珍珠奶茶被曝或致癌，真相如何

提问时间：2024-03-02 03:00:03 #内蒙古奶茶#奶茶#奶茶原料#奶茶粉#奶茶机

专业回答

苏杰西 最佳回答

珍珠奶茶其实缺乏营养 “除了糖，很多珍珠奶茶里还用了大量的反式脂肪酸类成分，比如植脂末、奶精，这些成分的热量也很惊人，却不能给予你牛奶所具备的营养成分。”李群说。据测试，一杯常规500ml的珍珠奶茶，热量比白饭还高。一碗白饭的热量是280大卡，而普通甜度的原味珍珠奶茶的热量竟然高达550大卡，简直是“催肥圣手”、“瘦身天敌”。南京市第一医院营养师徐殿松告诉记者，奶茶当中最能产生热量，也最具催肥效力的内容物应该是糖。“你喝着觉得清甜，其实里面的糖成分极多。这种饮料就是传说中的低营养高热量，喝进去的热量代谢不掉，就会被身体转化为脂肪储存起来，怎能不肥？” 江苏省人民医院营养科李群教授算了笔账：如果一杯珍珠奶茶热量有550大卡，这相当于你一口气吃了6个鸡蛋，需要你中等速度行走5-6个小时才能消耗掉。可见，减肥如此艰难，发胖却如此容易。 “除了糖，很多珍珠奶茶里还用了大量的反式脂肪酸类成分，比如植脂末、奶精，这些成分的热量也很惊人，却不能给予你牛奶所具备的营养成分。”李群说。安全堪忧如添加非法成分会很危险 “有些商人在‘珍珠’制作中使用了一些类似塑料的物质。这样的物质吃进去，对身体显然没好处。”徐殿松说。比起催肥，珍珠奶茶更让人担忧的是安全问题。近日，德国有媒体报道称，该国的大学实验室和仪器公司检测发现，珍珠奶茶里居然含有苯乙酮、溴化物和苯乙烯等禁用物质，这些物质可能直接增加肿瘤风险，或者引起过敏，人们怀疑这与“珍珠”(粉圆)的成分有关。李群分析，珍珠奶茶的主要成分应该是淀粉、木薯粉等物质。这两类东西虽然都可以作为食物，但木薯粉有微弱毒性，如果大量食用也会给身体带来危害。更让营养医生担忧的是，珍珠奶茶里的粉圆是否有非法添加成分。“曾有媒体报道过‘塑料奶茶’事件，有些商人为了增加口感、降低成本，在‘珍珠’制作过程中使用了一些所谓的‘人工合成的高分子材料胶质’物质，其实就类似塑料。这样的物质吃进去，对身体显然没好处。”徐殿松说。事实上，苯乙烯是一种芳烃，存在于一些香料之中；苯乙酮则是无色晶体，有山楂的气味。这些物质如果误服，可能会有头晕、恶心、呕吐、全身乏力的表现。李群说，如果真的检出这些成分，奶茶的生产过程一定出了问题。“奶茶中使用了非法添加成分，就会导致这些不应该出现的物质出现。如果确实存在这些物质，长期饮用除了不排除增加患癌症的风险外，对于全身的损害都可能出现。”