知识 知识 或许很多人小时候都捉过螃蟹，摸过小龙虾，现在机会当然非常少了。不过市场上的小龙虾很多，要吃的话还是很方便的。购买小龙虾的时候一定要选鲜活的，刚长大的，别买太老的，有了小龙虾，下面就来看看小龙虾怎么做好吃。
一般的小龙虾体内含有大量的细菌和寄生虫，大多数在头部，所以虾头和虾线一定要去除。买回来的小龙虾最好在清水中加少许油静养1天，最后就是烹调的时间一定要足够，至少20分钟，保障充分的消毒杀菌。
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食材准备小龙虾适量，葱姜蒜适量，小茴香，胡椒，八角适量，豆豉，小红椒，熟芝麻，胡椒粉，蚝油，糖，盐，鸡精，鲍鱼汁适量。
方法步骤1、将葱切段，姜切片，小龙虾刷洗干净待用；
2、锅中放入煸香的葱姜蒜，小红椒，茴香，花椒和豆豉等香料，煸香后放入小龙虾；
3、烹入绍酒，放入盐，糖和鸡精，加入蚝油炒香后加入开水；
4、大火烧开后小火烧煮入味，然后放入鲍鱼汁大火收汁10分钟；
5、最后撒入熟芝麻，然后滴上少许香油即可。
食材准备小龙虾适量，葱姜，辣椒，花椒，桂皮，八角，陈皮，香叶，白芷，盐，料酒适量。
方法步骤1、将小龙虾清理刷洗干净待用；
2、锅中放入足量清水，要能没过小龙虾；
3、然后放入葱姜，辣椒，花椒，桂皮，八角，橙皮，香叶，白芷，盐和料酒；
4、接着放入刷洗好的小龙虾，大火烧开，然后转为中火煮7到8分钟关火即可。
大龙虾体型较大呈圆筒状，是世界上最好的虾，体大肉多，肉质新鲜好吃，不过大龙虾怎么做才能保持住原有的鲜嫩及美味就是需要一定的技巧和方法的，而大龙虾怎么吃更方便也是需要技巧的。
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