麻辣香锅都需要什么食材（麻辣香锅都需要什么食材怎么做）

麻辣香锅都需要什么食材很多人对这个问题比较感兴趣，下面让我们一起来看麻辣香锅都需要什么食材怎么做吧，希望可以帮助到你。

麻辣香锅的食材有哪些

麻辣香锅的食材：

（1）主料：鱼丸、甜不辣、虾、鱿鱼圈、土豆、藕片、香菇、芹菜、木耳、土豆片。

（2）辅料：油、葱、姜、蒜、辣椒、麻辣香锅调料。

麻辣香锅的做法：

1、焯水。鱼丸、甜不辣放锅中焯水启闹宴30秒，虾、鱿鱼圈焯水30秒，土豆、藕焯水；

2、加入辅料。在油锅中放入葱姜蒜、辣椒适量，放入麻辣香锅调料；

3、加入主料。悄银倒入香菇、芹菜、木耳、土豆片、藕，倒入煮好的鱼丸、虾等；

4、加入豆瓣酱、花生，出锅淋上芝麻，之后即弯纳可食用。

参考资料来源：百度百科 - 麻辣香锅

麻辣香锅都有什么食材

麻辣香锅食材通常分为素菜食材和荤肉食材。素菜食材包括藕片、豆皮、莴笋、金针菇、菠菜、青菜等。荤肉食材的品种更加丰富，包括脆骨肠、燕饺、肉丸、鹌鹑蛋、午餐肉、大虾、培根、鸡肉卷、牛肉卷等。

麻辣香锅食材通常分为素菜食材和荤肉食材。素菜食材包括藕片、豆皮、莴笋、金针菇、菠菜、青菜等。荤肉食材的品种更念汪洞加丰富，包括脆骨肠、仔枯燕饺、肉丸、鹌鹑蛋、午餐肉、大虾、培根、鸡肉卷、牛肉卷等陵薯。

麻辣香锅都需要什么食材

蔬菜类散姿链：青笋、莲藕、竹笋、圆白菜、蘑菇、金针菇、花菜、西兰花、土豆、红薯等。

干货类：木耳、魔芋等。

海鲜类：鱿鱼、虾、螃蟹冲孙、魔芋等。

肉类：五花肉、午餐肉、牛蛙、鳝鱼等。

内脏类：百叶、毛肚、鸭肠、鸭胗等。

丸类：素丸子、肉丸、鱼丸等。

豆制品：豆腐干、腐竹、冻豆腐等。

制作麻辣香锅的相关说明

麻辣香锅发源于中国重庆市，是川渝地方麻辣风味菜品，为四川菜系。麻辣香锅以麻、辣、鲜、香、油册运、混搭为特点，口味多样化，多种食材可任意搭配。其制作关键如下：

1、素菜类先洗后切，以免营养流失。

2、加盐时候注意适量，以防制出成品后味道咸重；香锅料需要选择香辣味，用量不宜过多，否则会夺去食材本身的味道。

3、素菜类焯水时，需区分难易熟的素菜，并先后进行处理，以免部分素菜焯水后未熟或熟烂。

以上内容参考：百度百科-麻辣香锅

麻辣香锅需要什么原材料？

食材准备：红薯1/2个、平菇1把、藕1/3截、五花肉1小块、金针菇1把、鱼豆腐10个、竹笋1块、脆皮肠10个、豆腐皮1张、魔芋丝1盒、香菇4个；

大葱1/2根、姜1/2块、香叶3片、灯笼椒20个、八角3个、花椒1把、麻辣香锅底料1包、郫县豆瓣酱4茶匙、香菜1把、白芝麻1把、白砂糖4茶匙、植物油适量。（副食材完全可以由自己订，自己想吃什么可以加什么，副食材包括鱼豆腐、皮肠等）

步骤升衡——

1、喜欢吃的蔬菜食材分类准备好；

2、食材清洗干净，平菇去根撕块，香菇切片，金针菇切去根洗净，竹笋去皮切条，藕去皮切片，五花肉切片，鱼豆腐切片银衫，红薯切条，豆腐皮切小片，姜切片，香菜切段，大葱切段，如下图；

3、锅内放油，下红薯煎炸至金黄，盛出备用；

4、鱼豆腐、豆皮、魔芋丝、金针菇等部分食材可以先焯水至8分熟后捞出控干；

5、炒锅倒植物油，放入3颗八角、1把花椒、3片香叶，炒至调料成棕黄色，捞出香料倒掉，底油待用；

6、锅内底油下灯笼椒炒至出辣香，然后捞出灯笼椒备用；

7、放五花肉片小火煸炒出油；

8、放入一整包麻辣香锅底料和4茶匙郫县豆瓣酱，炒出红油和香味；

9、加入姜片、大蒜、大葱炒香；

10、依次放入材料，耐火候的先放（比如蘑菇、藕片）不耐火候的后放（比如竹笋），快速翻炒均匀；

11、加入4茶匙白砂糖，之前炒好的灯笼椒，和食材翻炒均匀；

12、出锅前撒香菜段，白芝麻，盛盘即可。

扩展资料：

一、菜品特色

1、麻辣香锅以麻辣为 主，其特色明显，口味独特，其他大众餐厅无法比拟；

2、麻辣香锅消费群体独特，消费意识明显，不用和其他餐厅分享客源；

3、麻辣香锅不用找大 厨，不用建复杂的厨房，操作简单，投资小、收益快；

4、麻辣香锅秘制配方锋笑腔，其他人不易跟风，市场大、竞争小。

二、材料

麻辣香锅的材 料非常广泛，基本适合炒制的都可以用来做麻辣香锅，但是基本需要事先处理一下，就是用水焯熟，可以把麻辣香锅的材料分成以下几大类，大家可以根据自己的喜好来选择。

1、蔬菜类：青笋、莲藕、竹笋、圆白菜、蘑菇、金针菇、花菜、西兰花、土豆、红薯等。

2、干货类：木 耳、魔芋等。

3、海鲜类：鱿鱼、虾、螃蟹等。

4、肉类：五花肉、午餐肉、牛蛙、老肉片、鸭肠、脆皮肠、鳝鱼等。

5、内脏类 ：百叶、毛肚、鸭肠、鸭胗等。

6、丸类：素丸子、肉丸、鱼丸等。

7、豆制品 ：豆腐干、腐竹、冻豆腐等。

参考资料：百度百科-麻辣香锅