黄瓜咸菜的腌制方法：麻辣腌黄瓜 爽脆腌黄瓜

雪里红是芥菜中的一种，一般直接吃的还是比较少的，很多时候都是用的腌雪里红，炒菜的时候也可以用腌制的菜，味道依然不错的。不过雪里红的腌制方法虽然简单，不过不注意一些小细节就可能导致腌制的失败。

咸鸭蛋很多人都吃过吧，其实还有咸鸡蛋的，这咸鸡蛋的腌制方法和鸭蛋的差不多，腌的时候要注意器具的干净无油。另外腌鸡蛋的时候量和时间把握好，不然吃不完腌太久的咸蛋会非常的咸。

在家庭餐桌上有一道美味可口的家常小菜，酱菜的腌制方法也根据地域的不同而不同，主要就被分为南方和北方两类，酱菜已经有了很长的历史了，根据时代的进步，酱菜的制作也在进步着。

酱黄瓜是汉族传统的酱菜类食品之一，其中酱黄瓜被誉为“酱菜之宝”，酱黄瓜的制作方法讲究，口味随嫩爽口，鲜香甜美，吃的时候再加上一点香油，鲜香扑鼻，是一道很好的下饭菜。

辣椒是一种比较特殊的蔬菜，它的辣味是吸引人的重要因素，一般大家都是吃新鲜的辣椒比较多，偶尔也有泡椒，其实就是腌辣椒。不过可不止一种腌辣椒，要想知道怎样腌制辣椒，首先要准备要腌的容器和一堆辣椒。

在东北有很多食物家喻户晓，然后渐渐的流传到了全国各地，更多的人知晓，越来越多的人学着制作。而东北糖蒜就是其中的一员，东北糖蒜的腌制方法已经走出了东北，就连我们这个偏远的地方都能见到。

萝卜干有很多种，所以萝卜干腌制方法也比较多，并且全国各地萝卜干腌制方法会有所不同，如果想试一试其他地方的萝卜干，就可以自己动手试一试，看看手艺如何。

泡菜既然叫做泡菜，当然离不开这个泡字，这里腌制泡菜其实就是以前先祖们储存蔬菜的一种方法。这些泡菜的腌制方法经过千年传承依旧被现如今的人们所使用，其中的精髓一直被延续了下来，这不得不说是一种奇迹。

辣椒经过腌制，它的辣味会变得和新鲜的辣椒的辣椒不同，独具特色。很多人也好这一口，甚至不惜费上一番功夫也要自己做上一瓶，等待其慢慢的酝酿，然后才能享用这腌制辣椒。

要说到腊肉，就要算四川腊肉，湖南腊肉和广式腊肉最为广泛，最受大家喜爱。其中四川腊肉可是占据了半壁江山，就连回锅肉也演变出了腊肉回锅。正巧，这段时间就要做腊肉，做香肠了，赶快学几种方法，今年试一试口味。

世界上有几种出名的泡菜，这些都是泡菜大国，当然有我们国家，另外就是旁边的韩国。韩国的泡菜也非常不错，从韩国的普及程度就能看出来，经常吃中式的泡菜不妨偶尔也换换口味，了解一些韩国泡菜的腌制方法，尝试制作一番。

烤鸡翅是很多人都喜欢吃的一种食品，这从全国各地各种疯狂烤翅的火爆程度就能看得出来。外面的烤翅店中能看到有许多种口味的鸡翅，这烤鸡翅有不同的口味就要看不同的烤鸡翅的腌制方法，各位在家也可以多腌几种。

这几天正好是吃羊的时候，除了羊肉汤非常受欢迎外，烤全羊也受到大家的青睐，不过烤全羊的工序比较复杂，一般不太适合在家里制作，不过可以到农家乐等一些地方弄上一只，这里就先来看看烤全羊的腌制方法。

黑胡椒味的牛排可以说是我们最常吃的牛排了，如果各位有兴趣完全可以自己再加做黑椒牛排，超市或者网上可以买到切好的牛排和搭配的酱料，制作起来并不复杂，当然为了牛排好吃入味，这里一起从黑椒牛排的腌制说起。

烤肉是一种大家都知道的烹饪方式，烤肉好吃很大程度上需要腌制阶段就要充分的入味。这里烤肉的腌制方法有很多种，想必看过韩剧的朋友一定非常想知道韩国烤肉的腌制方法吧。

白萝卜相信各位都吃过的，不论是烧汤还是做菜都是很不错的食材，而且作为泡菜界中长期霸占着一席之地的白萝卜自然做腌菜是少不了的，那么这里就为大家带来白萝卜的腌制方法。

羊肉串，说起这个词语可能大多数人的脑海中都会浮现出一幅画面，那就是一位新疆维吾尔族大叔在街头叫卖香喷喷的羊肉串，特备是那独特的发音，让人记忆犹新。现在街头巷尾这种传统小吃越发少见，偶尔看见的羊肉串都不知道是不是真的羊肉制作，所以还是自己买上一些养女肉，在家里做羊肉串来得放心。

烤羊肉串中最出名的可以是新疆的了，全国各地都有打着新疆羊肉串牌子的羊肉串卖，可谓是风靡全国。由于龙蛇混杂，很多人为了吃到真正羊肉做的肉串，就在家中自己动手做，这里也为大家提供一些做法技巧。

腊鱼也是腌鱼，它是自古以来流传下来的保存鱼的一种方式，这在一定程度上解决的食物缺少时的问题。现如今制作腊鱼更多的是为了它的味道，下面我们就来看看腊鱼的腌制方法吧。

萝卜的品种很多，大部分的萝卜都可以生吃，由于萝卜种类多，有一些名称可能重复，所以会出现混淆的情况，还有就是新品种的萝卜需要尝试一下各种腌制萝卜的方法，才能知道腌制后的效果。