圆底铁锅可以用电磁炉吗（电磁炉铁锅凸底）

圆底铁锅可以用电磁炉吗很多人对这个问题比较感兴趣，下面让我们一起来看电磁炉铁锅凸底吧，希望可以帮助到你。

铁锅可以在电磁炉上用吗

铁锅可以在电磁炉上用。

可以用铁锅，但一定要平底锅，且锅具的直径要在10到26公分之间。因为电磁炉采用启手的是电磁加热方式，有不少材质对电败纯磁会产生干扰，而铁锅正具备了导热性能，所以用在电磁炉上也不会产生干扰。若是铁锅不属于平底的，在使用过程中就有可能会出现受热不均衡现象，直接影响到使用效果，还有可能造成电磁炉的损坏。

电磁炉属于一种功率比较大的电器，在使用时要特别注意安全，需要跟规格较大的电源线连接才可以使用，需要选择4到6平方的铜芯线，才能确保它承载的电流达到15a，用起来才比较安全。

电磁炉悄枯嫌的工作原理

电磁炉是利用电磁感应加热原理制成的电气烹饪器具。由高频感应加热线圈（即励磁线圈）、高频电力转换装置、控制器及铁磁材料锅底炊具等部分组成。

电磁炉的炉面是耐热陶瓷板，交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时，产生涡流，令锅底迅速发热，达到加热食品的目的。灶台台面是一块高强度、耐冲击的陶瓷平板（结晶玻璃），台面下边装有高频感应加热线圈（即励磁线圈）、高频电力转换装置及相应的控制系统，台面的上面放有平底烹饪锅。

平面的电磁炉上放圆底的锅可以么？

平面的电磁炉上可以用圆底铁锅。

平底锅和圆底锅的不同

1、平底锅更适用于西式菜常用的烹饪方法，圆锅更适用于中式菜常用的烹饪方法。

2、平底锅适用于气量小，火焰小，气眼较密且分布均匀的灶或者电磁炉，使用方便适合做小分量的食物，受热更加均匀，烹饪时间较短，适合焙、烘、蒸、烤、煎、炸或炒海鲜等等，度但比圆底锅用油要多，而且不宜翻炒，无法使用中餐里的某些知烹饪技法，更适合西式菜。

3、圆锅适用于气量足，配有风机火焰大而且冲的灶（以餐馆中的灶为列） 适合做中式菜肴，更利于翻炒，并且适用于大分量的食物，可以炒、 炸  、煎道 、炖 、焖 、爆炒和包括中餐的收汁，红烧等等，比平底锅专用油要少，中餐中炒制也讲究一个锅气。

所以圆底锅就是为中餐而生的，但相比于平底锅更加笨重且不好掌握烹属饪方法烹饪时间也较长。

4、平底锅炒菜比圆底锅费油并且不宜翻炒，不需要大火力，炒制时受热更加均匀，适用于小分量的炒制，炒制难度也小很多，并且炒制后便于清洗圆底锅则相反。

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电磁炉的选择

1、功率输出稳定性

优质的电磁炉应具备输出功率自动调整功能，这一功能可改善电源适应性和负载适应性。有些电磁炉不具搭孝备这一功能，电源电压升高时，输出功率急剧上升；电源电压下跌时，功率又显著减小，会给使用者带来不便，且影响烹饪质量。

2、可靠性与有效寿命

电磁炉的可靠性指标一般用MTBF（平均无故障工作时间）表示，单位为“小时”，优质产品应在1万小时以上。电磁炉寿命主要取决于使用环境、维护保养及主要元器件的寿命。悉茄据推测，电磁炉使用三四年后，即会进入失效期。

3、外观与结构

优质产品一般外观整洁挺括、图案字形清晰、色泽鲜艳，塑料配件无明显的凹凸不平，上下盖配合紧密，给人以舒适感，内部结构布局合理、安装牢固、通风良好、接触可靠，灶板以选用陶瓷玻璃为佳，若选钢化玻璃则性能略差。

锅底带铁圈可以放在大电磁炉上烧嘛？

你好，
铁锅带铁圈的，不可以放在大电磁炉上面烧。

电磁炉用什么锅

电磁炉适用的锅有：铁系（搪瓷、铸锅、不锈铁贺裂）锅、不锈钢锅以及电磁炉专用的复合底锅。

不论什么样的电磁炉，材质上必团拍嫌须用不锈钢或铸铁，还可以是珐琅制品。形状上，电磁炉用锅分了两种：一种电磁炉只能用平底锅，另一种平底锅和圆底锅都可以用。

同时，锅底直径至少达到8厘米，当锅具的最小直径小于8厘米时，电磁炉不能工作。此外，由于加热线圈磁场漫衍直径为2226厘米，因此在此磁场范围的锅具较为合适。

理想的电磁炉专用锅，主要是以铁或钢制品为主，因为这一类铁磁性材料会使加热过程中的加热负载与感应涡流相匹配，能量转换率高，所以，相对来说磁场外泄较少。

电磁炉适合用的锅推荐

1、不锈钢锅

不锈钢锅具有美观大方、无毒无味、性能稳定的特点，适用于电磁炉，不过，由于它塌手导热速度慢，所以，用于煲汤比较合适，不建议作为炒锅使用。

2、铸铁锅

铸铁锅采用压铸工艺制成，具有导热速度快、质地坚硬、耐磨耐刮、不易变形的优点。平时用它作炒锅，放在电磁炉上使用，效果不错。

3、精铁锅

精铁锅也适用于电磁炉，用于作炒锅和汤锅均可。它采用拉伸工艺制成，质地较软，如果选择锅具，建议还是不要选择这种，以免加热时变形。