减肥热狗面包是怎么做出来的

提问时间:2024-02-29 17:18:02 #面包机#面包#面包干##面包糠#法式小面包
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用户头像 苏杰西 最佳回答

面包胚: 高筋面粉280克,水150克,细砂糖30克,黄25克,鸡蛋半个,盐1/2小勺,奶粉15克,干酵母4克。 热狗: 芝麻少许,火腿肠8根,生菜适量,沙拉酱适量。 做法步骤: 1、把面包胚材料放一起揉成面团,再把面团揉到能拉出薄膜的扩展阶段,揉圆后放在温暖处发酵至原来的2.5倍大小。 2、把发酵好的面团取出来揉匀排气,分成8份,分别滚圆后再盖上保鲜膜,在室温下进行20分钟的二次发酵。 3、二次发酵结束后把面团压平,擀成椭圆形,翻个面,从下往下卷起来,卷的时候两边收紧,中间松些,卷成两头细中间鼓的形状。 4、卷好以后在接合处捏紧,稍做整理,收入朝下摆入烤盘中,并在烤盘底部放一杯开水,送入烤箱,关上烤箱门进行最后一次发酵。 5、最后发酵40分钟左右,发酵原体积的2倍大时,在面包胚表面刷上一层全蛋液,再撒些白芝麻粒,用170度烤12分钟。 6、取出烤好的面包趁热刷上一层淡淡的黄油,稍微放冷后从中间竖着切开,深度约2/3。 7、夹入适量生菜叶和1根烤好的火腿肠,最后在表面挤上适量沙拉酱就可以开吃了。 烤火腿肠的时候用175度烤10分钟就行了。

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