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苏杰西 最佳回答 榨菜是用茎瘤芥（茎用芥菜，也称 “青菜头”）的瘤芥为主要原料制成的。榨菜肯定是含有一定量的某些营养素的，例如榨菜中含有2.2%的蛋白质、4.4%的碳水化合物、少量的脂肪、一定量的膳食纤维，以及多种维生素（如维生素A、维生素C）、矿物质（如钠、钾、钙）等。其中，膳食纤维含量是2.1克/100克，比起新鲜蔬菜来，还是有点竞争力的，例如我们常认为富含膳食纤维的大白菜，它的膳食纤维含量也只有0.8克/100克。另外，榨菜中钾的含量为363毫克/100克，跟新鲜蔬菜比起来，也属于佼佼者了。但是，榨菜的营养仍然是没法跟新鲜蔬菜比的。例如，榨菜中的维生素C含量是2毫克/100克，比不上它的原料——青头菜中的维生素C含量（7毫克/100克），更比不上我们平时常吃的蔬菜，如大白菜（31毫克/100克）、小白菜（28毫克/100克）、菠菜（32毫克/100克）、西兰花（51毫克/100克）等。相反，榨菜中含有大量的钠，为4253毫克/100克，是青头菜中钠含量（仅为41毫克/100克）的100倍还多。一袋80克的榨菜中的钠含量就相当于8.5克食盐了，已经超过一天钠的最高推荐摄入量6克了。过多的钠摄入与高血压、胃癌和男卒中有关，所以榨菜是不能吃太多的。另外，榨菜中还可能含有过多的亚硝酸盐，吃多对健康不利。当然，这不代表榨菜就完全不能吃了。只是要注意，不能拿榨菜来代替新鲜蔬菜，偶尔吃一吃就好了，同时要注意减少盐的食用量。
榨菜是用茎瘤芥（茎用芥菜，也称 “青菜头”）的瘤芥为主要原料制成的。榨菜肯定是含有一定量的某些营养素的，例如榨菜中含有2.2%的蛋白质、4.4%的碳水化合物、少量的脂肪、一定量
选料：优质的鲜榨菜应是质嫩、圆形、实心、根茎细、无需刮切的全形菜。一般在榨菜开始抽苔，但苔长在3厘米以下时收割为宜。食材：大头菜5斤、盐2斤、辣椒面少许、花椒面少许、高度白酒30克、五香粉少量。做法：
首先我们要知道榨菜烧饼是一道美食，它主要由面粉、榨菜、香辣肉派饼、水、油制作面成。第一，我们将肉派饼切碎和榨菜丝搅拌混合，待用；第二，我们把面粉里放一点盐拌匀，放入温水一边倒在面粉中一边用筷子搅拌，直
每种菜都有自己特殊的香味，苦练厨艺，学会发挥食材本来的味道，这才是厨艺的真谛。当然，有一个提鲜的秘籍就是涪陵榨菜，它有“天然味精”之称。其原料青菜头本身富含产生鲜味的化学成分，
其实榨菜不仅其瘤茎可以食用，榨菜叶子其实也是可以食用的，只是榨菜的叶子不像其他青菜一样，香甜可口，它的味道是苦的，与新鲜的榨菜头一样，因此榨菜叶子如果要食用的话，也需要腌制去掉其中的苦汁，最终腌制成咸
所谓物极必反，现在的人正是知道了碘的重要性，在食物中大量加碘造成了许多人患上了碘过多症。同样的碘过多也会患上甲状腺肿、甲亢、肌肉无力等症状，严重的还可能出现碘中毒。所以说碘不是越多越好，现在某些高碘地
榨菜虽然味道比较好，早晨喝粥吃榨菜比较下饭，但是也不能常吃，多吃哦！榨菜是用盐和其他添加剂腌制成的，腌制食物吃多了比吸烟危害都大，细胞会变异，癌变。备料：面条，红油豆瓣酱，榨菜，青菜，加上些少许火腿，
榨菜的原料是一种茎用芥菜的肥嫩的瘤状菜头。鲜菜头也可做小菜，配肉炒或做汤，但更多用于腌制。菜头经盐腌后压榨，除去一部分水分。榨菜即因此得名。现将榨菜的腌制方法介绍如下：按榨菜5公斤、精盐750克的比例
一般人皆可食用。常食油腻者、大病初愈或患小病而胃口不佳者，尤其适合食用。糖尿病患者、孕妇要尽量少吃榨菜，慢性腹泻者忌食。每次10克左右。
榨菜中亚硝酸盐含量在发酵刚刚开始的时候都处于上升趋势，在5天或者7天的时候会达到一个最高值，之后就会慢慢下降，在发酵时间达到13天左右的时候下降到一个相对比较稳定的数值，达到平稳状态，下降到20天后亚
乌江榨菜本人真的是爱惨了它鲜脆的口感超级爽口，开味又健康的同时，营养价值也很丰富！虽然看起来小小一包，但是它含有15种氨基酸和膳食纤维，平时家里就好喜欢吃的榨菜肉丝，将肉切成丝之后，和鲜脆爽口的乌江榨菜鲜脆榨菜丝一起翻炒，肉的鲜香再加上榨菜
2023-12-18
这鲜脆爽口的乌江榨菜它现在在国外可火爆了，可出口了足足有52个国家之多，红火喜庆的包装的确还蛮好看的，它真的是本人的开味神器，开一包榨菜，塞几颗进嘴里，我这嘴里也鲜脆爽口得停不下了，一包不一会就搞定了。这样一款榨菜当然不简单了，选材必须符合
2023-12-18
榨菜平时可能是用做下饭菜，有的菜里面也会放入榨菜，毕竟能够调和出不通的味道，这里我们就用榨菜搭配肉丝做一道榨菜肉丝汤，虽然比较简单家常化，不过味道还是不赖的。
2023-06-10
前几天买了很多的乌江榨菜，虽然还是比较好吃，不过早餐吃不容易吃完，所以就用了很多榨菜炒菜，榨菜肉丝就是今天我们要选择的做的榨菜菜肴，如果想要学习榨菜肉丝的做法，就先准备好自己的榨菜吧。
2023-06-02
剁椒是一种极为香浓的调味料，但是这种调味料不是人人都能够接受的，只因为它确实比较辣。不过剁椒也确实非常好吃，所以有了很多以剁椒为主要调料的菜肴，这里我们就来看看剁椒鱼的做法。
2023-05-03
饼在很多人的印象中是直接吃的，不过在炒饼的家常做法中，饼又作为了炒饼菜肴中的原料，就像肉丝一样，切成了饼丝炒制。炒饼菜肴多见于北方以面食为主食的地区，下面我们就来看看炒饼怎么做好吃。
2023-04-11
香干是什么，可能还有人不知道这个称呼，其实香干就是豆腐干，豆腐干也属于豆制品。下面我们就来看看这香干的做法，搭配不同的食材，不论是炒，还是凉拌都可以展现出来。
2023-04-10
2023年榨菜十大品牌排行榜，他们分别是乌江、吉香居、鱼泉、老干妈、饭扫光、川南、辣妹子、味聚特、铜钱桥、六必居，告诉您什么品牌榨菜质量最好。
2023-04-04
榨菜被称为“天然味精”，它有特殊酸味、咸鲜味，脆嫩爽口，深受人们欢迎，还含丰富的人体所必需的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，营养丰富，常被用作佐粥小菜。榨菜的腌制步骤有哪些？它的家常做法如何？下面就一起跟小编来看看榨菜的相关知识吧！
2023-03-29
榨菜被称为“天然味精”，它有特殊酸味、咸鲜味，脆嫩爽口，深受人们欢迎，还含丰富的人体所必需的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，营养丰富，常被用作佐粥小菜。榨菜的腌制步骤有哪些？包括收购青菜头，剥菜，第一次腌制，第二次腌制，淘洗上榨，拌料装坛，覆口封口等，以下是有关榨菜的脱水腌制方法和步骤，提供给你参考。
2023-03-28
很多人生病之后就会拉肚子，这个时候就会有很多的注意事项，尤其是饮食方面，不建议吃辛辣刺激的食物，也不能吃冷的，最好吃一些好消化的流食或半流食，这样不会刺激肠胃，
2023-01-07蓝宝破壁机5h代表什么故障很多人对这个问题比较感兴趣，下面让我们一起来看蓝宝售后维修电话吧，希望可以帮助到你。
2024-03-25
