鸡胗口感脆嫩,是很受欢迎的食材。鸡胗的家常做法很多,常采用炸、爆、卤、烤等多种烹饪方式。鸡胗的营养价值高,且有增加胃液分泌量,增强胃肠消化能力的作用。这里给大家介绍几种好吃又简单的鸡胗的家常做法,尤其是泡椒鸡胗,辣味爽口,下饭吃回味无穷!
食材准备山药120克,莴笋100克,鸡胗90克,红椒15克,姜片、蒜末、葱段各少许盐3克,鸡粉3克,蚝油5克,生抽2毫升,料酒5毫升,水淀粉、食用油各适量。
方法步骤1.山药、莴笋去皮切片;红椒切块;鸡胗切块,加盐、鸡粉、生抽、料酒、水淀粉抓匀,腌渍10分钟。
2.锅注水烧开,放山药、盐煮1分钟,加红椒、莴笋,煮半分钟捞出。
3.用油起锅,放姜片、蒜末、葱段、鸡胗、料酒炒香,放入山药、莴笋、红椒、盐、鸡粉、蚝油炒匀。
4.撤入葱段,倒入水淀粉勾芡即可。
食材准备鸡胗10个,精炼油30克,花椒2克,香料适量,料酒10克,精盐5克,白糖10克,酱油100克,大葱10克,姜块10克,蒜头10克,高汤1000克。
方法步骤1.将鸡胗洗净,取下鸡内金,入沸水中氽烫片刻,捞出,控干水分;大葱洗净,切成段;姜块去皮,切成片;蒜头去皮,切成片。
2.旺火置锅,放入精炼油烧至七成热时,放入葱段、姜片、蒜片炝锅,放入香料,花椒略炸,放入高汤烧沸,放入鸡胗、白糖、料酒、酱油、精盐,大火烧开,去掉浮沫,改用微火卤至鸡胗发软,捞出,控干水分,晾凉。
3.将晾凉的鸡胗切成薄片,置于盘中即可。
小贴士卤水的香料可自行增减,一般的需要放入八角、桂皮、草果、三柰、茴香。
食材准备鸡胗200克,泡椒50克,红椒圈、姜片、蒜末、葱白各少许。盐3克,味精2克,蚝油3克,水淀粉、料酒、生粉、老抽各适量。
方法步骤1.鸡胗洗净切成片,备用。泡椒切成小段,备用。
2.鸡胗加少许盐、味精、料酒拌匀,再加入生粉拌匀,腌渍10分钟入味。
3.清水烧开,入鸡胗汆水至断生,捞出。油烧至四成热,倒入鸡胗,滑油片刻捞出。
3.锅底留油,入姜、蒜、葱、红椒圈爆香,加入泡椒、鸡胗炒约2分钟至熟透。
4.把盐、味精、蚝油倒入锅中,炒匀调味。再将少许老抽倒入锅中,炒匀上色。
5.在锅中加入少许水淀粉勾芡,将少许熟油淋入锅中,翻炒均匀。
6.起锅,盛出做好的泡椒鸡胗即可。
青椒炒鸡胗一般使用的手法都是爆炒,大多数的吃鸡胗都是吃比较脆嫩的。当然有的喜欢吃比较老的,就可以多烹调一会。由于鸡胗会有一点点的异味,所以处理的时候要注意,烹调时可以多用一些能去味的原料,例如青椒。
2023-06-03鸡胗是鸡的胃,质韧,熟后脆嫩加上一些小菜的搭配也是一道非常美味的菜肴,鸡胗具有一定的腥味,而芹菜正好是去腥能收所以芹菜炒鸡胗就诞生了,它就是以芹菜和鸡胗作为主要食材,味道咸香可口,香辣异常,深受大众喜爱。
2023-04-23鸡胗想必大家都是吃过的,脆脆的口感很好,不过有的朋友可能会发现,鸡胗如果处理不好,会有一定的异味。所以如何炒鸡胗让其好吃就是今天我们要看的内容,主要就是各种酸辛辣等食材去味。
2023-04-10蒜薹也有蒜的味道,不过相比较于大蒜来说少了很多,正是因为有大蒜的气息,所以搭配一些需要去腥气的食材是非常不错的选择,这里我们用蒜薹炒鸡胗,再也不用担心鸡胗有异味了。
2023-04-10鸡胗是鸡的内脏,很多入都很喜欢用鸡胗做菜,其中爆炒鸡胗是最常见的做法。爆炒鸡胗地做法很简单,最简单的是只用干辣椒做配料,味道香辣可口。除此之外,爆炒鸡胗还可以搭配其他食材,味道也很好。
2023-04-09鸡胗是鸡的内脏,很多入都很喜欢用鸡胗做菜,其中爆炒鸡胗是最常见的做法。爆炒鸡胗地做法很简单,最简单的是只用干辣椒做配料,味道香辣可口。除此之外,爆炒鸡胗还可以搭配其他食材,味道也很好。
2023-04-04鸡胗是鸡的胃,营养价值不错,口感比较脆嫩,较为受大众喜爱。一般鸡胗用做卤制凉拌或者就是爆炒了。今天这里的青椒鸡胗就是属于爆炒中的一种,由于辣味能有较好的撇去鸡胗的腥味,效果就更好了。
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2023-04-03塑料储物柜通常也叫塑料整理柜、塑料收纳柜等。塑料储物柜是采用聚乙烯PE或聚丙烯PP生产制造的,一般是分几层,可以放置不同的物品,分类工具等。塑料储物柜有很多的优点,下面我们就来看看塑料储物柜的优点以及塑料储物柜选购技巧。
2023-04-06市场上充斥着各种各样所谓的液晶清洁产品,液晶清洗剂其中有相当的部分是非专业产品,由于长期以来,在液晶清洁产品领域国家没有相关标准,同时由于液晶的普及应用刚刚形成,相当多的消费者并不清楚如何去选择和判断什么是合格的液晶清洁产品,导致了一些非专业产品在市场上得以流通、销售,面对这么多的所谓的号称的专业液晶清洁产品,如何进行选择呢?
2023-04-07线材是指直径为5-22mm的热轧圆钢或者相当此断面的异形钢。一般用普通碳素钢和优质碳素钢制成。按照钢材分配目录和用途不同,线材包括普通低碳钢热轧圆盘条、优质碳素钢盘条、碳素焊条盘条、调质螺纹盘条、制钢丝绳用盘条、琴钢丝用盘条以及不锈钢盘条等。
2023-04-08烧烤机是一种烧烤设备,可以用来做羊肉串、烤肉等。烧烤机分为3种,碳烤机、燃气烤机和自动烧烤机,其中燃气烤机和自动烧烤机以无油烟、对产品无污染而备受欢迎。烧烤机的最大特点就是可以同时烧烤和煎炸食物,也可单独使用其一项功能。设计精巧,安装简易,为欧美流行款式,适合多人野外或家庭聚会使用,增添情趣。
2023-04-09