鳝鱼烧黄瓜怎么做

提问时间:2024-03-17 21:56:02 #黄瓜籽粉#黄瓜#黄瓜水
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食用鳝鱼(即黄鳝)有保护视力,增强记忆力,补血益智,补虚强身等好处,特别适合身体虚弱,气血不足等人食用。 材料:鳝鱼500克,青瓜1条,姜,葱,蒜,红辣椒。 做法:1,买鳝鱼时,让卖鱼的人杀好,然后清洗干净,剁成段。 2,黄瓜清洗干净,切成片,姜切丝,葱切段,蒜切片,辣椒切粒。 3,黄瓜条放入盆中,加入少许盐拌均匀腌制十分钟后,冲洗一下,沥干备用。 4,热锅下油,放入姜,蒜,葱白,红辣椒炒出香味,倒入鳝鱼翻炒均匀,加入料酒,生抽翻炒均匀,加入少许清水,盖上盖子焖煮10分钟。 5,倒入青瓜翻炒至青瓜变色,加入蚝油,盐,少许白糖,胡椒粉,生粉水翻炒均匀,微微煮开,大火收汁即可关火。 温馨提示:皮肤病,支气管哮喘,癌症,淋巴结等患者不宜食用鳝鱼。

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