自制鱼豆腐的做法

提问时间:2024-02-22 09:00:06 #鱼豆腐#豆腐
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用户头像 苏杰西 最佳回答

主料:鱼250g 辅料:色拉油适量、胡椒粉少许、料酒半勺、生抽半勺、盐少许、木薯粉1勺 做法: 1.鱼肉洗净,有刺的要剔除,我用的龙利鱼鱼肉 2.用厨房纸吸干水分 3.将鱼肉切小块,最好把连着的膜剔掉 4.加点料酒 5.加一点点盐和胡椒粉抓匀 6.把鱼肉倒入破壁机的搅拌杯里 7.盖上盖子插上电源,选择搅拌键,机器开始工作 8.这是搅打好的鱼泥,非常细腻 9.加入少许木薯淀粉和生抽 10.用手按一个方向搅匀即可 11.可以使用任意可入烤箱的模具,内部刷少许油 12.将鱼泥倒入模具,刮平表面,震实 13.入烤箱160度,烤25分钟左右 14.时间到,取出 15.稍冷却脱模,切小块,小朋友们即可食用了 16.我还起个小油锅,加热适量油后,放入鱼豆腐 17.炸至金黄色捞出,用厨房纸巾吸掉点油即可 小贴士 1、鱼肉我使用了无鱼刺的龙利鱼柳,在使用别的鱼肉时一定要挑出鱼刺来,我的鱼肉量偏少了,最好用2大片大概500克的量,机器也好搅打 2、木薯淀粉可使口感更Q弹,使用其他淀粉代替也是可以的

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