皮蛋怎么吃能降火

提问时间：2024-02-01 14:24:01 #皮蛋

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苏杰西 最佳回答

凉拌皮蛋材料：主料：松花蛋（鸭蛋）200克，调料：酱油10克，醋10克，香油5克，姜5克，辣椒油5克做法： 1.皮蛋去壳，每个切成8瓣，放入盆中； 2.加入酱油、醋、香油、姜粒和辣椒油，拌匀装盘即可。皮蛋拌豆腐材料：皮蛋2个、蒜适量、剁椒适量、麻油适量、盐适量、生抽适量、白糖适量、香菜适量、豆腐150g。步骤： 1、将豆腐切成大小一致的长方形片，并整齐摆入盘中。 2、其中碎豆腐可以摆至中心打底，中间摆上皮蛋。 3、蒜蓉，白糖，盐，醋，生抽，剁椒，麻油放入碗内，加适量冷开水调成汁。 4、最后在摆放成型的豆腐皮蛋上倒上调味汁，散上香菜即可。皮蛋粥材料：皮蛋一只，白粥250克。少许榨菜末、少许葱花。做法： 1．皮蛋切成粒备用。 2．锅内放入半碗的清水开火煮开。 3．水开后倒入白粥继续煮开，加入榨菜末、皮蛋粒，一边煮一边拌，防止粘锅。 4．粥开后加入适量的食油、盐、味精、胡椒粉及葱花拌匀即可出锅。皮蛋黄瓜汤材料：黄瓜1根、皮蛋2个、食用油适量、盐适量、葱适量、味精适量。做法： 1、皮蛋去皮洗净每个切成8瓣备用。 2、黄瓜洗净对半切开，再切成薄片。葱白切段，葱叶切成葱花备用。 3、炒锅上火，倒入食用油烧热，下葱白段煸出香味。 4、放入皮蛋煎至略起虎皮，倒入一汤碗水烧开并撇去浮沫，放入黄瓜片煮沸。 5、调入盐、鸡精调味，起锅后撒入葱花即可。