街边串串的芝麻酱怎么配？

最早的串串香蘸料是用辣椒面、花椒面、味精和盐拌匀而成的干料，后来才又添入了熟花仁末、熟芝麻以及少量的孜然粉以增香。后来，随着火锅味碟被引入到串串香里，所用到的调味品就更多样了。一般在制作蘸料时所用的调

一.香油调制法：取芝麻酱放入碗中，数量看能吃多少，加入香油调制，香油要分次小量的加入，加入香油后顺一个方向搅拌，直至把芝麻酱调成糊状为止。期间可以根据自己的口味加入生抽、老抽、辣椒油、糖、蒜末等调味品

传统七种调味品的勾兑方法：芝麻酱（二八酱——80%芝麻酱，20%花生酱）、酱油为主，韭菜花、酱豆腐为辅，虾油、料酒少许，辣椒油自由。七种调料盛碗上桌，勾兑时，先放料酒、虾油、酱

芝麻酱拌豆角中的芝麻酱含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，含钙量比蔬菜和豆类都高得多，仅次于虾皮；芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍；增加皮肤弹性等。 而豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人

芝麻酱拌豆角的做法一 主料 豆角（适量）芝麻酱（适量）大蒜（适量） 做法 1.豆角择洗干净备用。 2.将豆角掰两到三段。 3.大蒜切末备用。 4.将豆角煮熟煮透。 5.放凉水中过凉。

主料 豆角200克，芝麻酱2汤匙 辅料 盐3克，生抽1汤匙，白糖1茶匙 做法 1.原料。 2.把豆角摘洗干净，切段。 3.把豆角焯熟。 4.焯熟的豆角加少许盐，白糖。 5.芝麻酱加少

黑芝麻酱中包含了黑芝麻所有的养分，在中医上有养肝补肾、健脑益智、美颜乌发等作用。如： 1、黑芝麻酱中的氨基酸，在维生素B1、维生素E的协同作用下，能起到促进人体新陈代谢的作用。 2、黑芝麻酱中的钙

做法一 主料：黄瓜2根、拉皮200克 辅料：芝麻酱2汤匙、醋2汤匙、生抽1汤匙、精盐1/2茶匙、辣椒油1汤匙 做法： 1.拉皮用清水浸泡15分钟，然后冲洗一下； 2.黄瓜切成细丝； 3.香

早餐时用两勺黑芝麻酱与切片面包一起吃。 黑芝麻酱拌黄瓜、甘蓝、胡萝卜丝一起吃。 蒸豆角，用两勺黑芝麻酱，加一点盐，拌来吃。 黑芝麻酱夹在馒头或花卷里一起吃。 当然，如果做出比较浓稠的黑芝麻酱，

主料：小麦粉500g、豆腐渣150g、油适量、芝麻酱适量、白糖适量、酵母粉适量 步骤： 1.小麦粉、豆腐渣用稀释后的酵母和成面团醒发。 2.白糖、芝麻酱调和。 3.醒发好的面。 4.揉出面团