你要问我顾虑什么?我顾虑的是“沙门氏菌”,这是一种鸡蛋极其易被传染上的致病菌。如果产这颗蛋的母鸡不太健康,其蛋黄在形成过程中就容易受到细菌的污染。如果这个母鸡够健壮,但是鸡蛋的外壳也很容易沾染上沙门氏菌,若保存不当,细菌依然可以通过蛋壳上的气孔进入鸡蛋内部。总而言之,鸡蛋的主要卫生问题就是沙门氏菌这类微生物的污染。当然这并不代表,沙门氏菌是不可消灭的。在100℃的时候,沙门氏菌会立即死亡,70℃经过5分钟、65℃经过15-20分钟、60℃经过一小时可以被杀死。除此之外,生鸡蛋蛋清中,含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶(妨碍生物素和蛋白质的消化吸收),因此生鸡蛋需要烹调加热破坏这两种物质方可食用。原理上讲,如果是用烧沸到100摄氏度的水冲鸡蛋,是可以消灭沙门氏菌的。但对我来说,鸡蛋有那么多美味又安全的吃法,我就犯不上冒着食品安全的风险选择开水冲鸡蛋的方式来食用了。更别提还加入了纯能量食物“白糖”,连续吃一个月这么高能量的食物,还会造成肥胖的风险。如果您就爱这一口,最好经过以下步骤:选用新鲜鸡蛋蛋壳清洁完整、通过灯光透视时,蛋体呈橘黄色或者橙红色,蛋黄不见或略见阴影。鸡蛋打开到碗里时,蛋黄凸起、完整、有韧性;蛋白清澈透明,无异味。蛋液完全打散再加100℃沸水蛋液完全打散有利于瞬间将热度分散到蛋液的所有角落,加入100℃沸水起到瞬间杀灭细菌的作用。若水温达不到100℃高温,建议保温几分钟后再进行食用,最大限度地保证沙门氏菌得到消灭。考虑热量增减为了减少腥味,放入白糖是很多人的选择,鉴于白糖的高能量特点,要在一天的饮食中考虑这部分的能量摄入,调整饮食,避免肥胖风险。鸡蛋虽好,还得科学食用哦。
你要问我顾虑什么?我顾虑的是“沙门氏菌”,这是一种鸡蛋极其易被传染上的致病菌。如果产这颗蛋的母鸡不太健康,其蛋黄在形成过程中就容易受到细菌的污染。如果这个母鸡够健壮,但是鸡蛋的
虾仁蛋羹是一种家常菜肴,由鲜虾、香菇、鸡蛋、香葱叶、香油等材料做成,步骤简单,成品软滑香甜,营养价值极高。主料:鸡蛋 配料:虾仁、香葱 调料:盐 味精或鸡粉 色拉油1、鸡蛋加盐和少许色拉油充分搅拌均匀
准备食材:二两的大虾仁、三个新鲜的土鸡蛋、两颗葱、一小块姜、少量胡椒粉、少量料酒、少量淀粉、适量盐、适量的食用油。烹饪做法:1、把小葱洗净切成葱花放好备用。姜洗净切丝放好备用。2、先将把鸡蛋液打到碗里
鸡蛋完全可以拿来做皮蛋的。现在市场上的皮蛋可分为用鸭蛋做的皮蛋,鸡蛋做的皮蛋和鹌鹑蛋做皮蛋。鸡蛋腌制时间要比鸭蛋减少3-5天,鹌鹑蛋30度°以上5天左右成型,20度°以上7天左右,10
用可乐代替清水来卤制鸡蛋,比肉好吃,味道鲜美,鸡蛋吸收了可乐的味道,入口微甜清香,不过我的做法也不是只用可乐,一半可乐、一半啤酒代替清水,然后加入生姜、大蒜、干辣椒、八角、香叶等来卤制。做法如下:1、
鸡蛋泡醋吃的两者的混合,醋蛋液。醋蛋液,是一种民间流传的食疗偏方,是将洗净的蛋壳浸泡在米醋中2—4天,泡好后可与白开水、蜂蜜一起调匀食用,具有软化血管、促进消化、美容减肥等功效,对高血压、
蒸鸡蛋羹凝固不凝固跟酱油没有任何的关系,通常情况下,蒸鸡蛋糕加酱油也是蒸熟了后才添加的,目的是增加口感或强化食欲。跟鸡蛋羹是否凝固没有直接关联。假如在蒸制后发现不凝固,就要找原因了。第一,可能是蒸的时
西红柿炒鸡蛋通常做法不用放酱油,如果放了酱油,色泽没有鲜艳感。西红柿炒鸡蛋最佳烹制两种方法如下西红柿炒鸡蛋,食材:西红柿两个,鸡蛋四个,葱花少许,调和油约50克,食盐约10克,鸡精10克,白糖5克,香
食材准备好:一个盆,筷子,3个鸡蛋,糖 盐步骤1 取一大点的盆,盆内干净,无水滴杂质无油点,打3个鸡蛋入盆里,只放蛋清,蛋黄入小碗放一边。注意:(就我来讲,自己打蛋时就可以分离蛋黄液了,如果新手的话,
巧妈妈(clevermama)是鸡蛋布甸大型品牌。巧妈妈食品(韩国)株式会社是一家集研发、生产、销售为一体的优质、精致、高端的食品生产企业,自2009年以来以1.8亿人民币分别在中国成立了福建省晋江巧
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2023-12-28