冬笋的采挖是需要一定技术的,它没有出土,所以一般人还发现不了冬笋。冬笋由于非常幼嫩,吃起来当然是脆嫩可口的,浸泡去苦涩后用来做冬笋汤,效果不过,一起来看冬笋汤的做法。
冬笋汤
食材准备猪肝200克,鸽蛋适量,冬笋100克,葱花少许,盐少许。
方法步骤1、鸽子蛋煮熟剥壳待用,猪肝切好焯水去浮沫后待用;
2、锅中烧热油,下入葱花爆香,放入冬笋煸炒半分钟;
3、锅中少许水,加入鸽蛋和猪肝,大火烧开;
4、转为中小火煮5分钟,加盐搅拌均匀入味即可。
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冬笋汤
食材准备冬笋50克,木耳5克,泡辣椒20克,盐2克,红油5ml,白醋15ml,水淀粉15ml。
方法步骤1、锅中适量水,放入泡辣椒,大火加热至沸腾,中小火盖盖煮10分钟;
2、汤汁滤出待用,豆腐切丝,笋去壳切丝,木耳泡发后切丝,切片;
3、锅中适量水,大火烧开后将冬笋丝放入汆烫,捞出沥干,放入木耳丝,汆烫片刻;
4、大火加热泡椒汤,然后放入豆腐丝,冬笋,木耳丝,芦笋片,盐,白醋,水淀粉,淋上红油即可。
食材准备冬笋,猪排,盐,鸡精少许。
方法步骤1、冬笋洗净切丝,冷水入锅,煮沸捞出过冷;
2、排骨冷水下锅焯水后捞出洗净,锅中放入笋丝;
3、加入适量的清水,盖盖,大火烧开后中小火煮50分钟;
4、然后加入适量的盐,鸡精即可食用。
清炖羊肉是喀什的传统名食,是节日和待客的佳肴。特别是清炖羊肉的做法大全里的清炖羊羔肉,鲜嫩可口,是待客的上品。其他地区的清炖羊肉的做法,会添加一些作料以适应自己的口味。如清炖羊肉的家常做法中会加入适量的葱、姜、胡椒粉、香菜、青萝卜、味等等,味道同样清淡宜人。
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