知识 知识 杏鲍菇从前些年碍事就比较流行，它属于大型的肉质伞菌，肉多肥厚，口感爽脆，营养丰富。诸多的优点使之让越来越多的朋友经常食用，杏鲍菇的家常做法当然也就成了厨房达人们必备的技能了。
食材准备杏鲍菇适量，黑胡椒少许，橄榄油适量，盐少许。
方法步骤1、杏鲍菇洗净后切片，锅中倒入2勺油；
2、下入杏鲍菇片，煎2分钟后加入少许盐调味；
3、然后煎炒2到3分钟，杏鲍菇熟透后撒上少许黑胡椒粉即可。
食材准备杏鲍菇适量，玉米粒少许，青豆适量，胡萝卜丁少许，小葱，橄榄油，酱油，糖，盐，老抽，淀粉适量。
方法步骤1、杏鲍菇洗净切丁，小葱切碎待用；
2、小碗汇总放入酱油，葱碎，糖，盐，淀粉，凉开水，老抽混合成酱汁；
3、锅中少许橄榄欧，5成热时放入菇丁煸炒出香待用；
4、再起锅，烧热油后放入玉米，青豆和胡萝卜丁翻炒3分钟，倒入杏鲍菇丁和酱汁；
5、炒匀上色后略微调味即可出锅。
食材准备五花肉适量，杏鲍菇，八角，桂皮，花椒，香叶，葱姜适量，冰糖，生抽，老抽，盐适量。
方法步骤1、五花肉切成小块，杏鲍菇洗净后切块，姜切片，葱切段待用；
2、五花肉入沸水锅中焯烫2分钟，去血沫后沥干待用；
3、锅中少许油，小火烧热，放入冰糖炒至融化，变焦糖色后下入肉块；
4、翻炒上色后倒入开水，放入生抽，老抽，葱姜，姜片，八角，果皮，香叶和花椒；
5、大火烧开后转为小火炖1小时，此时另取锅放入少许油，下入杏鲍菇块煸炒一下；
6、然后将煸好的杏鲍菇放入锅中，炖煮半小时后翻匀，收汁，调味即可出锅。
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