坤沙酒成本多少钱一斤很多人对这个问题比较感兴趣,下面让我们一起来看贵州坤沙酒多少钱吧,希望可以帮助到你。
在这个信息万变的时代,一切广告宣传都是为了迎合我们的需求,随着人们生活水平的提高,酒友们对酒的要求也有所提高,由以前的喝的尽兴就好逐渐向喝的健康转变,这也就给很多的商家带来了商机,开始打着纯粮酱香酒的旗号,出售一些劣质白酒。
近些年,经常听到有人问,到底十几块、二三十一瓶的酱香酒是不是纯粮酒呢?能这样问,说明连顾客自己都不相信可以有这么便宜的酱香酒。
提到酱香酒,酒友们一致反应就是贵!那么市场上10-20块左右的纯粮酒究竟是什么酒呢?今天我们从以下几点来谈谈一瓶酱香酒的成本多少钱!
1、原料
曲为酒之魂,曲是酱香酒酿造过程中不可缺少的原料,而曲是有小麦发酵而来的,小麦今年收购价为3.2左右,而一块完整的酒曲需要3-5个月才能制出。
我们再来看看酱香酒的第二个原料高粱,本地的红缨子高粱今年统一收购价4.1左右,这姿穗李个原料使茅台镇出产的酱香酒独具特色,主要原因在于其颗粒饱满、能够完成酱香酒大曲回沙工艺,而外地高粱根本不能完成9872工艺,正因如此,用当地的优质红缨糯高粱酿造出来的酱香酒才会与其他地方有着那么大的差别。
2、人工
以茅台镇中国酿酒大师宋显凯的大师品鉴酒为例,完全遵循古法坤沙工艺,先用小麦制成高温曲,而用曲量越多,生产工艺季节性很强,严格按照节气,端午采曲、重阳投料。生产周期长达一年,共分为清蒸下沙、混蒸糙沙,一至七个烤酒轮次,可概括为二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、历经春夏秋冬一年的时间。根据生产工艺,三斤高粱二斤曲才能产一斤酒,还要存放五年以上才能勾兑,一百多道生产工序全部都是人工操作,因为生产工艺程序繁杂,迹迟在这个酿制的过程中,人工成本几乎是最多的。
3、其他
酱香酒除了人工耗量大、煤损耗量大,还有就是各种生产所需要缴纳的税收,这样一整套酿制流程走下来怎么可能会只需要十几二十几块钱呢。
好了,了解完上面这些基本的知识,我们可以简单地计算一下真正的酱香酒的酿制成本了。
酱香酒基本上是5斤粮食产1斤酒,而粮食中小麦和高粱的比例是2: 3,那么一斤酱香酒的最低成本是3×4.1+2×3.2= 18.7 元,按照市场上的宣传酱香酒最低年份为窖藏3年(茅台除外)才灌装,再搞个5年以上的老酒勾调,加上水电费、人工费、 环保排污族卜费 、煤、税收、广告等,算下来您觉得酒厂还能以10-20块作为零售价?一句话天下没有不赚钱的商家,根据上面各种成本可想而知这是什么酒了!
消费者都想花最少的钱得到最好的东西,但是怎么会有不赚钱的商家呢,就像我们说的无论什么时候都是一分钱一分货,你能够出多少钱,那就只能得到这与这个价钱相应的产品,因此酒友们别再想着便宜能够得到好酒,这是不可能的,毕竟白酒这东西是喝进咱们身体,喝的好对身体伤害小,喝的不好对身体伤害大!消费者不仅为商品买单还要为自己的身体买单!
就像吸烟一样,每个人都知道有害身体健康,但还是忍不住会抽上几根,关于白酒,也同样有人说喝酒伤身,但无论是开心还是忧伤的时候,总免不了叫上好友畅饮一杯。既然这样的事情已经成为我们生活中不可缺少的一部分,那么为什么不为自己选择一杯健康的纯粮好酒呢!按照酿酒大师宋显凯的话说,真正的酱香酒是绝对不会十几块钱一瓶的!
你问“70元以下的酱香白酒有哪些?”说真的,70元以下的酱香酒有,但真的不多,酒质也不会太好,根据笔者十几年的藏酒经验,可以推荐一下几种比较知名品牌的酱香酒。
近几年“茅台热”“酱香热”很火,喜欢收藏和饮用酱香酒的人群也日渐增多,导致很多酱香型白酒纷纷涨价,以前70元能买到的茅台迎宾酒,现在价格也涨到百元以上。
酱香型白酒有四种工艺:分别是坤沙、碎沙、翻沙和,窜沙酒。“沙”的意思就是指红高粱,因为本地产高粱细小而色红,所以称为“沙”。现在先来谈谈这四种工艺的区别。
1,坤沙工艺:坤沙是指投入完整的高粱,经过九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、二次投料,一年的生产周期。其中高粱的破碎率要严格控制在20%以内,几乎是成整颗状态。这样取出的酱香型白酒酒体醇厚,酱香突出,空杯留香时间长,酒质比较好,茅台酒就是用的这种工艺,但不足之处就是生产周期长,成本过高。一斤坤沙酱香型白酒需要5斤高粱,小麦6.25斤。2019年茅台发布的财报毛利润达到了91%,计算一下,飞天茅台的出厂价是1499元,成本在135元左右。再加上人员工资、储存时间、包装运输、广告投入等等,所以大家想一下,那些说五六十块钱能买到坤沙工艺的酱香酒你相信吗?
2,碎沙酒:这种工艺是用粉碎的高粱酿造,出酒率高,比较节省粮食,但是酒质稍微差一些,酒体稍微单薄一些,像茅台王子系列酒、贵州大曲、赖茅就属于碎沙酒。从酿造到销售3年左右,最多取酒3次。
3,翻沙酒:这种工艺用坤沙酒丢弃酒糟再加入一些新高粱新曲药后酿造而成的酒,有的不良厂家会用一些北方高粱,酒质就更差了,酿造周期3个月左右,取酒次数不超过2次。就相当于泡完的茶叶再加点几片茶叶继续泡茶喝一样。这种酒比较差,有异味、苦、焦族信、酒糟味略重。不用多说,这种工艺的白酒的成本大家可以想象了吧。低端习酒,迎宾酒、金沙酒就是这种工艺。
4,窜沙酒:用坤沙酒的酒糟加入,食用酒精、水、香精煮出点酱味。这种酒严格说就不是酱香型白酒,市场上的低价酒基本上都是这种酒,二十三元一斤都能卖到。
大家都知道酱香酒的执行编号是GB/T26760,后面会有优级一级二级,买酒的时候一定要选择特级和优级,不要觉得一级好。
通过以上介绍,现在我来推荐几款入门级的酱香酒:
1、红习酒53度、蓝习酒53度、精品习亩衡酒、习酒习道清韵53度
红习酒53度、
蓝习酒53度
精品习酒
习酒习道清韵53度
2、金沙回沙酒53度、金沙迅穗做回沙酒白瓶经典53度、金沙酱酒五星53度
金沙回沙酒53度
金沙酱酒五星53度
3、武陵酒经典飘香53度
武陵酒经典飘香53度
以上白酒都是大品牌,度数高的比较低端酱香型白酒,仅供参考。
最后特别提醒:购买白酒的渠道很重要,宁愿贵一点也不要贪图便宜买渠道不明的白酒。
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