葱姜炒螃蟹的做法一 主料 螃蟹葱,姜 辅料 盐适量,绍酒适量,胡椒粉适量,水淀粉适量,白糖适量 做法 1.将螃蟹洗净祛除心肺腮等赃物斩成小件。 2.用胡椒粉、绍酒腌渍放入干淀粉拍均匀。 3.葱切段,姜切丝。 4.锅烧热,倒入油,油温七成热倒入螃蟹。 5.锅内留底油放入葱姜煸炒出香味。 6.倒入螃蟹煸炒加入盐、白糖、绍酒调味用水淀粉勾薄芡。 7.撒入香葱段即可出锅。 小贴士 1、螃蟹比较脏,一定要把心肺祛除干净,再斩件。 2、炸螃蟹一定要火大,把螃蟹炸熟,变金黄色。 3、炒螃蟹一定要有点汁,这样勾芡能让螃蟹裹满了汁。 葱姜炒螃蟹的做法二 食材明细 螃蟹500克,大葱150克,姜25克,大蒜(白皮)5克,黄酒15克,酱油10克,淀粉(豌豆)5克,白砂糖3克,香油2克,猪油(炼制)75克,盐5克,味精5克,胡椒粉1克 做法 1.把螃蟹腹部朝上放菜墩上,用刀按脐甲的中线剁开,揭去蟹盖,刮掉鳃,洗净; 2再剁去螯,每个螯都切成二段,再用刀拍破螯壳,然后将每个半蟹身再各切为四块,每块各带一爪,待用; 3.葱切段,姜切丝,蒜剁泥,淀粉加水调成湿淀粉,备用; 4.把炒锅用武火烧热,下猪油,烧至六成热,放下葱段,翻炒后,把葱段捞出; 5.炒锅内略留油底,上灶爆炒姜丝、蒜泥和炸过的葱段,待出香味,下蟹块炒匀; 6.加盖略烧,至锅内水分将干时,下猪油10克、香油、胡椒粉等炒匀,用湿淀粉勾芡,便可出锅。 葱姜炒螃蟹的做法三 原料 雄螃蟹500克、葱头150克、姜丝25克、蒜泥5克、料酒15克、淡色酱油10克、湿淀粉10克、白糖3克、香油2克、猪油750克(实耗75克)、食盐、味精各5克、胡椒粉适量。 做法 1.把螃蟹宰杀后,腹部朝上放菜墩上,用刀按脐甲的中线剁开,揭去蟹盖,刮掉腮;再剁去螯,每个螯都切成二段,再用刀拍破蟹壳,然后将每个半身蟹身再各切成四块,每块各带一爪,待用。 2.把炒锅用武火烧热,下猪油,烧至六成沸,即下葱头块,翻炒后,把葱头捞出,将油过滤;在炒锅内略留油底,上灶爆炒姜丝、蒜泥和炸过的葱头,待出香味时,下蟹块炒匀,依次炝料酒,加汤、食盐、白糖、酱油、味精等,加盖略烧,至锅内水分将干时,下猪油(10克)、香油、胡椒粉等炒匀,用湿淀粉勾芡,便可出锅。
主料 螃蟹500g 辅料 二锅头50g,八角25个,姜30g,葱适量,花椒适量,盐适量 步骤 1.将螃蟹洗干净控干水分。 2.将葱、姜、八角、花椒用白酒调在一起。 3.把调好的材料放在螃
螃蟹和柿子不能同吃的原因之一,就是两者都属于寒凉之物,同时食用会寒上加寒,容易引起腹痛或腹泻等不适反应,尤其是脾胃功能虚弱的人更容易发生不适症状。而脾胃功能较好的人,在食用量不大的情况下,很有可能不会
螃蟹炒蛋的做法一 主料 梭子蟹1只,蛋2个 辅料 黄酒1勺,生姜3片,小葱花少许,生抽1勺 做法 1.原料:蟹、小葱、蛋。 2.螃蟹去壳清理切小份。 3.锅里放油加姜片煸出香味,放入蟹
主料 鸡精1小勺,料酒1大勺,白糖1小勺,葱3棵,螃蟹250克 做法 1.准备好的用料。 2.清洗干净,用淡盐水养半小时左右。 3.最后扒去脐部再刷干净。 4.从中间剁开! 5.用加热后
主料 大闸蟹2只 辅料 鸡蛋1个 调料 色拉油10克,食盐4克,姜1小块,料酒1小勺,老抽1小勺,红尖椒2个,小葱2根 做法 1.把螃蟹洗净,剁成块状备用。油锅烧热,放入少许姜丝和辣椒末
咖喱螃蟹的做法一 主料 螃蟹(3只) 做法 1.螃蟹用刷子刷洗干净。 2.对切开,去底盖,去胃。 3.锅里油热,放下姜片,螃蟹,加料酒煸炒。 4.待螃蟹转色,加水淀粉。 5.加咖喱粉煸
主料 螃蟹适量 辅料 青蒜适量,面粉适量,调料色拉油适量,食盐适量,醋适量,鸡精适量,葱适量,姜适量,蒜适量,料酒适量,香油适量,胡椒粉适量,高汤适量,鸡蛋清适量 做法 1.将螃蟹洗净,从腹
螃蟹豆腐的做法一 主料 活螃蟹(一只)豆腐(一盒) 做法 1.螃蟹一只洗净。 2.将螃蟹揭盖后去须切成小块。 3.豆腐一盒备用。 4.锅内倒油烧至七成下干辣子煸出味。 5.加螃蟹翻炒。
材料 螃蟹,鸡蛋,料酒,姜末,胡椒粉,食用油 做法 1、准备食材。 2、螃蟹洗净,颁开,去底盖,去盖,去胃,去鳃,切半。 3、把蛋磕入大碗,放淀粉,搅拌好。 4、放下螃蟹,加盐,料酒,姜末
螃蟹汤的做法一、螃蟹海鲜汤 食材和调料: 螃蟹,虾仁,鲜贝,蛋清,葱,姜,白胡椒粉,高汤 做法 1.将苏蟹阁螃蟹,虾洗干净。 2.取出蛋清,去皮的姜块。 3.锅内高汤煮沸,放入苏蟹阁螃蟹,
海鲜螃蟹怎么保存才新鲜很多人对这个问题比较感兴趣,下面让我们一起来看新鲜螃蟹怎么冷冻保存吧,希望可以帮助到你。
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