小灯管鱿鱼怎么做好吃又简单

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笔管鱿鱼怎么做好吃

笔管鱿鱼的好吃做法如下：

主料：笔管鱿鱼、黄椒、胡萝卜、黄瓜、香芹芯。

辅料：小葱、蒜、姜、油、盐、黄豆酱、生抽。

1、拿到笔管鱿鱼后，冷冻保存。吃之前，从冷冻里拿出来，放水里解冻。

2、等化冻后，拎下鱿鱼头部即鱿鱼须须那里，拽下，肚里的内脏就全出来啦，只要去除鱿鱼墨囊+沙袋，还有1条透明的长条，其余留下。鱿鱼皮不用去，吃的时候完全不影响吃的口感。

3、去除了墨囊和沙袋后完整的鱿鱼内脏后剩下鱿鱼肚里的那个透明条条。

4、有的笔管鱿鱼里面长膏，保留。

5、直接切段，装盘。

6、白灼：开大火，等锅里水开后，放入鱿鱼，时间40秒，不放心的话，就1分钟！撩起，装盘！自己调制调料，比如少量盐+生抽+醋+蒜蓉+蚝油+辣椒+葱花等等。

7、这就是白灼之后的成品啦！想要肉质耐雹再脆点，可以把鱿鱼撩起后，过下冰水。

8、也有整个放锅局巧里白灼的，放水里也是桐亩键40秒—1分钟。

9、红烧，先等水开后，白灼20秒，再撩出，锅里水倒掉，加油，等油热后，再把鱿鱼放下去，爆炒20秒，期间加少量生抽，盐，醋，爱吃辣的加辣椒。

笔管鱿鱼的介绍

笔管鱼是一种体型细长的墨斗鱼。笔管鱼也称日本枪乌贼，又名笔管蛸、小鱿鱼，从外观上说就是一种胴部细长的墨斗鱼。笔管鱼属于头足纲枪乌贼科，胴部细长，胴长最大可达15厘米，形状类似鱿鱼，个体比鱿鱼短而小，体短而宽。

小管鱿鱼怎么做好吃

白灼小管鱿鱼
用料
鱿鱼400克
芥末1勺
生抽2勺
生姜5片
做法
买的急冻东山小管鱿鱼，洗干净去眼睛，去内脏骨头
烧开水放生姜，焯三分钟关火起歼瞎锅开吃，东山小管的鱿鱼很多名，鲜美Q弹
辣炒小管鱿鱼
用料
鱿鱼8只
洋葱1个
蚝油1勺
葱1根
姜3片
料酒2勺
蒜6瓣
盐适量
生抽2勺
白糖1勺
韩式辣酱2勺
老抽半勺
孜然粉1勺
辣炒小管鱿鱼的做法
把鱿鱼去内脏洗净
头部的吐墨挤出来 身体里有一片透明的软骨，抽出来 从中间切开 改花刀，桥改颂喜欢吃鱿鱼圈的可以直接切成 这一步我忘了拍图了 把姜、蒜、洋葱切成末，越碎越好，放在一旁备用 冷锅里起油，下姜蒜洋葱末，炒到微微泛黄，下韩式辣酱微微炒出红油，下鱿鱼，加料酒炒至鱿鱼变色卷起，加糖、耗油、生抽、老抽以及孜然粉，加小半碗水，不够咸就加适量盐，闷两分敏郑钟 大火收汁，可以撒适量白芝麻翻炒两遍出锅 可以撒一点葱花和小米辣段装盘，凑热吃，配个啤酒🍺很完美

小鱿鱼怎么做好吃

材料：小鱿鱼、红辣坦宏椒、葱、姜、蒜、香菜、郫县豆瓣酱、让派册蚝油、糖、料酒。

小鱿鱼做法：

1、在市场买到新鲜的小鱿鱼洗净。

2、摘除小鱿鱼的内脏清洗干净。

3、为了更加入味用剪刀在鱿鱼背部剪几刀即美观又入味。

4、锅中烧开水放入小鱿鱼焯水变色飘起来即可时间不要过长会影响口感。

5、焯好水的小鱿鱼立即放入冷水中冲凉这样吃起来口感更有弹性。

6、准备配料红辣椒、葱、姜、蒜、香菜切好备用。

7、锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香再放入郫县豆瓣酱、蚝油、糖、料酒。

8、调味料翻炒均匀入味。

9、放入小鱿鱼翻炒均匀。

10、汤汁浓稠小鱿鱼入味撒上孜然和羡咐芝麻拌匀。

11、最后撒上香菜和蒜末提鲜即可出锅享用。

12、小鱿鱼成品图。

鱿鱼怎么做好吃

鱿鱼好吃的做法有：爆炒鱿鱼、干煸鱿鱼、鱿鱼炒蒜薹、清蒸鱿鱼和辣炒鱿鱼等。

一、爆炒鱿鱼

材料准备：鱿鱼、红椒、姜葱携腊蒜、豆瓣酱等。

1、鱿鱼去膜后用刀划井字花纹，然后沿着花纹切开，切葱段，姜片，水烧至六分时倒入鱿鱼片和葱段姜片，直至水滚，滤干待用。

2、红椒斜刀切好备用，切一些葱段，蒜，准备好豆瓣酱，油锅内先爆香葱姜蒜，然后放一勺豆瓣酱。

3、油炒一下酱料后倒入烫好的鱿鱼，快速翻炒，快速放入红椒和葱，加少许糖和料酒，翻炒起锅。

二、干煸鱿鱼

材料准备：鱿鱼、胡萝卜、黄瓜、烤熟花生、干辣椒、精选酱油、老抽、陈醋、糖、淀粉、料酒、蒜、姜等。

1、鱿鱼清洗干净切好，调宫保汁，精选酱油一勺，老抽半勺，陈醋两勺，糖两勺，一小勺淀粉，拌匀备用。

2、煮一锅开水，放入一勺料辩游滑酒，放入鱿鱼，一打卷就马上捞出沥干水分。磨纳

3、不粘锅放油，小火煸香干辣椒，放入蒜姜略炒，放入胡萝卜略炒，放入鱿鱼和料汁，大火快速翻炒几下，放入黄瓜和花生，炒几下收汁即可。

三、鱿鱼炒蒜薹

材料准备：鱿鱼须、蒜薹、洋葱、香菜、姜蒜、孜然粉、小葱、花椒粒、干辣椒、酱油、白糖、醋、辣椒油、鸡精、白芝麻等。

1、鱿鱼须洗净，可以抠掉眼睛，开水小煮一下，变色后捞出，切成一根一根，蒜薹洗净，切小段，7毫米左右，洋葱切小块。姜蒜切片，香菜，小葱切小段。

2、热锅温油，下蒜薹、洋葱翻炒，少许盐，炒香后捞出。

3、热锅温油，下鱿鱼须，姜蒜片，花椒粒，干辣椒翻炒。放少许盐，酱油，孜然粉炒香。

4、不要炒太久，倒入刚才炒过的蒜薹、洋葱，加少许白糖，一点点醋，孜然粉，自制辣椒油，翻炒均匀，关小火加盖焖30秒，改大火准备出锅，加葱香菜，少许鸡精，出锅后洒点白芝麻即可。

四、清蒸鱿鱼

材料准备：鱿鱼、香葱、姜片、酱油。

1、将鱿鱼切寸断，摆入盘中，撒上少许姜丝，淋少许的淡口酱油。

2、姜切丝，香葱也切成细丝，入烧开的热水中蒸5～7分钟左右。

3、将多余的汁倒掉，姜丝也去除、然后重新在蒸好的鱿鱼上淋少许的淡口酱油，撒上适量香葱丝，最后淋少许的热油即可。

五、辣炒鱿鱼

材料准备：鱿鱼、大蒜、红辣椒、香菜或香葱、酱油、蚝油、盐、糖、鸡精。

1、鱿鱼须洗净，大蒜和红椒切末。

2、锅中热一点儿油，把一半的大蒜和红椒放进去炒香，加入酱油蚝油，盐，白糖，鸡精。出锅放碗里，把剩下一半的蒜再加进去备用。

3、蒸锅水开后放入鱿鱼，蒸五分钟即可。

4、取出鱿鱼切成圈，摆盘，淋入之前准备好的蒜汁。