做法一、蒸猪蹄筋 材料: 猪蹄筋500克,鸡肉100克,火腿50克,蘑菇(鲜蘑)25克,胡椒3克,料酒10克,味精2克,姜10克,大葱10克,盐3克。 做法: (1)将干蹄筋洗净,切成斜口片,把猪蹄筋片放入钵中,加入1000毫升清水,上笼蒸4小时,至猪蹄筋片酥软时取出; (2)用凉水浸2小时剥去外层筋膜,洗净; (3)火腿、水发蘑菇洗净后切成丝; (4)将发涨的猪蹄筋片切成长节,鸡肉剁成小方块; (5)将猪蹄筋片、鸡肉块放入蒸碗内,再把火腿丝和蘑菇丝调匀,撒在周围; (6)将姜片、葱段放入蒸碗中,上笼蒸3个小时; (7)待猪蹄筋片酥烂后出笼,拣去姜片、葱段不用,加上胡椒、料酒、精盐、味精即可。 做法二、酥炸蹄筋 材料: 猪蹄筋,小麦面粉、鸡蛋黄、碱、盐,味精、黄酒、花生油。 做法: (1)将猪蹄筋挤去水放入碗内,加盐、味精、黄酒调好口味,拌上花生油。 (2)另取一碗,将发酵面放入,用少许清水调匀,加碱(去酸味)、鸡蛋黄、面粉调成糊,放入蹄筋抓匀。 (3)炒锅内加入花生油,置中火烧至六成热,下入蹄筋,炸硬身捞出。 (4)待油至九成热时,再下入蹄筋,炸酥呈金黄色时取出装盘即成。 做法三、大蒜蹄筋 材料: 猪蹄筋250克,大蒜(白皮)250克,莴笋250克,大葱5克,姜5克,盐3克,味精2克,胡椒粉3克,料酒10克,淀粉(豌豆)10克,猪油(炼制)20克,鸡油10克。 做法: (1)将蹄筋洗净,入沸水锅汤透,放入奶汤内煮烂;莴笋去皮切成长条。 (2)锅内放猪油烧热,分别放入蒜头、莴笋略炸一下,再将蒜头放入碗内上笼蒸烂。 (3)将葱、姜放入热油锅中炒出香味,放入奶汤煮沸,捞出葱姜,放入蹄筋、莴笋、胡椒粉、蒜头、味精煮入味,将锅内菜肴捞入盘内,汤汁用淀粉勾芡,淋上鸡油,浇在蹄筋上即成。 做法四、山药蹄筋 材料: 蹄筋300公克,山药150公克,青蒜1根,辣椒1根,葱2根,老姜2片,酱油1大匙,绍兴酒1大匙,蒜香卤肉汁300cc,胡椒粉1/4小匙。 做法: (1)将蹄筋洗净,切适当大小,入滚水汆烫后捞起;山药去皮,切成与蹄筋相当大小之长条状;青蒜、辣椒、葱分别洗净切段备用。 (2)热油锅,放入辣椒段、葱段、姜片炒香,加入蹄筋翻炒一下后,倒入酱油、绍兴酒及蒜香卤肉汁转大火煮开后,再加山药条转小火焖煮10分钟,起锅前加入青蒜即可。 做法五、宫保蹄筋 材料: 蹄筋1条,花生米,花椒,蒜末,姜末,干辣椒,蒜苗,笋,盐,醋,酒,淀粉,水,高汤,白糖,葱花,陴县豆瓣酱。 做法: (1)蹄筋先切成小片或者块,笋也切成小块,干辣椒切段。用盐、白糖、醋、酒、淀粉、水或者高汤调成汁。 (2)热锅后先放少许辣酱,可以是陴县豆瓣酱,也可以是别的辣酱,那天我用的是朋友从四川带的类似阿香婆那种味道的酱,先炒香,炒出红油,然后放入干辣椒和花椒略炒一下,再放葱花、蒜末、姜末,炒出香味。 (3)然后放蹄筋和笋块,翻炒一会。如果用的是新鲜的笋就要先过一下水煮一下,我用的是真空包装的,也就是传说中的玉兰片,过水不过都可以。 (4)最后倒入之前调好的汁,迅速翻炒,最后放蒜苗炒到汁都收浓就可以了,出锅的时候放花生米OK。
做法一、蒸猪蹄筋 材料: 猪蹄筋500克,鸡肉100克,火腿50克,蘑菇(鲜蘑)25克,胡椒3克,料酒10克,味精2克,姜10克,大葱10克,盐3克。 做法: (1)将干蹄筋洗净,切成斜口片,
除开准备和处理材料的时间,我们煲汤的时间要预留1.5个小时。期间要不停地观察、撇浮沫、撇油、调火等。 一般来说,海带黄豆猪蹄汤要讲究材料放入的先后顺序: 1、先放猪蹄开大火煮30分钟,期间要勤于撇
主料 猪蹄420g,竹荪30g 辅料 鸡粉适量,蜜枣1粒,清水适量 做法 1.食材:竹荪、猪蹄和蜜枣。 2.将竹荪浸泡2小时左右,期间不间断更换清水,然后择洗干净,沥干。 3.将猪蹄洗净
1.猪蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质,能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老。 2.具有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用;有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨
主料: 山药(100克)猪蹄(250克) 辅料: 花生仁(生)(30克)调料:盐(2克) 制作方法 1.将山药洗净,去皮切块; 2.猪蹄洗净,切块,入沸水中焯一下,捞出; 3.将山药、猪
做法一 主料 猪蹄900g 辅料 香菇60g,黄花菜60g,黄豆50g,豆瓣酱适量,糖适量,盐适量,料酒适量,醋适量,老抽适量,油适量,鸡精适量,葱适量,姜适量,蒜适量,八角适量,桂皮适量,花
做法一、腊猪蹄炖海带 主料 腊猪蹄750g 辅料 油5g,姜10g,花椒5g,干辣椒10g,料酒20ml,生抽20ml,剁椒50g,海带300g,蒜10g 步骤 1.腊猪蹄放入锅中。 2
食材 莲藕750g(大条)、猪蹄肉500g、红豆100g、红枣六粒、陈皮适量。 做法 1、莲藕洗净去皮,削去藕蒂,切片块备用。 2、猪蹄去毛洗净,过水后备用。 3、煮滚适量水放入猪蹄肉、红枣
做法一 主料 猪蹄(一只) 辅料 通草(中药)(3克)枸杞(5粒) 做法 1.所有配料清洗干净。猪蹄斩块。大葱切段。 2.锅内盛冷水,放入猪蹄。锅放火上,焯水。 3.焯约至沸腾后3分钟
做法一 主料 猪蹄500g,黄豆200g 辅料 生姜2片,八角2粒,蒜头3粒,小米椒3个,食油适量,食盐适量,白糖适量,生抽适量 步骤 1.煲汤剩的猪蹄滤去汤汁。 2.黄豆滤去汤汁。
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2024-02-26猪蹄属于生鲜吗很多人对这个问题比较感兴趣,下面让我们一起来看生鲜猪蹄图片吧,希望可以帮助到你。
2024-02-19长沙猪蹄多少钱一斤生鲜很多人对这个问题比较感兴趣,下面让我们一起来看熟猪蹄多少钱一斤吧,希望可以帮助到你。
2024-02-10星光电脑为您整理了猪蹄哪个牌子好,他们分别是双汇、三凤桥、天福号、喜旺、杏花楼、六味斋、道台府、恒慧食品、丁义兴、骥洋,下面来看下猪蹄十大品牌排行榜吧。
2024-02-01猪蹄怎么红烧才好吃很多人对这个问题比较感兴趣,下面让我们一起来看猪蹄怎么红烧才好吃一吧,希望可以帮助到你。
2023-12-25猪蹄生鲜多少钱一斤很多人对这个问题比较感兴趣,下面让我们一起来看腊猪蹄多少钱一斤吧,希望可以帮助到你。
2023-10-14猪蹄汤怎么炖下奶很多人对这个问题比较感兴趣,下面让我们一起来看狗狗猪蹄汤怎么炖下奶吧,希望可以帮助到你。
2023-10-08不知道有多少朋友喜欢红烧猪蹄,虽然猪蹄原本油脂比较多,吃起来油腻,但是经过红烧猪蹄的做法烹调之后,只要不是一次性吃得太多,就不会有这样的顾虑了,想要吃正宗的红烧猪蹄就快来吧。
2023-06-09猪脚中含有丰富的胶原蛋白,常吃猪脚对皮肤很有好处,猪脚汤是烹饪猪脚中比较简单的一个方法,这样既能发挥出猪脚的营养,还能搭配上其他的食物一起炖制,好喝有营养。
2023-05-23猪爪其实就是猪蹄,家家户户基本都是会煲猪蹄汤的,不过清炖的猪蹄汤有一些油腻,吃不了太多。这里我们就来多看几种猪爪的做法,准备做一顿用猪爪做主料的大餐吧。
2023-05-19红烧猪蹄是生活中比较常见的家常菜,以猪蹄作为主要原料,味道咸香,汤汁香浓,肥而不腻。猪蹄的胶原蛋白含量丰富,在美容养颜方面有着很好的作用,是女士们比较喜欢的美颜食材。
2023-05-17佐料丰富,味道鲜美爽口,五香麻辣应有尽有,这就是烤猪蹄,猪蹄香滑软糯,在搭配上蘸料,回味无穷。猪蹄的营养价值很高,有着丰富的胶原蛋白,可以保持肌肤的年轻,抗衰老,在猪蹄界,烤猪蹄是比较常见的,很多小吃摊聚集的地方或者烧烤店等一些地方都可以购买到这油滋滋又不腻人的猪蹄。
2023-05-15虽然平时大家吃鸡脚时更多的是卤鸡爪或者是泡椒鸡爪,其实鸡爪也是可以用来煲汤的,就如同煲鸡汤一样,不过大多数的鸡脚煲汤都会搭配上花生,可不要小瞧了鸡脚,营养很不错的。
2023-05-14酱猪蹄是家常菜之一,主要的食材就是猪蹄和酱油,属于卤酱菜,成菜颜色酱红,味道油而不腻,入口即化,是很好的养颜美容的食品。
2023-05-03黄豆经过浸泡之后能变大许多,用黄豆炖猪蹄的做法可以分两种,清炖的和红炖的。这两种做法中所需要的黄豆都还比较多,所以要准备做这道菜的朋友可以提前去把黄豆泡上了。
2023-05-03我国民间流传着很多的偏方,其中食疗偏方非常多也比较被大众接受,其中很多都是对产妇有效果的,从怀孕期间去胎毒的偏方到出生后催乳,通乳的偏方,数不胜数,而这通草猪蹄汤就是通乳的偏方。
2023-04-12酱猪蹄的主要原料就是猪蹄,相信平时大家吃的炖猪蹄一般比较多,酱猪蹄的做法相对来书要麻烦许多,这里需要经过较多的处理,然后才能做出好吃的酱猪蹄来。
2023-04-10猪蹄子就是猪脚,猪脚还是比较粗壮的,不然怎么支撑它的体重呢。猪蹄中含有筋骨,胶原蛋白,营养价值还是比较高的,不过脂肪还是比较多不要过多食用,偶尔吃上一些就好,下面一起来看几种猪蹄子的做法。
2023-04-10炖猪蹄是一款既美容养颜又营养补身的美食,炖猪蹄的家常做法各式各样,搭配的材料也五花八门。其实不少朋友都想知道,怎样才能做出一道既营养健康又美味独特的炖猪蹄呢?对此,我们在这里将给大家介绍几种炖猪蹄的家常做法!
2023-04-09猪蹄汤是家家户户都会做的滋补汤,软糯的猪皮既好吃又有营养,还能让皮肤保持弹性。猪蹄汤的做法非常多,炖汤的时候可以放海带、黄豆、莲藕、红枣、山药等等,味道丰富。
2023-04-09