不锈钢炒锅无涂层会粘锅吗（不锈钢炒锅总是粘锅怎么办）

不锈钢炒锅无涂层会粘锅吗很多人对这个问题比较感兴趣，下面让我们一起来看不锈钢炒锅总是粘锅怎么办吧，希望可以帮助到你。

德国双立人不锈钢炒锅是不粘锅吗

德国双立人不锈钢炒锅是不粘锅，属于物理不粘锅。

物理不粘锅简单来说，就是没有涂层的不锈钢锅，相比涂层不粘锅，更为健康安全。

物理不粘锅的原理和荷叶很相似，它的表面结构也有很多针状突起，尺寸间距小于或与分子尺寸相当，通拍改型过加热使金属表面原子产生致密层，从而达到不粘的效果。

但如果使用方法不当，还是会导致粘锅，因此，需说明书上面的清洗办法和使用方法进行使用。例如，使用的时候一定要把锅烧热，不锈钢密度相对小就会粘锅，烧到很热的时候密度变大才不容易粘锅。刷锅的时候可以泡一下再刷，另外如果上面有白色的锈迹可以用白醋擦洗。

扩展资料

物理不粘锅的使用注意事项

1、煮食前，需先将锅体内外的水分或油污擦拭干净，煮食时，用袭猜中小火做菜（中小火是指火焰歼含不超过锅具底盘），可有效避免锅具外表发黄发黑。

2、避免长时间空锅烧煮，容易引起火灾和锅体变形。

3、在冷水中加盐会导致锅具变色，但变色不会影响锅具的性能。若要往锅里加盐，可等水煮沸后再放。

4、避免用冷水直接冲洗高温的锅具，以免引起大量水雾，使得锅具不易清洗。

5、针对顽固污渍，可将锅具盛水加热几分钟，再清洗。

6、使用后若锅具内壁留有白色斑点，是由于水和食物中的淀粉在加热过程中附在了锅壁表面，可用少许醋或是柠檬片擦拭。

7、锅具用清洁剂擦洗后，要用清水把锅冲洗干净，并用干抹布把锅擦干，以免遗留在锅里的清洁剂在潮湿情况下，对锅具表面造成腐蚀损坏。

没有涂层的不锈钢炒锅真的不粘吗？

我买了一个
momscook的炒锅，是没有涂层的，个人经验要是注意控制好火候和油温，掌握好技巧就悔毕差没问题的了。如数洞果要是碧皮火候掌握不好，就算是不粘锅也会粘的。

无涂层不粘锅是真的吗?

没有真正的无涂层不粘锅。

不粘锅出现粘锅时，要么是不粘层出现了损坏，或者不粘层表面物质没有清洗干净。当不粘锅出现粘锅时用百洁布抹点洗洁精对锅进行一个清洗，然后再炒菜试试它的不粘性，如果不粘效果明显可以继续使用。

但是不粘锅涂层的损坏是没有任何补救措施的，在使用中就要特别注意保护好锅的不粘层，不用铁铲钢丝球可以延长不粘锅的使用寿命。

注意：

清洗不粘锅不能用尖锐金属器具，用木铲或硅胶铲。尽量避免烹饪硬的食物。不能用力蹭洗，不能用钢丝球。收拾碗具时，不要把餐具放在里面。刚炒完菜，不要就马上用冷水清洗。这样会热胀冷袭咐羡缩引起涂层脱落的，应该要等温度降下来之后再清洗。可拍拍以防止有害物质分解，防止涂层掉落。

选择不粘锅，简顷要考虑锅体，通常是铝锅，铝合金，不锈钢等包裹的金属。市面上琳琅满目的锅基本上是两种涂层加四种锅体的不同组合。对涂层而言，会添加一些耐磨材料、金属元素，或者对颜色和纹理设计。对锅体的话，可能从铝锅变成使用不锈钢锅，或者在里边加入铜芯，改善导热性。

真正无涂层的不粘锅

康巴赫有一款真正无涂层的不粘锅，即0涂层不粘锅。

一般不粘锅会在锅表面喷上涂层达到不粘效果，而康巴赫这款0涂层不粘锅则采用了荷叶仿生微纳米级结构不粘技术，通过物理方法建立起一道类似于荷叶表面的不粘屏障，减少食物与锅体的接触，从而达到不粘的效果。

涂层不粘锅还有一个非常限制厨艺发挥的特性，为了保护涂层，它不能用不锈钢铲，所以翻炒比较麻烦，也没法做炒排骨、炒花甲之类的菜。一旦涂层被破坏，还是会粘锅颂咐的。

但康巴赫的这口锅完全不用担心这个问题，它的表层维氏硬度可达HV1100-HV1300，超普通不锈钢锅体6倍，我们家庭用的普通不锈钢的锅铲，根本奈何不了它。

至于涂层不粘锅不敢炒排骨、不敢炒花甲的前激情况，更是不会发生。

无涂层不粘锅保养：

1、烹调食材要注意

因为不粘锅的涂层比较脆弱，坚硬的物体很容易在表面留下划痕，比如那些带有硬壳的螃蟹、龙虾之类的，最好不要用不粘锅，避免在煮的时候划伤涂层。

2、冷却后再清洗

每次炒完菜后，先别急着洗锅，毕竟这时，锅身还有一定热量，在冷热之间也容易导致涂层收缩，野悔纯造成损伤。

3、合理去污渍

在使用不粘锅做菜后，多少还是会留下一些污渍，长时间使用后性能多少还是会受到影响，粘附的污渍也会更多一些。这时候要特别注意，千万不能使用清洁球去清理，这样会严重破坏不粘的性能，可以用百洁布清洁。