排骨怎么红烧才好吃（排骨怎么红烧才好吃不柴）

排骨怎么红烧才好吃很多人对这个问题比较感兴趣，下面让我们一起来看排骨怎么红烧才好吃不柴吧，希望可以帮助到你。

红烧排骨怎么做好吃

红烧排骨好吃又简单做法如下所示弊仿：

材料：排骨、葱、姜、蒜、大料、桂皮、料酒、酱油、白糖

1、排拿余骨在开水中焯去血水。

2、锅中放油、白糖，炒出糖色。

3、放焯好的排骨炒上色。

4、锅中加开水，放葱姜蒜、大料、桂皮、料酒、酱油，大火烧开，小火炖半小消卜滚时。

5、收汁，加鸡精、香油提味即可出锅。

6、成品图。

红烧排骨怎样做才好吃？

（ 1 ）红烧排骨的做法

食材用料

猪大排 250克、葱 2小段、生姜 2小片、蒜 1瓣、香叶 1到2片、八裤丛李角 1个、桂皮 1小段、

熟芝麻 适量、色拉油 适量、冰糖 20克、老抽 1瓷勺、料酒 2瓷勺、盐 适量。

做法步骤

（ 1 ） 冰糖用刀背拍碎，葱切小段，蒜切片，姜切丝备用；

（ 2 ） 锅中放油烧热，放冰糖，小火熬糖色；

（ 3 ） 慢慢地熬成浅褐色；

（ 4 ） 放入排骨翻炒，让排骨均匀裹上糖色；

（ 5 ） 放入一瓷勺老抽上色；

（ 6 ） 放入八角，桂皮和香叶；

（ 7 ） 再放入葱，姜，蒜，然后再放入二瓷勺料胡迟酒；

（ 8 ） 再倒入开水，让水漫过排骨，大火烧开后转小火，煲45分钟；

（ 9 ） 还有少量汤汁时，放适量的盐翻炒调味；

（ 10 ） 最后中火收汁，汤汁很粘绸，关火；

（ 11 ） 装入盘中，倒入汤汁，撒入熟芝麻，一道美味的红烧排骨就做好了。

小贴士

冰糖炒糖色时郑巧用小火炒，炒成浅褐色时放排骨。

（ 1 ）红烧排骨的做法

食材用料

排骨 600克、西兰花 适量、生姜 适量、盐 少许、油 适量、

八角 2个、冰糖 适量、老抽 少许、清水 适量、料酒 适量。

做法步骤

【 1 】排骨清水浸泡，洗净；

【 2 】锅内放入适量清水，放入排骨，烧开后焯去血水，洗净排骨，沥干水分备用；

【 3 】锅内倒入适量油，烧至7成热放入生姜片炝锅；

【 4 】放入排骨翻炒片刻，至两面金黄；

【 5 】锅内加入适量清水、料酒、八角、少许老抽、冰糖、和排骨一起煮；

【 6 】煮开后，调小火焖煮30分钟；

【 7 】大火收汁，排骨上色，出锅装盘即可享用；

【 8 】用西兰花做些装饰，搭配起来也很好看。

红烧排骨怎样做才好吃？

（ 1 ）红烧排骨的做法

食材用料

猪大排 250克、葱 2小段、生姜 2小片、蒜 1瓣、香叶 1到2片、八裤丛李角 1个、桂皮 1小段、

熟芝麻 适量、色拉油 适量、冰糖 20克、老抽 1瓷勺、料酒 2瓷勺、盐 适量。

做法步骤

（ 1 ） 冰糖用刀背拍碎，葱切小段，蒜切片，姜切丝备用；

（ 2 ） 锅中放油烧热，放冰糖，小火熬糖色；

（ 3 ） 慢慢地熬成浅褐色；

（ 4 ） 放入排骨翻炒，让排骨均匀裹上糖色；

（ 5 ） 放入一瓷勺老抽上色；

（ 6 ） 放入八角，桂皮和香叶；

（ 7 ） 再放入葱，姜，蒜，然后再放入二瓷勺料胡迟酒；

（ 8 ） 再倒入开水，让水漫过排骨，大火烧开后转小火，煲45分钟；

（ 9 ） 还有少量汤汁时，放适量的盐翻炒调味；

（ 10 ） 最后中火收汁，汤汁很粘绸，关火；

（ 11 ） 装入盘中，倒入汤汁，撒入熟芝麻，一道美味的红烧排骨就做好了。

小贴士

冰糖炒糖色时郑巧用小火炒，炒成浅褐色时放排骨。

（ 1 ）红烧排骨的做法

食材用料

排骨 600克、西兰花 适量、生姜 适量、盐 少许、油 适量、

八角 2个、冰糖 适量、老抽 少许、清水 适量、料酒 适量。

做法步骤

【 1 】排骨清水浸泡，洗净；

【 2 】锅内放入适量清水，放入排骨，烧开后焯去血水，洗净排骨，沥干水分备用；

【 3 】锅内倒入适量油，烧至7成热放入生姜片炝锅；

【 4 】放入排骨翻炒片刻，至两面金黄；

【 5 】锅内加入适量清水、料酒、八角、少许老抽、冰糖、和排骨一起煮；

【 6 】煮开后，调小火焖煮30分钟；

【 7 】大火收汁，排骨上色，出锅装盘即可享用；

【 8 】用西兰花做些装饰，搭配起来也很好看。

红烧排骨怎么做好吃 简单做法

红烧排骨的做法具体如下：

1、排骨切块，泡冷磨启水去血水30-60分钟，把血泡出来减少肉腥味。

2、准备配料，大葱白切片，姜切丝，干辣椒掰开留下籽，香叶大料准备好。

3、冷水做锅，放入姜片，料酒4勺，花椒，煮至沸腾，花椒水对于去除肉腥味非常有用。

4、炒排骨。水烧开煮沸3分钟后，下排骨，煮至肉变色，撇去浮沫儿，将焯好的排骨盛到碗里，用水冲洗干净，冲掉沾在表面的浮沫。

5、炒糖色。凉锅下油和冰糖，小火煎至冰糖融化，发红褐色冒绵密泡泡即可下排骨。这一步火候十分重要启物，一定要小火，时刻观察糖的变化，不然容易炒过了，糖就会苦。

6、炒排骨。排骨沥干水分下入刚才炒好的糖色中，一定要沥干水分不然后果很可怕！独速番炒让排骨表面均匀沾上糖色后，下刚才备好的料。加入生抽，酱油，1勺料酒提鲜。继续翻炒后加开水至没过排骨。

7、炖排骨。加入水后，盖上锅盖转小火咕嘟排骨，一定要闷着咕嘟，肉才会软烂，也很入悄游液味，等到汤汁基本收干成图片的样子，就可以出锅啦。