1、做面包用的是高筯粉,做蛋糕用的是低筯粉,不可以乱用的。 2、做面包最好买面包专用粉,实在没有就买高筯粉,据说面包粉是“金像”的最好,我自己没用过,因为我这里买不到。 3、面包机做出来的面包不会很好,多数人的面包机都是用来揉面。如果不是一时兴趣的话,建议买个烤箱吧,会让面包的水平提升不少, 4、面包的配方太多太多,建议去专门的烘焙论坛学习学习,会有很大收获的。 5、外面面包店里通常都会添加剂的,比如面包伴侣、牛奶香精什么的,自己做就不要加了,毕竟健康是第一位的。
1、做面包用的是高筯粉,做蛋糕用的是低筯粉,不可以乱用的。 2、做面包最好买面包专用粉,实在没有就买高筯粉,据说面包粉是“金像”的最好,我自己没用过,因为我这里买不到。 3、面
挑时间 要想吃最新鲜的面包,要在下午去买。尤其是现做的面包,一般都是上午出炉,如果一大早赶去买,反而会买到前一天剩下的。 挑包装 少买散装面包,要买带包装的。散装的看着新鲜,可容易受灰尘、细菌的污染。
面包用高筋面粉。 高筋粉:蛋白质含量在10.5-13.5%,颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状;比较适合用来做面包,以及部分酥皮类起酥点心,比如丹麦酥.在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空
1、酵头:面包粉90克、低筋面粉60克、细砂糖12克、即发干酵母4克、水120克; 2、主面团:面包粉90克、低筋面粉60克、细砂糖30克、奶粉12克; 3、佐料:盐3克、蛋39克、水33克、黄油24
烘烤饼干或面包时,也可以使用锡纸,防止粘连。 烘焙纸、锡纸可以耐高温,而油纸是不耐高温的。三者用途不同:烘焙纸都用于烘烤机内烤饼干,泡芙之类的,垫下面;油纸主要是起到盖上面,做挤袋;锡纸主要用在热菜,
面包放入冰箱不好,冻过的面包不好吃。 导致面包老化的因素很多,温度是其中一个重要因素,它会直接影响面包的硬化速度。研究表明,在较低温度下保存时,面包的硬化速度快;在较高温度下保存,面包的硬化速度慢;超
1、将酵头原料放在一起混匀后,放温暖处发至面团膨胀又回落,表面看起来下面似乎有大气泡涌动,轻挑起来听得到气泡破裂的声音,内部呈蜂窝状。 2、将酵头原料与主面团中除黄油以外的原料放在一起,揉至面筋扩展后
如果没有面包食谱的话,通用的烘焙温度为上下火都取180度,烘焙时间以面包表面略焦黄上色,有浓烈的面包香味为准. 也要看烤哪种面包,可以按照温度进行调试,看颜色,重了可以降火或减时间,颜色轻或者不熟可以
这个主要是看你用什么方法,盐可以一开始就加,也可以和油一起加,如果你在用二次发酵,还可以在主面团搅拌的时候加。加盐主要是要注意几点,首先是盐不能和酵母直接接触,如果是一开始就加就要先把盐和面粉混匀,然
吐司面包是一种比较经济实惠的面包,但是只吃面包片的话又感觉太过单调,其实,经过一番精心的DIY之后,吐司面包也可以瞬间华丽丽。 黄金吐司 1)将鸡蛋打碎,搅拌均匀,也可以加点牛奶,味道会更加香浓。 2
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2023-12-14锐RUI面包刀它的外观设计非常好看,一共有四种颜色,都是清新又亮眼的色系。这款跟市面上常见的锯齿刀刃相比,独特的直线型刀口让它看起来更宽更柔和更流畅,并且用它切割时,不容易破坏面包形状,还你一个满分切面。就算是且切蛋包饭卷这样的,用了有粘性
2023-12-14锐RUI面包刀其实一开始是被它的颜值所吸引的,想着这么便宜的价格试试也不亏,没想到它居然这么好用!用这把面包刀切吐司后,一切都似乎不太一样,它能够轻松地切割面包,关键是切口非常的平整,几乎不掉屑的效果,原来拥有一把面包刀是这种感觉太爽啦!它
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2023-11-14