带， 继而江西、湖北、四川、台湾等省大力发展工夫红茶。工夫红茶是我国传统的出口茶类，远销东欧、西欧等60多个国家和地区。产于安徽的祁红和云南的滇红早已名扬海外，享有盛誉。市场上主要的红茶有祁红、滇红、川红、金骏眉、坦洋工夫、汪洋工夫等。 

青茶 

青茶也叫乌龙茶，属半发酵茶。是介于不发酵茶(绿茶)与全发酵茶(红茶)之间的一类茶，其外形色泽青褐。 

乌龙茶冲泡后，叶片上有红有绿，传统工艺的乌龙茶，叶片中间呈绿色，叶缘呈红色，素有“绿叶红镶边”之美称。 

汤色黄红，有天然花香，滋味浓郁，具有独特的韵味。乌龙茶主要产自福建、广东、台湾三省，因品种上的差异，乌龙茶分为闽北乌龙、闽南乌、广东乌龙和台湾乌龙四类。 

闽北乌龙：产于福建省武夷山一带，主要有武夷岩茶、闽北水仙、闽北乌龙。 

闽南乌龙：闽南是乌龙茶的发源地，由此传向闽北、广东和台湾。产于福建南部的乌龙茶，最著名、品质最好的是安溪铁观音。 

广东乌龙：主要有广东潮州地区所产的凤凰单枞和凤凰水仙最出名。 

台湾乌龙：主要有冻顶乌龙、阿里山乌龙、文山包种、东方美人等。 

黑茶 

黑茶的基本工艺流程是杀青、揉捻、渥堆、干燥。黑茶一般原料较粗老，加之制造过程中往往堆积发酵时间较长，因而叶色油黑或黑褐，故称黑茶。黑茶主要供边区少数民族饮用，所以又称边销茶。黑毛茶是压制各种紧压茶的主要原料，各种黑茶的紧压茶是藏族、蒙古族和维吾尔族等兄弟民族日常生活的必需品，有“宁可一日无食，不可一日无茶”之说，黑茶因产区和工艺上的差别有云南普洱茶、湖南黑茶、湖北老青茶、广西六堡茶、四川边茶等。 

白茶 

白茶属轻微发酵茶，基本工艺过程是萎凋、晒干或烘干。白茶常选用芽叶上白绒毛多的品种，如福鼎大白茶，芽壮多毫，制成的成品茶满披白毫，十分素雅，汤色清淡，味鲜醇。白茶主要产于福建省的福鼎、政和、松溪和建阳等。市场主要的白茶有白毫银针、白牡丹等。 

黄茶 

黄茶的加工工艺为杀青、揉捻、闷黄、干燥。黄茶品质特点是“黄汤黄叶”，这是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。黄茶主要的代表名茶有蒙顶黄芽、黄山黄芽、君山银针等。 

以上是中国的六大茶类，以这些基本茶类作原料进行再加工以后的产品统称再加工茶类。主要有花茶、果味茶、药用保健茶等。总之，中国茶类繁多，消费者可以结合自己的爱好和不同的季节，选择适合于自己的茶。

什么是绿茶，红茶，还有其他的茶类有什么。什么茶是属于各个茶类呢？比如铁观音应该在哪里？

基本茶类
1、绿茶 （不发酵茶，发酵度：0）
品质特点 清汤绿叶
干 茶 颜色为碧绿、翠绿或黄绿，久置或与热空气接触易变色
茶 汤 呈绿黄色
原 料 为嫩芽嫩叶，不适合久置
香 型 有清新的绿豆香
滋 味 味备培清淡微苦
茶 性 较寒凉，清热祛火，提神醒脑
代表茶 龙井、碧螺春、黄山毛峰等。
加 工 鲜叶—杀青—揉捻—干燥
（杀青：用高温杀死酶的活性；使鲜叶失去一部分水分。揉捻：做形。干燥：固形、失去水分、提高香气、便于贮藏。）
2、红茶（全发酵茶，发酵度：100%）
品质特点 红汤红叶
干 茶 颜色为深红色
茶 汤 呈朱红色
原 料 大、中、小叶都有。分为条形红茶和红碎茶
香 型 具有麦芽糖香、焦糖香
滋 味 浓厚略带涩味
茶 性 温和，不含叶绿素，咖啡碱、茶碱较少，兴奋神经效能较低，温胃
代表茶 祁门红茶、滇红、宁红、宜红等。
加 工 鲜叶—萎凋—揉捻—发酵—干燥
（萎凋：鲜叶放置一段时间，失去一部分水分；去掉鲜叶的青草味；可能形成花香味；便于揉捻。发酵：在一定的温度湿度作用下，在酶和微生物的参与下，茶叶内含物进行一系列的变化过程，有自然发酵和人工发酵。）
3、青茶（半发酵茶，发酵度：10%~70%）
品质特点 绿叶红边
干 茶 呈深绿色或青褐色
茶 汤 呈蜜绿色或蜜黄色
原 料 一芽两叶，枝叶连理
香 型 具有花香果味，既有绿茶的清香又有红茶的甜香
滋 味 醇厚回甘，微苦有回甘
茶 性 温凉，微含叶绿素、茶碱、咖啡碱
代表茶 铁观音、冻顶乌龙、武夷岩茶（大红袍）、闽北水仙等。
加 工 鲜叶—萎凋—摇青—杀青—揉捻—干燥
（摇青：茶叶经过摇动后檫伤叶缘，叶缘细胞被破坏轻度氧化，形成绿叶红边。）
4、白茶（部分发酵茶，发酵度：10%）
品质特点 绿叶红筋
干 茶 色白隐绿，外表披满白毫，茶汤呈象牙白
原 料 是福鼎大白茶种的壮芽或嫩芽，大多是针形或长片形
香 型 香气弱
滋 味 清鲜爽口、甘醇
茶 性 寒凉，有退热祛暑作用
代表茶 银针白毫、白牡丹、寿眉等。
加 工 鲜叶—萎凋—干燥
5、黄茶（部分发酵茶，发酵度：10%）
品质特点 黄汤黄叶
原 料 带有茸毛的芽或芽叶。产量少，是珍贵的的茶叶
香 型 香气清纯
滋 味 甜爽
茶 性 凉
代表茶 君山银针、黄芽等。
加 工 鲜叶—杀青—揉捻—焖黄—干燥
（焖黄：把茶堆成一堆，比渥堆时间短，由湿热引起物质变化。）
6、黑茶（后发酵茶，随时间的不同，其发酵程度会变化）
干 茶 呈青褐色
汤 色 橙黄或褐色
原 料 多为大叶种等茶树的粗老梗叶或鲜叶经后发酵制成。可存放较久，耐泡耐煮
香 型 具有陈香
滋 味 醇厚回甘
茶 性 温和
代表茶 湖南黑茶、老青茶、六堡散茶等。（普洱茶早期也是归在黑茶类，现在仍有争议。）
加 工 鲜叶—杀青—初揉—渥堆—复揉—干燥
（普洱茶的加工：鲜叶—杀青—揉败扮捻—干燥—晒青毛茶—潮水—归堆—翻堆—干燥）
再加工茶类：
1、花茶
花茶是将茶叶加花窨烘而成（大陆以绿茶窨花多，台湾以青茶窨花多，目前红茶窨花越来越多）。
特 点 既有茶味又有花香
茶 性 凉温都有
代表茶 茉莉花茶、桂花乌龙茶、玫瑰红茶等。
加 工 茶叶—窨花—通花—起花—干燥—提花
（窨花：把花和茶叶掺合堆在一起。通花：翻堆降温。起花：把花取走，只留下茶叶。提花：在茶堆表面洒一薄层花，提高茶叶的花香味。）
2、紧压茶
紧压茶以红茶、绿茶、青茶、黑茶的毛茶为原料，经加工、蒸压成型而制成。
干 茶 暗色
茶 汤 暗色
仿枯唯　香 型 沉稳
滋 味 厚重
代表茶 沱茶、方茶、竹筒茶、黑砖、饼茶等。
3、果味茶
果味茶是在茶叶半成品或成品中加入果汁后制成的各种含有水果味的茶。
特 点 既有茶味又有果香味
代表茶 荔枝红茶、柠檬红茶、山楂茶等。
再加工茶另外还有萃取茶、药用保健茶、含茶饮料等，就不详细说了。
铁观音在青茶里。